خشک سالی 27 ص

اختصاصی از ژیکو خشک سالی 27 ص دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 28

« خشکسالی »

مفهوم خشکسالی :

خشکسالی حالتی نرمال و مستمر از اقلیم است . گرچه بسیاری به اشتباه آن را واقعه ای تصادفی و نادر می پندارند . این پدیده تقریباً در تمامی مناطق اقلیمی رخ می دهد ، گرچه مشخصات آن از یک منطقه به منطقه دیگر کاملاً تفاوت می کند . خشکسالی یک اختلال موقتی است و با خشکی تفاوت دارد چرا که خشکی صرفاً محدود به مناطقی با بارندگی اندک است و حالتی دائمی از اقلیم می باشد .

خشکسالی جزء‌ بلایای طبیعی نامحسوس است . گر چه تعاریف متفاوتی برای این پدیده ارائه شده لیکن در کل حاصل کمبود بارش در طی یک دوره ممتد زمانی معمولاً یک فصل یا بیشتر می باشد . این کمبود منجر به نقصان آب برای برخی فعالیت ها ، گروهها و یا یک بخش زیست محیطی می شود . خشکسالی بایستی در رابطه با برخی شرایط متوسط درازمدت از موازنه مابین بارش و تبخیر و تعرق درنظر گرفته شود ، معمولاً در هر منطقه ای یک شرایط خاص بعنوان “ نرمال ” تعریف می شود .

بعلاوه این پدیده با زمان ( فصل اصلی وقوع این پدیده ، تأخیر در شروع فصل بارانی، وقوع بارش در ارتباط با مراحل اصلی رشد گیاه ) و نیز مؤثر بودن بارش ها ( شدت ، بارش ، تعداد رخدادهای بارندگی ) مرتبط است .

سایر فاکتورهای اقلیمی نظیر دمای بالا ، باد شدید و رطوبت نسبی پایین تر غالباً در بسیاری از نقاط جهان با این پدیده همراه شده و می توانند به طرز قابل ملاحظه بر شدت آن بیفزایند .

خشکسالی را نبایست صرفاً بعنوان پدیده ای کاملاً فیزیکی یا طبیعی درنظر گرفت . تأثیرات آن در جامعه ماحصل ایفا نقشی مابین یک رخداد طبیعی ( بارش کمتر از حد مورد انتظار به دلیل تغییرات اقلیمی ) و نیاز مردم به منابع تأمین آب می باشد . انسانها معمولاً از تأثیرات خشکسالی لطمه می بینند خشکسالی های اخیر در هر دو گروه کشورهای توسعه یافته و در حال توسعه نتایج اقتصادی ، تأثیرات زیست محیطی و دشواریهای شخصی به بار آورده که جملگی باعث شده اند که آسیب پذیری تمامی جوامع به این پدیده زیانبخش طبیعی مدنظر قرار گیرد . دو نوع تعریف کلی خشکسالی وجود دارد :

 تعریف عملی خشکسالی :تعاریف عملی به افراد کمک می کند تا شروع ، خاتمه و درجه شدت خشکسالی را تشخیص دهند . برای تعیین شروع خشکسالی تعاریف عملی ، میزان انحراف از میانگین بارش یا سایر متغیرهای اقلیمی در طول یک دوره زمانی را مشخص می کند . این امر معمولاً با مقایسه وضعیت فعلی نسبت به متوسط های گذشته که غالباً مبتنی بر دوره آماری30 ساله است انجام می شود .

