نوع فایل: word
قابل ویرایش 140 صفحه
پروژه برای دریافت مدرک کارشناسی
رشته تاسیسات
چکیده:
با توجه به اینکه تمامی ساکنین زمین نیاز به محصولات و موادغذایی متفاوت در تمامی فصول دارند و زمینه عرضه و تقاضا در تمامی شرایط و مکانها متغیر بوده و امکان پذیر نمی باشد، انسان نیاز شدید خود را به برودت احساس نمود.
در این پروژه دو سردخانه، با مبردهای آمونیاک و فریون R404a مقایسه گردیدند که توضیحات کلی آن را در مبحث مبردها ملاحظه می نمائید، اما مختصر توضیح این مبحث اینست که در سیکل های بالای هزار تن مبرد فریون نسبت به آمونیاک دارای معایب فراوانی هستند که به شرح زیر می باشد.
1- مصرف برق بالا 2- استهلاک بیشتر 3- نیاز به تجهیزات و کمپرسورهای بیشتر 4- گرانی مبرد فریون نسبت به آمونیاک
در اینجا متذکر می شویم که تنها در صورتی می توان از معایب ذکر گردیده صرف نظر نمود که نتوان از سیکل مبرد ثانویه (مبدل آب نمک) استفاده نمود و سمی بودن و خوردگی آمونیاک نیز مشکلات عمده ای برای آن محل ایجاد نماید.
در بحث اقتصادی چیلرها نتیجه زیر مورد توجه قرار می گیرد:
1- هزینه مصرف برق و گاز چیلرهای سیلندر پیستونی به مراتب در مقایسه با چیلر جذبی 5/2 برابر بیشتر است.
2- هزینه انشعاب برق چیلر جذبی کمتر از چیلر تراکمی سیلندر و پیستونی می باشد.
3- هزینه ماهانه کمپرسورهای گریز از مرکز حدود دو برابر جذبی است.
4- هزینه انشعاب چیلرهای جذبی کمتر از چیلر تراکمی گریز از مرکز می باشد.
5- هزینه ماهانه چیلر دو اثره مقرون به صرفه تر است نسبت به چیلر تک اثره
6- هزینه ماهانه چیلر شعله مستقیم مقرون به صرفه تر است نسبت به چیلر تک اثره.
7- هزینه ماهانه چیلر شعله مستقیم مقرون به صرفه تر است نسبت به چیلر دو اثره.
مطالبی که بیان گردید، همه در شرح مختصر از مواد تحقیق توسط استاد راهنما، جناب آقای دکتر نیکیان درج شده است.
مقدمه:
از اوایل قرن هجدهم میلادی، نیاز به سردسازی مواد غذایی باعث شد تا علم تبرید از اهمیت اقتصادی خاصی برخوردار گردد.
در ابتدا عمل سرمایش با استفاده از یخ طبیعی که در اتاقک های مخصوصی انبار شده بود، صورت می گرفت. این روند بیش از آنکه به توسعه دانش تبرید منجر شود، موجب رونق صنعت عایق سازی شده بود. در اوایل قرن نوزدهم، ساخت یخ مصنوعی باعث تحولی در این زمینه شد که می توان آن را، آغازگر علم تبرید مدرن امروزی دانست.
گسترش شهرنشینی و ایجاد روزافزون مجتمع های مسکونی و ساختمان های مرتفع از یک سو و مسئله تامین مواد غذایی مناسب با توجه به نیاز و مصرف و همچنین عرضه آن، در تمامی فصول به بازار از سوی دیگر، موجب پیشرفت سریع تکنیک های سرمایش در قرن اخیر گردیده است. از این رو طراحی کلیه سیستمهای تبرید، قطع نظر از نوع آنها، بر پایه اصول مشترکی صورت می گیرد که شناخت و رعایت این اصول در دست یابی به یک سیستم سرمایش مطلوب نقش تعیین کننده خواهد داشت.
پروژه ای که پیش رو دارید، در ایتدا سعی بر آن دارد تا فبسفه پیچیده و عمیق ساختمان و تجهیزات سردخانه را بیان نماید و گام بعدی نگهداری مواد غذایی مورد نیاز ساکنین شهر در سردخانه و سرانجام به محاسبات بار برودتی مجموعه پرداخته است و کنترل های سیکل تبرید را مورد بررسی قرار داده است و سرآخر نیز فصلی به نام کاتالوگ ها و جداول ارائه شده است. محتوای فصول مختلف پروژه طوری تنظیم و تدوین شده است که تمام روابط، کاتالوگ ها، جداول و کلیه مفروضات مطرح شده در محاسبات همه و همه سعی بر این بوده که طبق موسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران باشد و قابل توجه است که مفروضات بیان شده از نظر بدترین شرایط لحاظ شده است.
