ژیکو

مرجع دانلود فایل ,تحقیق , پروژه , پایان نامه , فایل فلش گوشی

ژیکو

مرجع دانلود فایل ,تحقیق , پروژه , پایان نامه , فایل فلش گوشی

تحقیق در مورد تبرید مواد غذایی

اختصاصی از ژیکو تحقیق در مورد تبرید مواد غذایی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

تحقیق در مورد تبرید مواد غذایی


تحقیق در مورد تبرید مواد غذایی

 

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

 

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

 

 تعداد صفحه19

 

فهرست مطالب

1 ـ 6 مقدمه

4 ـ 6 کیفیت مواد غذایی

2ـ6 نگهداری مواد غذایی

3ـ 6 محافظت غذا

5 ـ6  از پیش سرد کردن و تبرید مواد غذایی

امروزه برای نگهداری کردن و بالابردن ظاهر و طعم مواد غذایی روشهای مختلف زیادی قابل دسترسی هستند مراحل مواد غذایی و روشهای نگهداری محصولاتی را بوجود می آورد که برای مصرف کنندگان مناسب هستند . مثل محصولاتی که آماده برای خوردن هستند یا کمترین زمان را برای آماده سازی و طبخ دارند. ترکیب این روشها با شبکه های پخش مدرن محصولات فصلی و قابل دسترسی در مغازه های بقالی (خواروبار فروشی) در تمام سال در کل جهان ممکن می سازد.

همچنین تکنیک های نگهداری مواد غذایی مانند فریز کردن و کنسرو کردن نتایج مربوط به تکنولوژی علم جدید مواد غذایی است ، نگهداری و حفظ مواد غذایی (محصولات غذایی) بوسیله انسانها با روش های زیادی مثل خشک کردن در آفتاب ، نمک زدن ، دود دادن و تخمیر غذا انجام می شد. سالهای خیلی قبل اجداد ما از تکنیک های سرد کردن و فریز کردن برای نگهداری غذا استفاده می کردند برای مثال از آب و یخ دریاچه های یخ زده برای منجمد کردن ماهی و گوشت استفاده می کردند بطور نمایشی ، تکنولوژی نگهداری مواد غذایی با کشف میکرو ارگانیسم های جدید در قرن 18 توسعه پیدا کرد  و ارزیابی نقش آنها در فساد مواد غذایی را بدنبال داشت. تحقیقات روی تکنولوژی نگهداری مواد غذایی معمولاً به یک یا دو دیدگاه معطوف می شود. انتخاب شرایطی برای به حداقل رساندن نامرغوبیت فرآورده یا توسعه روشهای طراحی مهندسی برای مطمئن شدن اینکه شرایط موجود می تواند با قیمت پایین بدست آید . در نظریه اخیر انتقال گرما معمولاً اهمیت زیادی دارد گرما از محصول در طی سرد کردن یا فریز کردن منتقل می شود و محصول اغلب در دمای ثابت در انجماد نگهداری می شود. همچنین تاثیرات انتقال رطوبت بویژه تبخیر از سطح محصول                        مهم هستند.

روشهای نگهداری بوسیله خشک کردن ، نمک زدن ، دود دادن پختن و … اغلب از نظر تغذیه أی خیلی خوب نیستند و مزه محصول تغییر می کند آنها بطور کلی ارزان هستند و در تغذیه افراد مناسب هستند منتها به کاربری نتایج مثبت تبرید در ارزش بالای مواد غذایی .