 حد آستانه تعیین شده به عنوان شروع یک خشکسالی ( مثلاً 75 درصد بارش متوسط در طول یک دوره زمانی مشخص) معمولاً‌ بیشتر به صورت قراردادی انتخاب می شود تا بر مبنای رابطه دقیق تأثیرات خاص آن بر محیط .  در تعریفی عملی از خشکسالی برای کشاورزی مقدار بارندگی روزانه با مقادیر تبخیر و تعرق مقایسه می شود تا سرعت ( نرخ ) تخلیه رطوبت خاک تعیین شود و این روابط برحسب میزان تأثیرات خشکسالی بر رفتار گیاه ( یعنی رشد و عملکرد ) در مراحل مختلف نمو گیاه بیان گردد .تعاریفی نظیر این مورد را می توان در ارزیابی عملی شدت و اثرات خشکسالی براساس متغیرهای هواشناسی ، رطوبت خاک و شرایط گیاه در طی فصل رشد مورد استفاده قرار داد و مستمراً تأثیر بالقوه این شرایط را بر عملکرد نهایی ارزیابی کرد . بعلاوه این تعاریف عملی در تحلیل تناوب شدت و تداوم خشکسالی برای یک دوره تاریخی مفروض نیز کاربرد دارند . لیکن چنین تعاریفی نیازمند داده های جوی در مقیاس های زمانی ساعتی، روزانه ، ماهانه و سایر مقاطع زمانی و احتمالاً داده های مربوط به تأثیر پذیری از پدیده نظیر عملکرد محصول بسته به ماهیت تعریف ، مورد استفاده قرار می گیرند .تدوین ماهیت اقلیم شناسی خشکسالی یک منطقه ، و درک بیشتری از خصوصیات و احتمال وقوع مجدد در شدت های مختلف این پدیده بدست می دهد .اطلاعاتی از این نوع در تهیه راهبردهای تقلیل اثرات و واکنش این پدیده و طرحهای آمادگی بسیار سودمند است .

جنبه های مختلف در زمینه خشکسالی :هواشناسی ، هیدرولوژیکی ، کشاورزی و اقتصادی – اجتماعی

دانلود مقاله اثر خشک کردن انجمادی با پیش فرایندهای آنزیم بری و اسمزی بر روی ریز ساختار سیب

اختصاصی از ژیکو دانلود مقاله اثر خشک کردن انجمادی با پیش فرایندهای آنزیم بری و اسمزی بر روی ریز ساختار سیب دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

چکیده
برای خشک کردن برشهای نازک سیب (قطر ٢٢ و ضخامت ٥ میلیمتر) از روش خشک کردن انجمادی
استفاده شد. برای کاهش رطوبت محصول پیش از خشک کردن انجمادی، پیش فرایند اسمزی (محلول ٦٠% وزنی‐ حجمی شربت ذرت) مورد استفاده قرار گرفت. به منظور جلوگیری از فعالیت های آنزیمی نامطلوب، ٨٠ به مدت ١ دقیقه) مورد استفاده قرار گرفت. در بررسی هایی که با استفاده ºC) آنزیم بری حرارتی با آب داغ از میکروسکوپ الکترونی به عمل آمد مشخص شد که تغییرات ساختمان سلولی محصول طی خشک شدن بسیار اندک است. در بررسی اثرات پیش فرآیند اسمزی وجود یک لایه قند بر روی سطح محصول مشاهده شد که موجب کندی عملیات انتقال مولکولهای بخار آب می شود. مشخص گردید که فرآیند آنزیم بری حرارتی توام با پیش فرایند اسمزی موجب بهبود شاخصهای کیفی محصول و صرفه جویی در مصرف انرژی می شود.

فایل 5 صفحه ای pdf

مقاله در مورد کشاورزی در نواحی خشک و نیمه خشک

اختصاصی از ژیکو مقاله در مورد کشاورزی در نواحی خشک و نیمه خشک دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 5