فهرست مطالب:
چکیده
فصل اول: مقدمه
فصل دوم: آیین کار ساختمان، تجهیزات و ایمنی سردخانه مواد خوراکی
هدف
دامنه کاربرد
تعاریف و اصطلاحات
محل سرد خانه
طح ساختمان سردخانه
تجهیزات و مواد
فصل سوم: گوشت، مرغ، ماهی – نگهداری در سردخانه – آیین کار
هدف
دامنه کاربرد
اصطلاحات و تعاریف
نگهداری مواد خوراکی سرد
نگهداری مواد خوراکی یخ زده
فصل چهارم: محاسبه برودتی سردخانه مواد غذایی
4-1 مقدمه
4-2 بارها
4-3 انتخاب تجهیزات سردخانه
فصل پنجم: نکاتی پیرامون سردخانه
5-1 پلان سردخانه
5-2 پنجره ها در سردخانه
5-3 عایق های رطوبتی در سردخانه
5-4 مراحل محاسبه بار سالن
فصل ششم: انتخاب اوپراتور
6-1 اوپراتور آمونیائی (R-viv)
6-2 اوپراتور فریونی ( R-404a)
فصل هفتم: انتخاب کمپرسور
7-1 انتخاب کمپرسور (R-717)
7-2 ظرفیت اسمی
7-3 کمپرسور (R 404 a)
فصل هشتم: انتخاب کندانسور
8-1 کندانسور سیکل تبرید سالن ها
8-2 انتخاب سیکل تبرید تونل انجماد
8-3 کندانسور برای کمپرسورهای رزرو
8-4 کندانسور سیکل تبرید راهروها
8-5 انتخاب کندانسور سالن ها
فصل نهم: اثرات
9-1 اثرات زیست محیطی مبردها
9-2 پتانسیل تخریب لایه ازن
9-3 پتانسیل گرم شدن زمین
فصل دهم: انواع مبردها
10-1 کلروفلورو کربن ها
10-2 هیدروکلروفلوروکربن ها
10-3 فلروکربن ها
10-4 هیدروکربن ها
10-5 آمونیاک
10-6 دی اکسیدکربن
10-7 دسته بندی مبردها
فصل یازدهم: سیکل تراکمی تبرید
11-1 تعاریف راندمان
فصل دوازدهم: سایر اجزای تشکیل دهنده
12-1 جدا کننده روغن
12-2 دریافت کننده مایع مبرد
12-3 فیلترها و خشک کن ها
12-4 کنترل فشار
12-5 شیرهای سولنوئید (برقی)
12-6 شیشه نشان دهنده مایع مبرد
12-7 تئوری و کارکردهای عمومی شیرهای انبساط
فصل سیزدهم: ترموستات
13-1 ترموستات داخل سردخانه
13-2 محل نصب ترموستات
13-3 ترموستات سردخانه ساعت دار و ثبات
13-4 ترمودیسک
13-5 تایمر دیفراست
فصل چهاردهم: کلیدهای کنترل
14-1 جمع آوری کننده مایع خط کش
14-2 کلید کنترل فشار زیاد
14-3 محل نصب کلید کنترل فشار زیاد
14-4 کلید کنترل فشار کم
14-5 محل نصب کلید کنترل فشار کم
14-6 کلید اطمینان فشار روغن
فصل پانزدهم: چیلر تراکمی
15-1 انواع کمپرسورها
15-2 انواع کندانسور
15-3 انواع اواپراتور
15-4 شارژ گاز چیلر های تراکمی
فصل شانزدهم: چیلر جذبی
16-1 چیلرهای جذبی single Effect
16-2 چیلرهای جذبی Double Effect
16-3 چیلرهای جذبی Direct Fived
16-4 مزایای چیلرهای جذبی
16-5 اجزای اصلی و فرعی چیلر جذبی
16-6 فشار و دمای سیکل تبرید جذبی
16-7 ویژگی های لیتیوم برماید
16-8 مقایسه اقتصادی
نتیجه گیری
منابع و مآخذ
منابع و مأخذ:
1- اصول تبرید و محاسبه سیستمهای سردکننده – تالیف روی جی دوسات – مترجمان : مهندس اصغر حاج سقطی و احمد جعفری – انتشارات علم و صنعت
2- اصول تبرید – روی جی دوسات – مترجمان : مجید ملکی و اسماعیل خوشروان – مرکز نشر دانشگاهی
3- حرارت مرکزی و تهویه مطبوع – دکتر بهمن خستو
4- چیلروپکیج و اصول سیستمهای سرمازا – مهندس احمد مهدیان – نشر دانش
5- محاسبات تاسیسات ساختمان – مهندس مجتبی طباطبائی
6- استفاده اقتصادی از تاسیسات تبرید – وزارت نیرو
7- تعرفه وزارت نیرو و اطلاعات ادارات برق
8- تاسیسات ساختمان – سید مجتبی نائینی
9- تهویه مطبوع مدرن – مهندس فرشیدیان فر
10- دستگاههای تبرید جذبی Carrier جلد 2 – مهندس کاشانی و مهندس ملک زاده
11- نشریه تهویه مطبوع شماره های 17و20و25
12- نشریه صنعت تاسیسات شماره 58
13- نشریه حرارت و برودت شماره 79
14- کاتالوگهای چیلرهای جذبی شرکت ابارا
15- کاتالوگ چیلر جذبی پرتو آبگردان
16- سی دی آموزشی شرکت ساری پویا
17- مهندسی تهویه مطبوع – دکتر مقیمان
18- سیستمهای تبرید تراکمی – مهندس وفا صبوری دیلمی
19- اصول تبرید (طراحی و محاسبه سیستمهای سرد کننده) ترجمه: مهندسان اصغر حاج سقطی و سید احمد جعفری
20-Gas direct-fired absorption chiller , Thechnical instructions Ebara corp.
21-Absorption liquid chilling unit york corp
22-Absorption chiller Carrier corp
23-Design Manual for heating,ventilation and air Conditioning with Coordinated standard Details By:Lee Kendrick
24-www.refrigertionbasics.com
25-www.howstuffworks.com
26-www.ishrai.com
پایان نامه ی طراحی و محاسبه سردخانه موادغذایی با دو نوع مبرد و بررسی اقتصادی چیلرهای جذبی و تراکمی. doc
