دانلود تحقیق کامل درباره استاندارد سرد خانه میوه و سبزیجات 13ص

اختصاصی از ژیکو دانلود تحقیق کامل درباره استاندارد سرد خانه میوه و سبزیجات 13ص دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 13

830

روش نگهداری میوه ها و سبزیهای تازه در سردخانه

چاپ پنجم

موسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران

موسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران تنها سازمانی است در ایران که بر طبق قانون میتواند استاندارد رسمی فرآورده‏ها را تعیین و تدوین و اجرای آنها را با کسب موافقت شورایعالی استاندارد اجباری اعلام نماید. وظایف و هدفهای موسسه عبارتست از:

(تعیین، تدوین و نشر استانداردهای ملی – انجام تحقیقات بمنظور تدوین استاندارد بالا بردن کیفیت کالاهای داخلی، کمک به بهبود روشهای تولید و افزایش کارائی صنایع در جهت خودکفائی کشور - ترویج استانداردهای ملی – نظارت بر اجرای استانداردهای اجباری – کنترل کیفی کالاهای صادراتی مشمول استاندارد اجباری و جلوگیری از صدور کالاهای نامرغوب بمنظور فراهم نمودن امکانات رقابت با کالاهای مشابه خارجی و حفظ بازارهای بین المللی کنترل کیفی کالاهای وارداتی مشمول استاندارد اجباری بمنظور حمایت از مصرف کنندگان و تولیدکنندگان داخلی و جلوگیری از ورود کالاهای نامرغوب خارجی راهنمائی علمی و فنی تولیدکنندگان، توزیع کنندگان و مصرف کنندگان – مطالعه و تحقیق درباره روشهای تولید، نگهداری، بسته بندی و ترابری کالاهای مختلف – ترویج سیستم متریک و کالیبراسیون وسایل سنجش – آزمایش و تطبیق نمونه کالاها با استانداردهای مربوط، اعلام مشخصات و اظهارنظر مقایسه ای و صدور گواهینامه های لازم).

موسسه استاندارد از اعضاء سازمان بین المللی استاندارد میباشد و لذا در اجرای وظایف خود هم از آخرین پیشرفتهای علمی و فنی و صنعتی جهان استفاده مینماید و هم شرایط کلی و نیازمندیهای خاص کشور را مورد توجه قرار میدهد.

اجرای استانداردهای ملی ایران بنفع تمام مردم و اقتصاد کشور است و باعث افزایش صادرات و فروش داخلی و تأمین ایمنی و بهداشت مصرف کنندگان و صرفه جوئی در وقت و هزینه‏ها و در نتیجه موجب افزایش درآمد ملی و رفاه عمومی و کاهش قیمتها میشود.

کمیسیون استاندارد روش نگهداری میوه‏ها و سبزیهای تازه در سردخانه

رئیس

اجلالی - محمود

دکتر صنایع غذایی

مدیر گروه صنایع غذایی دانشکده کشاورزی کرج

اعضاء

تمیز کار - حمید

مهندس تأسیسات

وزارت کشاورزی و منابع طبیعی

ساحلی - اسمعیل

مهندس تأسیسات

مدیر عامل سردخانه

طوبی - رضا

دکتر تأسیسات

دانشیار دانشکده فنی و نماینده سازمان گسترش و صنایع ایران

فرجام - عبدالحمید

مهندس مکانیک

مدیر عامل سرد خانه ولفریز

متقی - مسعود

مدیر عامل سردخانه تکنوفودز

کهنیم - عزت اله

مهندس کشاورزی

معاون اداره استاندارد استان مرکز

هاشمیان - احمد

دکتر دامپزشک

اداره کل نظارت بر مواد خوراکی , آشامیدنی آرایشی و بهداشتی

دبیر

صوفی - جمشید

مهندس کشاورزی

کارشناس مؤسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران

فهرست مطالب

مقدمه

هدف و دامنه کاربرد

پیوست الف

شرایط نگهداری موز در سردخانه

شرایط نگهداری موز در گرمخانه

پیوست ب

دانلود تحقیق درباره روش اندازه‏گیری عصاره محلول در آب سرد , در ادویه و چاشنی 6ص

اختصاصی از ژیکو دانلود تحقیق درباره روش اندازه‏گیری عصاره محلول در آب سرد , در ادویه و چاشنی 6ص دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 6