کشاورزی در نواحی خشک و نیمه خشک نقش هواشناسی کشاورزی در پیش بینی اوضاع جوی برای تدوین سیاست های کوتاه مدت، میان مدت و بلندمدت کشت بسیار مهم و غیر قابل انکار است.     در همین راستا با توجه به خشکسالی های اخیر، وزارت جهاد کشاورزی، غافلگیری ناشی از خشکسالی و عدم برنامه ریزی در این زمینه را معلول پیش بینی نادرست سازمان هواشناسی کشور دانست به طوری که دکتر خلیلیان، معاون برنامه ریزی وزارت جهاد کشاورزی چندی پیش در جمع کلیه خبرنگاران رسانه ها پیش بینی آن سازمان در خصوص نزولات جوی در سال زراعی 87 را طبیعی و نرمال دانست و مشکلات به وجود آمده را ناشی از این پیش بینی اشتباه ذکر کرد.    در این راستا با توجه به تاثیر خشکسالی اخیر در تولید محصول، برنامه ریزی کشت و تامین مواد غذایی مورد نیاز و همچنین لزوم آمادگی بیشتر در صورت تداوم آن در سال آینده، گفت وگویی با مدیر کل پیش بینی سازمان هواشناسی کشور انجام داده ایم.     مهندس پرویز رضازاده معتقد است که سازمان هواشناسی پیش بینی درستی در خصوص بروز خشکسالی داشته است.     وی در عین حال پیش بینی هواشناسی کشاورزی را از وظایف این سازمان نمی داند که البته این موضوع نیز محل بحث و گفت وگو در میان تصمیم سازان کلان کشور و بخش کشاورزی دارد.     ***    سازمان هواشناسی سال گذشته در خصوص وضعیت جوی در سال زراعی 87-86 چه پیش بینی هایی کرد؟     این پیش بینی ها در بولتن فصلی سایت هواشناسی موجود است و هر علاقه مندی به کسب اطلاعات می تواند به سایت مراجعه کند و اطلاعات لازم را دریافت نماید.      میزان تعامل سازمان با وزارت جهاد کشاورزی در خصوص تعیین سیاست های کشاورزی چقدر است و آیا این تعامل در سال گذشته نیز وجود داشت؟     ما به عنوان تولیدکننده اطلاعات هواشناسی، آنها را به صورت رایگان در اختیار کاربران قرار می دهیم. این ارتباط همیشه برقرار است و توصیه ها و پیش بینی ها در زمان مناسب انعکاس داده می شود و در اختیار کاربران با فاکس یا با گزارش های ارتباطی قرار می گیرد. این انتقال پیش بینی ها بخصوص برای کاربران اصلی مثلا جهاد کشاورزی یا نیرو و سایر وزارتخانه ها نیز که در ارتباط با سازمان هواشناسی هستند، صورت می گیرد. ولی سازمان هواشناسی فقط در حد دادن اطلاعات فعالیت دارد و نه بیشتر. به طور مثال ما چیزی را به وزارت جهاد کشاورزی دیکته نمی کنیم که چه بکنند و چه نکنند، پیش بینی هایی از قبیل بالا بودن دما که افزایش نیاز آبی را در پی دارد از سوی سازمان صورت می گیرد ولی اینکه این مساله چه تبعاتی می تواند در مراحل کاشت و داشت و برداشت داشته باشد، در حیطه ی اختیارات ما نیست. ولی دسترسی ما و کاربران با هم دوسویه است. در شرایط پیش بینی های کوتاه مدت گاه ارتباط با کاربران تلفنی است تا تمهیدات از سوی آنها سریع تر انجام شود. مراکز هواشناسی استانی هم با کاربران استانی به همین ترتیب در ارتباطند.     آیا ادعای معاون وزیر جهاد کشاورزی مبنی بر پیش بینی نادرست سازمان هواشناسی در سال گذشته را که باعث بروز مشکلات عدم برنامه ریزی بحران خشکسالی شد، تایید می کنید؟     درست است که در سال گذشته پیش بینی های داده شده از سوی سازمان برای ماه های اسفند و فروردین چندان مناسب نبود، ولی در طول پاییز و زمستان تا پایان بهمن پیش بینی های بلندمدت مطابقت خوبی با رویدادها داشتند. این پیش بینی پاییز نسبتا خشک، زمستان با بارش متعادل و دمای زیر نرمال و هوای نسبتا سرد بود. پیش بینی اسفند و فروردین از سوی ما نرمال تعیین شده بود ولی بارش در این ماه ها کمتر از نرمال بود. در زمینه ی کشاورزی یک پاییز خشک و زمستان با بارش مناسب داشتیم که این کم بارشی در پاییز مشکلات کم آبی را می تواند ایجاد کند و کمبود بارش اثر خود را خواهد گذاشت. ولی اینکه بعد از این پیش بینی چگونه باید برنامه ریزی کرد و چه مدیریتی را باید اتخاذ نمود در مقابل پاییز کم بارش به عهده ی ما نیست. در جواب به پرسش شما باید بگویم که در اساس، سازمان هواشناسی کشور وظیفه ای مبنی بر پیش بینی اقلیمی ندارد و در این صورت زمانی که سازمان در مقابل اصل مساله هیچ گونه مسوولیتی نداشته پس هر گونه ادعا یا نظری که ما را به زیر سوال می برد، خود به خود منتفی است و صحت نخواهد داشت. ولی در این جا لازم است بگویم که علی رغم عدم وظیفه مندی سازمان هواشناسی در خصوص پیش بینی اقلیمی، از 3-2 ماه پیش وزارت کشور چنین وظیفه ای را در قالب یک طرح به سازمان داد و حدود 15 روز پیش نیز این طرح در مجلس تصویب شد. ولی جا دارد کمی به مقوله پیش بینی هوا به صورت علمی و تخصصی بپردازم. دو نوع پیش بینی وجود دارد: فصلی یا اقلیمی و کوتاه مدت. پیش بینی یقینی (Determirfstic) به سه بخش کوتاه مدت، روزانه و هفتگی تقسیم بندی می شود که هر چه برد زمانی پیش بینی کمتر شود، احتمال و دقت پیش بینی افزایش خواهد یافت و برعکس که دقت این نوع پیش بینی 90-75 درصد است. یعنی در پیش بینی ها ی مربوط به کمتر از یک روز تا بالای 90 