دانلود با لینک مستقیم


تحقیق در مورد تبرید مواد غذایی

نمونه سوالات استخدامی آموزش و پرورش رشته صنایع غذایی با پاسخ

اختصاصی از ژیکو نمونه سوالات استخدامی آموزش و پرورش رشته صنایع غذایی با پاسخ دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

نمونه سوالات آزمون استخدامی آموزش و پرورش با پاسخ رشته صنایع غذایی

جزوه و کتاب و سوال به صورت فایل – قابل دانلود بعد از پرداخت

مناسب برای آزمون استخدامی 1395 وزارت آموزش و پرورش

 

مجموعه جزوات و نمونه سوالات آزمون استخدامی وزارت آموزش و پرورش رشته صنایع غذایی

شامل بخش های زیر

 

1-نمونه سوالات آزمون استخدامی آموزش و پرورش با پاسخ

2-مجموعه جزوات تخصصی استخدامی آموزش و پرورش

3-سوال و جزوه حقوق اساسی

 

این فایل شامل دورس زیر است

1 - فنّاوری اطلاعات -مهارتهای هفتگانه ICDL

2 - ریاضی و آمار مقدماتی

3 - زبان و ادبیات فارسی

4 - معارف اسلامی

5 - زبان انگلیسی عمومی

6 - اطلاعات عمومی، دانش اجتماعی و حقوق اساسی

7 - هوش و توانمندیهای عمومی

و دروس تخصصی شامل

 

اصول صنایع غذایی

 

فرآورده های دامی

 

فرآورده های گیاهی

 

ماشینهای صنایع غذایی

 

میکروبیولوژی مواد غذایی و عملیات

 

 

تعداد کل سوالات: حدود هزار سوال با پاسخ

 

نکته1: از آنجا که در آزمون استخدامی وزارت آموزش و پرورش از درس حقوق اساسی هم سوال طرح می شود و این درس در اغلب رشته های دانشگاهی خوانده نمی شود لذا به منظور افزایش آمادگی متقاضیان استخدام در وزارت آموزش و پرورش در این فایل ، جزوه و نمونه سوالات استخدامی حقوق اساسی هم قرار داده شده است

 

نکته2: جزوات و نمونه سوالات موجود در این فایل اغلب به صورت تایپ شده هستند و امکان پرینت این فایل هم وجود دارد


دانلود با لینک مستقیم


نمونه سوالات استخدامی آموزش و پرورش رشته صنایع غذایی با پاسخ

طرح توجیهی بسته بندی مواد غذایی به صورت پودر

اختصاصی از ژیکو طرح توجیهی بسته بندی مواد غذایی به صورت پودر دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

طرح توجیهی بسته بندی مواد غذایی به صورت پودر


طرح توجیهی بسته بندی مواد غذایی به صورت پودر

طرح توجیه فنی،مالی و اقتصادی بسته بندی مواد غذایی به صورت پودر(پودری) برای دانلود شما آماده شده وفایل این طرح کارآفرینی بر روی سرورهای سایت آپلود شده است. شما پس از دانلود یک فایل زیپ بدون پسورد خواهید داشت که با دابل کلیک روی آن فایل پی دی اف حاوی این طرح توجیهی را مشاهده خواهید کرد. تمام جدول ها و کلیه محاسبات به طور دقیق و توسط کارشناسان انجام شده و اکنون در اختیار شما قرار گرفته است. در ادامه با ما همراه باشید

درباره این طرح توجیهی بیشتر بدانید...

  • مناطقی مناسب تر جهت اجرای طرح:کلیه مناطق کشور
  • دوره بازگشت سرمایه این پروژه : هفت ماه
  • میزان اشتغال زایی این پروژه: هفده نفر
  • ظرفیت در نظر گرفته شده در این طرح: -
  • تعداد صفحات طرح توجیهی : 17 صفحه
  • فرمت فایل طرح توجیهی: پی دی اف(pdf)

 