فهرست مطالب

روش اندازه‏گیری عصاره محلول در آب سرد , در ادویه و چاشنی

مقدمه

هدف

تعریف

اصول

دستگاهها و وسایل لازم

نمونه‏برداری

روش کار

بیان نتایج

گزارش آزمون

بسمه تعالی

پیشگفتار

استاندارد روش اندازه‏گیری عصاره محلول در آب سرد و در ادویه و چاشنی که بوسیله کمیسیون فنی ادویه و چاشنی تهیه و تدوین شده در بیست و دومین کمیته ملی مواد خوراکی و فرآورده‏های کشاورزی مورخ 35/4/16 تصویب گردید . پس از تائید شورای عالی استاندارد و باستناد ماده یک ( قانون مواد الحاقی به قانون تاسیس موسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران مصوب آذرماه 1349) بعنوان استاندارد رسمی ایران منتشر می‏گردد .

برای حفظ همگامی و همآهنگی با پیشرفت‏های ملی و جهانی صنایع و علوم استانداردهای ایران در مواقع لزوم و یا در فواصل معین مورد تجدیدنظر قرار خواهند گرفت و هر گونه پیشنهادی که برای اصلاح یا تکمیل این استانداردها برسد در هنگام تجدیدنظر در کمیسیون فنی مربوط مورد توجه واقع خواهد شد .

بنابراین برای مراجعه به استانداردهای ایران باید همواره از آخرین چاپ و تجدیدنظر آنها استفاده نمود .

در تهیه این استاندارد سعی بر آن بوده است که با توجه به نیازمندیهای خاص ایران حتی‏المقدور میان روشهای معمول در این کشور و استاندارد و روشهای متداول در کشورهای دیگر همآهنگی ایجاد شود .

لذا با بررسی امکانات و مهارتهای موجود و اجرای آزمایشهای لازم استاندارد حاضر با استفاده از استاندارد زیر تهیه گردید .

ISO recommendation R 941

Spices and condiments

Determination of cold water soluble extract

روش اندازه‏گیری عصاره محلول در آب سرد , در ادویه و چاشنی

مقدمه :

این استاندارد برای اکثر ادویه و چاشنی‏ها قابل استفاده است از لحاظ تعداد و تنوع این گونه محصولات در حالات خاص امکان دارد اصلاح این روش یا حتی انتخاب روش مناسب‏تری ضرورت پیدا کند .

چنین اصلاحات در پیش نویس استاندارد مربوطه ذکر خواهد شد .

1 ـ هدف

هدف از تدوین این استاندارد روش اندازه‏گیری عصاره محلول در آب سرد برای ادویه و چاشنی می‏باشد .

2 ـ تعریف

مقصود از عصاره محلول در آب سرد موادی است که بوسیله آب سرد تحت شرایط مشخصی استخراج می‏شود .

3 ـ اصول

اساس کار مبتنی بر استخراج مواد بوسیله آب سرد , تصفیه , خشک کردن باقیمانده و وزن کردن آن است .

4 ـ دستگاهها و وسایل لازم

وسائل معمولی آزمایشگاهی باضافه وسائل زیر :

4 ـ 1 ـ بالن ژوژه 100 میلی لیتری

4 ـ 2 ـ پیپت 50 میلی لیتری

4 ـ 3 ـ کپسول پهن پارسنگ شده

4 ـ 4 ـ گرمخانه تنظیم شده در 103±2 درجه سانتیگراد حرارت .

4 ـ 5 ـ حمام بخار

4 ـ 6 ـ کاغذ صافی با ظرافت متوسط

4 ـ 7 ـ ترازوی حساس آزمایشگاهی

5 ـ نمونه‏برداری

نمونه‏برداری باید مطابق استاندارد شماره 512 ایران روشهای نمونه‏برداری از ادویه چاشنی انجام گیرد .