درصد و تا یک هفته 75 درصد دقت وجود دارد. ولی روش پیش بینی اقلیمی مقوله ای متفاوت است و روال تعیین کاملا جداگانه ای دارد. این نوع پیش بینی ماهانه است از 6-3 ماه به روشنی پیداست که دقت این پیش بینی به علت برد زمانی طولانی تر، کمتر خواهد بود. دقت یا احتمال رخداد صحیح در برنامه بلندمدت در پیش بینی فصلی در پیشرفته ترین کشورها در حد 70 درصد است. محاسبات خاصی در این نوع پیش بینی ها وجود دارد. بحث سود و زیان، احتمال رخداد، عدم احتمال رخداد، مدیریت و برنامه ریزی بلندمدت به این نوع پیش بینی وابسته است. پیش بینی فصلی چند بار و در زمان های متوالی صورت می گیرد؛ به طور مثال اگر پیش بینی سال پرباران در 4 بار انجام شد و 3 بار آن درست و 1 بار غلط باشد، دقت این پیش بینی تا 75 درصد است که بسیار مطلوب و خوب است. اینجاست که مفهوم سود و زیان و برنامه ریزی معنا می گیرد و کاربر باید تصمیم بگیرد که با این پیش بینی سود در کشت کردن آن محصول مشخص است و زیان کمتری در پی خواهد داشت. ولی مطمئنا برنامه ریزی در تمام مناطق کشور یکسان خواهد بود و بسته به شرایط اقلیمی منطقه و دمای غالب آن منطقه، مباحثی چون استراتژی کشت و یا مدیریت آن تغییر خواهد کرد. بارش در مناطق مرکزی و شرقی حدود 15 تا 20 درصد کمتر از رقم معمول است ولی در مناطق غربی و شمال کشور به دلیل موقعیت جغرافیایی خاص خود بارندگی بیشتری داریم. بهتر است مثالی بزنیم تا قضیه روشن تر شود، فرض کنید در بحث کشت گندم دیم در مناطق مرکزی و به سوی حاشیه شرقی کشور که اصولا بازدهی خوبی را نمی توان انتظار داشت، اگر یک دانه گندم کاشته شود 3 تا برداشت خواهد شد.     سازمان هواشناسی احتمال رخداد 10 درصد کمتر از معمول بارش را می دهد حال باید برنامه ریزی کرد و سود و زیان را سنجید. با یک محاسبه فرضی حدود 30 تا 35 درصد احتمال عدم برداشت محصول وجود دارد. پس نهایتا کشت سودمند نیست. اما در شمال غرب که در ازای هر یک دانه گندم 10 عدد برداشت می شود، با یک پیش بینی بارش معمولی حتی اگر برداشت خیلی مطلوبی هم انتظار نداشته باشیم، عدد 10 به 7-6 کاهش می یابد که باز هم صرفه اقتصادی دارد. دوباره تکرار می کنم که اقلیم تعیین کننده است؛ سازمان هواشناسی پیش بینی را در قالب داده ها ارایه می دهد و این کاربر است که باید تصمیم بگیرد چگونه برنامه ریزی کند. در آن طرحی که در ابتدای پاسخ به این سوال ذکر کردم که به تازگی به ما سپرده شده است نیز تعیین شده که ما هیچ گونه وظیفه ای در قبال توصیه و راهکار نداریم و صرفا وظیفه ی ما انتقال اطلاعات در وقت مناسب تعیین شده است.      آیا به زعم سازمان، خشکسالی در سال آینده نیز ادامه می یابد؟ لطفا مستندات در این زمینه را جهت بهره گیری فعالان بخش کشاورزی ارایه نمایید؟     یک ماه پیش خبری در یکی از سایت ها آمده بود که بازتاب پرهیاهویی هم داشت مبنی بر اینکه طی دو هفته آینده میزان بارندگی خوبی را در استرالیا، آرژانتین و ایران خواهیم داشت و مشکل خشکسالی مرتفع خواهد شد. این بحث به سازمان نیز کشیده شد. اما باید بگویم که پدیده ی خشکسالی جریانی نیست که در یک هفته به وجود بیاید و در یک هفته نیز برطرف شود. خشکسالی در طول یک دوره چند ماهه و گاهی سالانه به وجود می آید. پروسه و فرایندی مدت دار و خزنده است و برطرف شدن آن نیز به همین ترتیب همین روند را طی می کند. باید به این مساله این گونه نگاه کرد که این واقعیت را که رخ داده است چگونه می توان از بین برد. مساله خشکسالی در سال گذشته در دوره ای 7-6 ماهه به وجود آمده که از بین رفتن آن نیز بطئی و به مرور انجام خواهد شد. اما اگر از دید عوارض خشکسالی به مساله نگاه کنیم، خواهیم دید که پدیده ی خشکسالی کاهش پوشش گیاهی، کاهش رطوبت خاک، کاهش آب های سطحی و زیرسطحی را در پی خواهد داشت. اینکه زمان اثرگذاری واقعه خشکسالی چه مدت بوده، از بین رفتن آن نیز متفاوت خواهد بود. به طور مثال آب های عمیق دیرتر تحت تاثیر خشکسالی قرار می گیرند و به تبع دیرتر نیز ترمیم می شوند و آب های سطحی خیلی زودتر تحت تاثیر خشکسالی قرار می گیرند و زودتر نیز از بین می روند. سوال شما بسیار کلی است و نمی توان پاسخی همه جانبه و قطعی به آن داد ولی در مجموع، در سال زراعی جدید، رطوبت خاک اولین واکنش را در برابر کم آبی نشان خواهد داد. پیامد آن چند ماه ادامه پیدا می کند و سپس از بین می رود حتی اگر بارش معمولی در سال آینده داشته باشیم.     در پیش بینی فصلی که در سایت سازمان وجود دارد. تا دی و بهمن در بیشتر مناطق نیمه غربی و نواحی شمالی کشور با احتمال رخداد بارش معمولی، احتمال وقوع خشکسالی بسیار کم است و با اطمینان بیشتری می گوییم که سال زراعی پیش رو با بارش عادی روبه رو هستند ولی بخش های مرکزی و شرقی کمبود بارش 10 تا 20 درصد دارند ولی شرایط را نمی توان با سال گذشته مقایسه کرد چرا که سال گذشته که خشکسالی رخ داد 1 سال قبل پرباران داشتیم ولی سال زراعی آینده به دنبال یک دوره خشکسالی است.