طرح توجیهی بسته بندی مواد غذایی به صورت پودر(پودری) چه استفاده هایی دارد؟

  • اخذ وام بانکی از بانک ها و موسسات مالی اعتباری
  • تخمین میزان سود این شغل پیش از اقدام به کار
  • گرفتن وام قرض الحسنه خود اشتغالی از صندوق مهر امام رضا
  • تخمین ریسک احتمالی این طرح کارآفرینی
  • ارائه طرح به منظور استفاده از تسهیلات بنگاه های زود بازده
  • مطلع شدن از همه منابع مورد نیاز برای ایجاد این طرح اشتغال زایی
  • مطلع شدن از دوره بازگشت سرمایه برای برنامه ریزی بهتر
  • مشاهده روش کار و اطلاعات ویژه پیرامون این طرح کارآفرینی
  • مشاهده تخمین بازار مصرف و اطلاعات مربوط به درآمدزایی پروژه
  • گرفتن مجوز های لازم از سازمان های دولتی و وزارت تعاون
  • ایجاد کسب و کار مناسب با درآمد بالا و کارآفرینی
  • بالا رفتن دید اقتصادی تان پس از مطالعه مجموعه طرح های توجیهی
  • مناسب جهت اجرای طرح کارآفرینی و ارائه دانشجویی

طرح اشتغال زایی بسته بندی مواد غذایی به صورت پودر(پودری) همچنین دید شما را باز می کند و احتمالا پس از مطالعه کامل این طرح توجیهی به یک دید کلی و اطلاعات جامع پیرامون موضوعات مرتبط با این پروژه کارآفرینی خواهید رسید و همچنین میزان ضرر و زیان و یا سود احتمالی برای وارد شدن به پروژه بسته بندی مواد غذایی به صورت پودر(پودری) را با یک تخمین قابل قبول برای شما قابل محاسبه خواهد بود. مقدار هزینه و سودهای نوشته شده در  این طرح توجیهی اگر مثلا برای سال 93 نوشته شده باشد با استفاده از نرخ تورم آن ها را می توانید برای سال جاری تخمین بزنید. تمام چارچوب این طرح توجیهی منطبق با چارچوب های مورد تایید سازمان صنعت،مفدن و تجارت است و همچنین این طرح های توجیهی به این شکل مورد قبول بانک هاست.

اکثر طرح های توجیهی که بر روی سایت ما قرار دارد شامل موارد زیر است:

  • مقدمه ای درباره طرح توجیهی
  • ظرفیت بهره برداری طرح(مخصوص طرح های تولیدی)
  • سال تهیه طرح توجیهی
  • خلاصه طرح توجیهی که خود این خلاصه شامل نوع تولیدات و ظرفیت،تعداد شاغلین،سرمایه گذاری طرح و ... می گردد.
  • خلاصه و ریز هزینه و سود(که شامل سرمایه ثابت طرح،سرمایه در گردش طرح،درآمد سالانه و دوره بازگشت سرمایه)می باشد.
  • ماشین آلات و تاسیسات مورد نیاز طرح(که شامل تمام ماشین آلاتی که برای این طرح مورد نیاز است در یک جدول و تمام تاسیسات مورد نیاز این طرح در جدولی دیگر به همراه هزینه آن ها به ریال) می باشد.
  • جدول هزینه های جاری سالیانه(شامل مواردی مانند حقوق کارکنان،پرداخت حق بیمه کارکنان و هزینه های احتمالی دیگر) با ذکر قیمت بر حسب ریال
  • هزینه های مربوط به تعمیر،نگهداری و ارتقاء(که معمولا با استفاده از یک فرمول مشخص از هزینه اولیه در طرح های مختلف توجیهی محاسبه می شود)
  • هزینه غذا به کارکنان(با توجه به ساعت کاری در برخی کارهای تولیدی و همچنین با توجه به سفارش انبوه) محاسبه شده بر حسب ریال
  • و... (لازم به ذکر است تمام هزینه های متفرقه در مورد این طرح توجیهی به طور کامل محاسبه شده و در درون فایل موجود است که پس از دانلود برای شما قابل مشاهده خواهد بود)

فایل طرح توجیهی بسته بندی مواد غذایی به صورت پودر(پودری) هم اکنون با پسوند زیپ آماده دانلود است و برای دانلود این فایل توجیهی ارزشمند  شما کافی است روی دکمه پرداخت کلیک کرده پس از هدایت به صفحه بانک و پرداخت لینک دانلود فایل برای شما نشان داده شده و همچنین یک نسخه از آن برای شما از طریق ایمیلی که قبل از پرداخت وارد کرده اید ارسال خواهد شد.