دانلود تحقیق کامل درباره دستگاه ماهیچه گیر سرد

اختصاصی از ژیکو دانلود تحقیق کامل درباره دستگاه ماهیچه گیر سرد دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 48

فهرست مطالب و مندرجات

مشخصات عمومی دستگاه ماهیچه گیر سرد

انواع قالبهای مورد استفاده در سر سیلندر موتورهای XU7

روش آماده سازی دستگاه

روش آماده سازی ماسه

روش بارگیری ماسه در قیف ماسه

روش تغذیه اولیه مجموعه شوت ماسه

بازگرداندن کالسکه و آماده بکار شدن دستگاه

شروع بکار با دستگاه ماهیچه گیر

هیدرولیک

10. پنوماتیک

11. نحوه تخلیه ماسه از درون صفحه شوت ماسه

12. پروسه گازدهی و ژنراتور گاز

مشخصات عمومی دستگاه ماهیچه گیر سرد:

دستگاه ماهیچه گیر افقی، از مجموعه ماهیچه گیرهای سرد(COLD BOX) بوده و عملیات تهیه ماهیچه را دو مرحله شوت ماسه بداخل قالب و گازدهی به مخلوط ماسه ای چسب سرد انجام می دهد.

ماشین ماهیچه گیر قادر به تولید انواع و اقسام ماهیچه های پیچیده با دقت بالا میباشد.

دستگاه ماهیچه گیر سرد وظیفه تولید ماهیچه های مورد استفاده در تولید سرسیلندرهای موتورXU7 را بر عهده دارد.

زمان عملکرد دستگاه در یک سیکل خشک حدود 60 ثانیه بوده که زمان گازدهی به ماهیچه جهت گرفتن ماسه باید به آن اضافه گردد.

از امکانات دیگر دستگاه موارد ذیل را میتوان نام برد:

قابل نصب به سیستم جمع آوری گازهای مضر و سمی دمیده شده در جعبه ماهیچه.

مجهز به سیستم خروجی ماهیچه(eject) از جعبه ماهیچه.

مجهز به سیستم خروجی ماهیچه از بین دو فک نگهدارنده جعبه ماهیچه ها بنحوی که کمترین خطر را برای کاربر در پیش داشته باشد.

تعبیه ادوات مخصوص جهت سهولت در انجام عملیات مربوط به تعویض جعبه ماهیچه، صفحه شوت و صفحه گاز دهی.

قابلیت تهیه ماهیچه هایی تا وزن 50 کیلوگرم.

استقرار میله های پران بر روی یک صفحه و افزایش دقت در خروج ماهیچه ساخته شده از جعبه ماهیچه.

امکان تنظیم ارتفاع، شانه ای ماهیچه درآور.

امکان تنظیم فاصله بین صفحه شوت و صفحه گازدهی.

امکان اتصال مجموعه تعویض قالب به دستگاه ماهیچه گیر.

وجود کاور آکاردئونی بر روی راهنماها به جهت جلوگیری از ورود گرد و غبار و آسیب دیدگی آنها.

انعطاف پذیری کامل سیسیتم گازدهی.

امکان استفاده از دو نوع گاز تری اتیل آمین و دی متیل آمین جهت خشک نمودن ماهیچه.

مجموع حرکات دستگاه بصورت خودکار بوده و از طریق تابلوی برق و تابلوی PLC اپراتوری قابل کنترل و راهبری میباشد. ضمناً طراحی تابلوی اپراتوری دستگاه این امکان را به کاربر میدهد تا علاوه بر تولید ماهیچه را به روش خودکار بتواند در حالت دستی نیز تولید ماهیچه نماید.

همچنین دستگاه برای کار در سیکل تعمیراتی برنامه ریزی شده است.

1- مجموعه پرس و شاسی

2- مجموعه قیف ماسه

3- شیر کشویی تخلیه ماسه

4- درپوش لوله ماسه و مخزن هوای فشرده

جنگ سرد نام دوره

اختصاصی از ژیکو جنگ سرد نام دوره دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 17

مقدمه

جنگ سرد نام دوره‌ای است که از پایان جنگ جهانی دوم شروع شد و تا فروپاشی شوروی ادامه یافت. در این دوره کشورهای بلوک شرق و بلوک غرب به درگیری ایدئولوژیک و سیاسی و اقتصادی و دیپلماتیک می‌پرداختند بدون این‌که جنگی میان آنان درگیرد.