طراحی و ساخت دست خشک کن برقی (Hand Dryer )

اختصاصی از ژیکو طراحی و ساخت دست خشک کن برقی (Hand Dryer ) دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 53

دانشکدۀ مهندسی شهید نیکبخت

گروه مهندسی مکانیک

طراحی و ساخت دست خشک کن برقی (Hand Dryer )

پروژه تخصصی کارشناسی مهندسی مکانیک

اشکان رستگار 8345523

علی حسن علی پور شهرآبادی 8346505

استاد راهنما

جناب آقای مهندس انعام زاده

پاییز 1389

تقدیر و تشکر

از جناب آقای مهندس انعام زاده که در انجام رساندن این پروژه

ما را یاری داده اند کمال تشکر را داریم و همچنین از محبتهای

بی دریغ سرکارخانم امینی کارشناس محترم گروه مکانیک

سپاسگزاری می کنیم.

فهرست مطالب

مقدمه

مراحل طراحی وساخت

انواع خشک کن ها

فن ها

موتورهای الکتریکی

ورق کاری

منابع

مقدمه :

به طور کلی خشک کردن دست در سرویس های بهداشتی عمومی موضوعی هست که هم از نظر رعایت بهداشت و هم از نظر صرفه جویی در مصرف انرژی و مواد مصرفی مورد توجه قرار می گیرد.