جنگ سرد "جنگ سرد " (زبان روسی /روسی : " Холодная Война" " Kholodnaya Voina") یک ایدئولوژیک ژئوپولیتیکی بلند مدت ویک کشمکش اقتصاد /اقتصادی بود که پس از جنگ جهانی دوم بین سرمایه گذاری و کمونیسم به وقوع پیوست؛ این ایدئولوژی وکشمکش حول دو ابرقدرت ایالات متحده و شوروی سابق و شرکای اتحاد نظامی آنها ایجاد شد. این جنگ از سال 1947 آغاز ودر دوره منتهی به فروپاشی شوروی سابق در 25 دسامبر 1991 به پایان رسید. رقابت جنگ سرد بین سالهای 1985 و1991 ابتدا تشدید شد وسپس خاتمه یافت. نام این مبارزه جهانی را " جنگ سرد " گذاشتند، چرا که هرگز به رویارویی نظامی بین ایالات متحده و شوروی سابق نینجامید. در عوض این "جنگ " به صورت یک مسابقه تسلیحاتی درآمد که شامل سلاح های هسته ای و سنتی، شبکه ای از اتحادهای نظامی، جنگ اقتصادی وتحریم های تجاری، شایعه پراکنی ، جاسوسی و جنگ طرفین ثالث بود؛ به ویژه جنگ های داخلی که درآن ابرقدرت ها از طرف های درگیر حمایت می کردند. بحران موشکی کوبا در سال 1962 به همراه مجموعه ای از نبردها در محاصره برلین و دیوار برلین مهمترین رویارویی های مستقیم جنگ سرد بودند. مهمترین جنگ های داخلی ناشی از جنگ سرد، عبارت بودند از: جنگ داخلی یونان جنگ کره ، جنگ ویتنام و جنگ شوروی – افغانستان وهمچنین درگیریهای کم اهمیت تر در آنگولا ، السالوادور و نیکاراگوا. بزرگترین نگرانی در طول جنگ سرد، گسترش و تبدیل آن به یک جنگ هسته ای بود که صدها میلیون نفر را به کام مرگ می فرستاد. هر دو طرف جنگ سرد یک تئوری بازدارنده را ایجاد کردند که از گسترش مسائل کوچک جلوگیری نمود. در طول جنگ سرد سلاح های هسته ای هرگز مورد استفاده قرار نگرفتند. جنگ سرد سال های پر تنش وکم تنشی را پشت سرگذاشت (مورد دوم آشتی (détente) نامیده می شود ). این جنگ در سالهای بین 1989 و 1991 با تجزیه پیمان ورشو و پس از آن فروپاشی شوروی سابق پایان یافت. مورخین برسر دلایل شروع جنگ در دهه 1940 و دلایل فروپاشی شوروی سابق در دهه 1980 با هم اختلاف نظر دارند.

نمای تاریخی

منشا

پس از پایان جنگ جهانی دوم در سال، 1945 تنش بین ایالات متحده و شوروی سابق از سرگرفته شد. این تنش در سال 1945 تا 1947 افزایش یافت. مورخین نظرات متفاوتی دارند، اما سال آغاز جنگ سرد 1947 بود و تا سقوط دیوار برلین در 11 نوامبر 1989 یا تاریخ شوروی سابق (1985 تا 1991) یلتسین و تجزیه اتحاد جماهیر شوروی در 25 دسامبر 1991 ادامه یافت. مورخینی که به تاریخ SU می پردازند، دورویکرد دارند : یک رویکرد به اهمیت ایدئولوژی کمونیستی و دیگری بر اهداف تاریخی روسیه به ویژه سلطه براروپای شرقی، دسترسی به بنادر متصل به آب های گرم و دفاع از مسیحیان ارتدکس و مردم اروپای شرقی و مرکزی تاکید دارد. ریشه های برخوردهای ایدئولوژیکی را می توان در به قدرت رسیدن لنین در روسیه ( انقلاب روسیه در اکتبر 1917) مشاهده کرد. والترلافبر برعلایق تاریخی روسیه تاکید می کند که به سالهای حکومت تزارها و رقابت ایالات متحده و روسیه باز می گردد. از سال 1933 تا 1939 ایالات متحده و شوروی سابق با هم اختلاف نداشتند، اما رابطه آنها دوستانه هم نبود. پس از آغاز دشمنی شوروی سابق و آلمان در سال 1941 روزولت شخصا متعهد شد که به شوروی کمک کند (کنگره هرگز به هیچ گونه اتحادی رای نداد). همکاری این دو کشور در زمان جنگ هرگز دوستانه نبود. مثلا استالین از اینکه پایگاه های شوروی سابق را در اختیار نیروهای ایالات متحده قرار دهد، خودداری می کرد. در فوریه 1945 در کنفرانس یالتا این همکاری به شدت با تنش مواجه شد، چرا که معلوم شد که استالین می خواهد کمونیسم را در اروپای شرقی (در گسترش آن موفق بود ) و سپس شاید در فرانسه و ایتالیا گسترش دهد. در سال 1945 ایگور گوزنکو که به عنوان یک کارمند رده پایین در سفارت شوروی در کانادا واقع در اتاوا، انتاریو کار می کرد، با ارائه 109 سند که نشان دهنده فعالیت جاسوسی شوروی در کانادا، انگلستان و ایالات متحده بود، تقاضای پناهندگی نمود. ماجرای گوزنکو چهره شوروی را در نظر غرب تغییر داده و از دوست به دشمن تبدیل کرد. افراد زیادی این حادثه را به عنوان آغاز جنگ سرد می دانند. تحلیلگران اقتصادی مانند ویلیام اپلمن ویلیامز بر توسعه طلبی اقتصادی ایالات متحده به عنوان ریشه جنگ سرد تاکید می کنند. یک عامل سوم که در جنگ جهانی دوم به عنوان مساله جدید در امور جهان مطرح شد، مساله کنترل موثر انرژی هسته ای در سطح دنیا بود؛ در سال 1946 شوروی سابق پیشنهاد ایالات متحده برای چنین کنترلی را رد کرد؛ این پیشنهاد توسط برنارد باروش وبراساس نسخه اولیه گزارش که توسط دین آنکسون و دیوید لیلینتال نوشته شده بود، تنظیم شد؛ دلیل رد آن این بود که این گزارش اصل حاکمیت ملی را تضعیف می کند.

منشأ واژه " جنگ سرد "

در مورد منشأ واژه "جنگ سرد" اختلاف نظر وجود دارد. این واژه توسط جورج ارول در سال 1945 به کار گرفته شد و مصداق آن کشمکش بین ایالات متحده و شوروی سابق نبود، چرا که این کشمکش هنوز آغاز نشده بود. برنارد باروش سیاستمدار آمریکایی در آوریل 1947 شروع به استفاده از این واژه کرد اما این واژه اولین بار در سپتامبر 1947 به طور عمومی بکار گرفته شد؛ دراین تاریخ والتر لیپمن روزنامه نگار، مجموعه ای ستون های روزنامه (و کتاب ) را درباره تنش]] ایالات متحده و شوروی با عنوان «جنگ سرد » منتشر کرد.

تاریخ نگاری

درباره جنگ سرد و منشا آن چهار مکتب علمی وجود دارد. این مکاتب عبارتند از : ارتدکس، تجدید نظر طلب، پساتجدید نظر طلب و پساجنگ سرد. 1- بیش از یک دهه پس از پایان جنگ جهانی دوم اغلب مورخین آمریکایی از تعبیر " ارتدکس " از شروع جنگ سرد حمایت می کردند: تیرگی روابط، بیشتر ناشی از عزم استالین برای گسترش کمونیست بود که در نقض توافق های کنفرانس یالتا و کنفرانس پوتسدام ، تحمیل دولت های تحت سلطه شوروی سابق به اروپای شرقی، ناسازگاری شوروی و گسترش سلطه جویانه شوروی دیده می شد. مکتب ارتدکس تاکید می کند که نظریه مارکسیست ، لیبرال دمکراسی را پس زد و همزمان به تجویز انقلاب کارگری در سراسری دنیا پرداخت و خاطر نشان می سازد که با این موضع گیری درگیری اجتناب ناپذیر بود. سازمان هایی مانند کومین ترن و سپس کومین فرم فعالانه برای براندازی همه دول غربی کار می کردند. به طورخلاصه مورخین ارتدکس اتحاد جماهیر شوروی را در شروع وگسترش جنگ سرد مقصر می دانند. این دیدگاه ها بیشتر از سال 1947 تا 1960 بیان می شد.