دستمال های دست خشک کن در مقابل دست خشک کن های برقی:

در گذشته در سرویس های بهداشتی عمومی از دستمال های دست خشک کن استفاده می شده که به دلیل تولید آن از چوب

آماده نمودن گیاهان داوریی قبل از خشک کردن 45 ص

اختصاصی از ژیکو آماده نمودن گیاهان داوریی قبل از خشک کردن 45 ص دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 44

آماده نمودن گیاهان داوریی قبل از خشک کردن

پس از جمع آوری اندامهای مورد نظر در زمان مناسب، آنها را برای خشک کردن آماده می نمایند. نحوه آماده کردن گیاهان نه تنها سبب تسریع در خشک شدن آنها می شود بلکه در کیفیت خشک شدن نیز تأثیر مثبت دارد. در این رابطه اضافاتی را که مد نظر نمی باشند جدا می سازند و اندامهای اصلی مورد نظر را به قطعات مناسبی تقسیم می نمایند. با رعایت این نکته نه تنها انرژی کمتری برای خشک کردن اندامها مصرف می شود بلکه خشک شدن آنها را تسریع هم می کند .

در صورتی که اقدام به خشک کردن ریشه ها و یا ریزومها شود ( ریزوم سنبل الطیب ، ریشۀ سنبل ختایی ..... )، باید قبل از خشک کردن آنها را کاملاً شست، به طوری که از گل و لای پاک شود. برای این کار بهتر است که اندامهای مذکور در ظروف آبکش مانند متحرّ کی قرار گیرند و سپس با فشار آب شستشو شوند. ضرورتاً پوست ریشه ها را که فاقد مادّه مؤثّره می باشد نیز جدا می سازند ( مثال: ریشۀ گیاه صابونی ) بعد از آن اقدام به قطعه قطعه کردن ریشه ها ( به قطعات مناسب ) می کنند .

در صورتی که ریشه ها ضخیم باشند باید آنها را از ناحیۀ طولی به دو یا چهار قسمت تقسیم نمود ( مثال: ریشۀ شیرین بیان ). چنانچه هدف صرفاً استفاده از برگهای گیاهان دارویی می باشد، به ویژه در مقیاس کم بهتر است به جای خشک کردن گیاه کامل، ابتدا برگهای تازه آنرا از سایر قسمتهای گیاه جدا و مستقلاً خشک نمود تا برگها پس از خشک شدن، بدون اضافات و دارای کیفیت بهتری باشند .

فرایندهای پس از برداشت گیاهان دارویی

مقدمه

وقتی از اندامهای مورد نظر یک گیاه دارویی بیشترین مقدار ممکن مواد مؤثّره استخراج گردد در واقع محصول دلخواه به بهترین وجه بدست آمده است. از اینرو، زمانی باید اقدام به جمع آوری گیاهان دارویی نمود که اندامهای مورد نظر محتوی حدّ اکثر مقدار مادّه مؤثّر باشد. مّواد مؤثّرۀ موجود در پیکر رویشی در مرحله گل زایی از مناسبترین کیفیت برخوردار خواهند شد؛ گلهای حاوی مّواد دارویی هنگامی که کاملاً باز می شوند از بیشترین مقدار مادّۀ مؤثّره برخوردارند. میوه ها و بذور گیاهان داوریی وقتی کاملاً «رسیده» باشند از مقادیر فراوانی مادّه مؤثّرۀ برخوردار هستند. مواد مؤثّرۀ موجود در اندامهای زیر زمینی گیاهان ( ریشه، ریزوم و......) در اواخر دوره رویشی به حداکثر مقدار می رسد .

اندامهای دارویی مورد نظر (برگها، ساقه های جوان، گلها و ریشه ها و ... ) پس از جمع آوری از مقادیر فراوانی رطوبت برخوردارند. وجود رطوبت، مناسب رشد قارچها و سایر عوامل بیماریزا می باشد. به این دلیل نگهداری اندامهای جمع آوری شده را حتّی برای مدت بسیار کوتاه غیر مقدور می سازد .

این اندامها را طوری باید خشک نمود که بعداً بتوان بخوبی از آنها استفاده کرد . در هر حال چون اندامهای جمع آوری شده را باید گاه برای مدّت نسبتاً طولانی انبار نمود ، و همچنین از آنجایی که واکنشهای بیوشیمیایی مضر و فاسد کننده صرفاً در اندامهای مرطوب انجام می پذیرد ، از اینرو ، خشک کردن اندامها ( به طور صحیح و مناسب) یک فرایند بسیار مهم تلقّی می شود .

پس از جمع آوری اندام ها، تمهیدات لازم روی آنها انجام می گیرد . چون اندامهای جمع آوری شده پس از مدّتی تأخیر به کارخانجات مربوطه منتقل می شوند لذا تمهیدات مذکور تحت عنوان تمهیدات اوّلیه در مکان کاشت گیاهان دارویی خوانده می شود .

از مهمترین و در عین حال رایج ترین تمهیدات مذکور، عملیات خشک کردن اندمهای گیاهی (دارویی) جمع آوری شده است . عملیات مربوط به استخراج اسانس نیز در برنامه های مربوط به استفاده از گیاهان دارویی جایگاه عمده ای دارد .

خشک کردن

خشک کردن عبارت است از: کاهش مقدار رطوبت در اندامهای جمع آوری شده ، به طوری که بتوان بدون هیچ خطری آنها را برای مدّتی نگهداری نمود.

شکل 1-8 ، اندام وزمان لازم برای اینکار را نشان می دهد. همانطور که در این منحنی مشاهده می شود خشک شدن اندام شامل دو مرحله کلّی می باشد : مرحله اول که با یک آمادگی مقدّماتی مختصر انجام می گیرد بسیار سریع است و مرحله دوم که مرحله خشک شدن کند نام دارد، از سرعت کمتری برخوردار است. در مرحله اول تمام آب مکانیکی و مقداری از رطوبت پیوسته از گیاه خارج می گردد. در مرحله دوم اندام، تنها حاوی مقدار کمی آب پیوسته است که به کندی از آن خارج می گردد.

در مرحله دوم در زمان مناسبی باید اقدام به خاموش کردن دستگاه نمود زیرا وجود مقادیر مناسبی رطوبت در اندام مورد نظر ضروری می باشد. به طوری که در صورت خشک شدن کامل اندام، مواد مؤثّرۀ موجود در آن تغییر شکل یافته و در نتیجه کیفیت مواد مؤثّرۀ کاهش می یابد . چنانچه میزان رطوبت موجود در اندامهای خشک شده کمتر از حدّ مطلوب باشد کیفیّت دارو را کاهش می دهد و در اینصورت ممکن است استخراج مواد مؤثّره ازنظر اقتصادی مقرون به صرفه نگردد.

شکل 1-8 ، منحنی مربوط به خشک شدن گیاه (4)

مدت زمان لازم برای خشک کردن به وضعیت دما و وضعیّت دستگاه تهویه بستگی دارد. در صورتی که هوای مورد استفاده برای خشک کردن گرمتر باشد و دستگاه تهویه هم تندتر کارکند عمل خشک کردن سریع تر صورت می گیرد.

از آنجایی که گیاهان دارویی عمدتاً نسبت به درجه حرارتهای بالا حساس اند و به این سبب تغییراتی در مواد مؤثّرۀ آنها پیدا می شود . لذا ، معمولاً از درجه حرارتهای بالا برای خشک کردن آنها استفاده نمی شود . چنانچه از درجه حرارتهای بسیار بالا و همچنین تهویه های سریع برای خشک کردن اندامها استفاده شود آب موجود در قسمتهای خارجی به سرعت خارج می گردد ولی رطوبت قسمتهای میانی اندام، قادر به خروج نمی شود و در همانجا باقی می ماند که در این حالت قسمتهای خارجی اندام به صورت قهوه ای و برشته درمی آید و رطوبت موجود در قسمتهای میانی آن سبب تجزیه و فاسد شدن مواد مؤثّرۀ موجود می گردد .

دستگاها و روشهای مورد استفاده برای خشک کردن

گیاهان دارویی

برای خشک کردن اندامهای مختلف گیاهان دارویی از دو روش طبیعی و مصنوعی استفاده می شود.

استفاده از روش طبیعی از قدیم الایّام مرسوم بوده و از ساده ترین روشها می باشد . به طوری که پس از جمع آوری محصول با برخورداری از آفتاب در همان محل کاشت، اندامهای گیاهی مورد نظر را خشک می سازند.

در خشک کردن به روش مصنوعی از دستگاههای مخصوص «خشک کن» بهره می برند. خشک کن های مذکور برحسب میزان درجه حرارت