2 – مورخین چپ جدید یا تجدید نظر طلب از نهضت دانشجویی ضد جنگ ویتنام در دهه 1960 برخاستند. این مکتب تحت تاثیر نظریه مارکسیست بود و با سرمایه داری مخالفت میکرد. ویلیام اپلمن ویلیامز درکتاب خود به نام " تراژدی دیپلماسی آمریکایی " در سال 1959 و[والتر لافبر] درکتاب " آمریکا، روسیه و جنگ سرد،1945 تا 1966" در سال 1967 تاکید می کنند که جنگ سرد، نتیجه اجتناب ناپذیر تضاد علایق اقتصادی آمریکا و شوروی بوده است. برخی از تجدید نظرطلبان چپ جدید معتقدند که سیاست آمریکایی بازدارندگی که در نظریه ترومن بیان شده به اندازه (اگر بیشتر نباشد ) اشغال لهستان وکشورهای دیگرتوسط شوروی سابق مسئول آغاز و گسترش جنگ سرد بوده است. برخی تاریخ شروع جنگ سرد را زمان بمباران اتمی هیروشیما و ناکازاکی می دانند و استفاده آمریکا از سلاح های هسته ای را به عنوان هشداری به شوروی سابق قلمداد می کنند. این رویکرد چپ های جدید در طول جنگ ویتنام به اوج خود رسید؛ دراین دوره برخی ایالات متحده و شوروی را دو امپراطوری شیطانی می دانستند وبه تحسین ملل انقلابی مثل چین وکوبا پرداختند.

تحقیق و بررسی درمورد سرد و قطبی 10 ص

اختصاصی از ژیکو تحقیق و بررسی درمورد سرد و قطبی 10 ص دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 10

دانشگاه آزاد اسلامی واحد مشهد

سرد و قطبی

Polar climate

استاد محترم:جناب آقای دکتر وزین

دانشجویان:

میترا مصباح

فهیمه حسینی فخر

فاطمه علیان

بهار 1387

2.Introduction

Humans, unlike other species, consciously manipulate their environment.

In the distant past, the struggle against nature was primarily for survival. Protection from natural enemies was probably more important than shelter from the elements.

He forced to go where game was to be found. This precluded the use of permanent shelters other natural caves, but did permit the use of fire and development of clothing and such form of shelter as could be dismantled for transport and improvised from materials available at the new site.

In this part we tell you about the requirement and the performance of the buildings for a cold climate. The major role of the buildings is as a separator environments.the emphasis will be on the separation of indoor and outdoor thermal and moisture condition.

1.2-1عوامل موثر درجهت گیری ساختمان:effective reasons in direction :

به طور کلی انتخاب جهت استقرار ساختمان به عواملی چون

وضع طبیعی زمین

میزان نیاز به فضاهای خصوصی

کنترل و کاهش صدا

عوامل اقلیمی (به خصوص باد و تابش آفتاب)بستگی دارد.البته عوامل را نوع اقلیم مشخص می کند.

1.2-2مصالح ساختمانی material

در این مناطق مصالح ساختمانی با در نظر گرفتن دو عامل شرایط بحرانی هوای خارج و دمای مطلوب انتخاب می شود . بدین صورت که نخست حاد ترین شرایط هوای خارج و پس از ان دمای مطلوب هوای داخلی ساختمان مشخص شده سپس با استفاده از این دو عامل و نحوه قرارگیری بنا مناسب ترین نوع مصالح محاسبه و انتخاب می شود .

تغییراتی در درجه حرارت که همیشه به آرامی روی می‌دهند روی مصالح ساختمانی همگن و خشک تأثیرات اندکی دارند. تغییرات سریع در گرادیان‌های دمای داخلی ایجاد می‌شوند، می‌توانند باعث تولید فشارها و کشش‌هایی به دلیل توسعه حرارتی و انقباض شوند و در موارد شدید می‌تواند باعث شکستگی شود. نتایجی مشابه ممکن است به دست آیند اگر تحت شرایط کم و بیش پایدارتر یک بخش از یک جزء ساختمانی در یک دما نگه داشته شود در حالی که دماهای متفاوت در جایی دیگر به نحوی تولید شده‌اند که مصالح کنترل شده‌اند

مصالح سنگی که خشک می‌شوند، اغلب در اثر خنک شدن ترک خواهند خورد زیرا توانایی تحمل آنها در کشش نسبتاً پایین است.

. مصالح پلاستیکی به طور کلی دارای ضرایب بزرگی از توسعه حرارتی بوده وبنابراین تحت کاهش‌هایی در دما تا حد زیادی کوتاه می‌شوند اما از آنجایی که آنها نمونه‌ای از انعطاف‌پذیر‌ی هستند، در هنگام مهار شدن خراب نمی‌شوند. یخ زدن اکثر مصالح ساختمانی متخلخل وقتی که آنها خیس باشند، می‌تواند مخرب باشد. درجه اشباع در زمان یخ زدن حیاتی و مهم است. در مورد آجر بنایی وقوع خیس شدن و منجمد شدن ممکن است نه تنها به هوا بلکه همچنین به تعیین جهتی برای یک محل خاص و یا موقعیت ساختمانی بستگی داشته باشد.

در مناطق بسیار سرد برای ثابت نگه داشتن شرایط مطلوب فضای داخلی بهتر است مقاومت حرارتی مصالح راافزایش داد و دیوارهای غربی و قسمت های داخلی ساختمان را با مصالح سنگین بنا کرد.

1.2-2-1رنگ مصالح:

جهت قرارگیری ساختمان را نمی توان بدون در نظر گرفتن رنگ سطوح خارجی تعیین کرد در نتیجه با استفاده از رنگ های مختلف می توان اثرات حرارتی تابش آفتاب در هوای داخلی را کنترل کرد.

برای مثال ساختمانی را در نظر بگیرید که دارای اتاق های متعدد در جهات مختلف است و بازشو های آن دارای سایبان می باشد و رنگ سطوح خارجی آن سفید رنگ می باشد. در این شرایط دیوارهایی هم که در سایه قرار میگیرند نیز مقدار زیادی از تابش آفتاب منعکس شده از سطوح اطراف را در یافت می کند ولی به علت رنگ سفید حرارت کمی را جذب خواهند کرد. در نتیجه دمای همه دیوارها در همه جهات با محیط اطراف اختلاف کمی دارد پس همه دیوارها صرف نظر از نحوه قرارگیریشان دارای دمای مشابهی اند.این تفاوت اندک را نیز می توان با استفاده از عایق مناسب از بین برد.

1.2-2-2استفاده از عایق:insulation

مقدار اتلاف حرارتی را می‌توان با استفاده از عایق‌ها در دیوارها، کف‌ها، سقف‌ها و بام‌ها کاهش داد. افزودن mm50 از یک ماده عایق باعث بیشتر از دو برابر شدن مقاومت به جریان حرارتی ساختارهای اولیه دیواره‌ای می‌گردد. استفاده از 100 میلی‌متر یا بیشتر از یک ماده عایق با مقاومتی در واحدهای SI از RSI-4 حالا رواج پیدا کرده است و مقادیر تأمین کننده RSI-12 یا بیشتر حالا در جایی استفاده شده‌اند که مقدار زیادی از حفظ انرژی موردنظر می‌باشد. افزودن عایق باعث تنظیم مجدد درجه حرارت‌ها درون یک ساختمان تحت یک اختلاف دمایی سراسری می‌گردد.