دانلود با لینک مستقیم


طرح توجیهی بسته بندی مواد غذایی به صورت پودر

دانلود پروژه سایت فروش محصولات شرکت تولیـد و پخش محصولات غذایی

اختصاصی از ژیکو دانلود پروژه سایت فروش محصولات شرکت تولیـد و پخش محصولات غذایی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

دانلود پروژه سایت فروش محصولات شرکت تولیـد و پخش محصولات غذایی


دانلود پروژه سایت فروش محصولات شرکت تولیـد و پخش محصولات غذایی

 

مشخصات این فایل
عنوان: پروژه سایت فروش محصولات شرکت تولیـد و پخش محصولات غذایی
فرمت فایل : word( قابل ویرایش)
تعداد صفحات: 95

این فایل درمورد پروژه سایت فروش محصولات شرکت تولیـد و پخش محصولات غذایی می باشد.

بخشی از تیترها به همراه مختصری از توضیحات هر تیتر از پروژه سایت فروش محصولات شرکت تولیـد و پخش محصولات غذایی

اجرای صفحات ASP
بـــرای اجــرای صفحـات ASP بر روی کامپیوترتان نیـــاز به یک سـرویس دهنده وب دارید. PWS یــا Personal Web Server یک سـرویس دهـنده رایــگان می‌باشـد کــه برای همــه ویندورها به جــــز NT، XP و ۲۰۰۰ مناسـب اسـت امــا IIS یــا Internet Information Service سـرویس دهنده وب حــرفه ای مایـکروسـافت است که برای وینـدوزهای NT، XP و ۲۰۰۰ قابـل استفـاده است.
اگر شما بر روی کامپیوترتـــان سـرویس دهنده وبـــی که زبان ASP را حمایت می‌کند نصب نکرده باشید هنگـامی که با استفاده از مرورگر وب درخواست یک صفحه ASP می‌کنید کادر مـحاوره ای را مشــاهــده خواهید نمود که از شــما می‌پرسد که آیا می‌خواهید فایل مورد نظر (فایل ASP) را بر روی هـارد دیسک ذخیره کنید یا خیر؟ امــا اگـــــر بر روی کامپیوتر شــما یک سـرویس دهنده وب با قابلیت حمایت ASP نصـب شده باشــد در هنگـام درخواست صفحه ASP آن صفحه توسـط مـرورگر پردازش شده و طی این پردازش مراحل زیر اتفاق می‌افتد :۱) کدهای ASP نوشته شده در صـفحه درخواستی توسط مفسٌرسرویس دهنده تفسیر می‌شوند.
۲) سـرویس دهنده وب اطلاعـات HTML را برای مـرورگــر ارسال نموده و مـرورگــر نیز این اطلاعــات را برای کاربر اجرا می‌کند. .....(ادامه دارد)

نصـب IIS در ویندوز XP
برای نصـب IIS در ویندوز XP ابتدا از پنل کنترل گــزینه Add Or Remove Programs را انتخاب می‌کنیم، در سمت راسـت پنجرۀ بـــاز شده گـزینۀ Add / Remove Windows Components را انتخاب کرده که بـا این کار پنجــره ای با همین نام در اختیارمان قرار می‌گیرد و در این پنجره گزینۀ Internet Information Service (IIS) را به حالت انتخاب در می‌آوریم (تیک می‌زنیم). سپس با کلیک برروی دکـــمه Next، نصـب IIS آغاز می‌گردد. امـا برای مشـاهده صفحات ASP دو روش وجود دارد :
١) صفحـات ASP را در پوشـه \Inetpub\wwwroot که در درایو ویندوز قرار دارد ذخیره کرده و یک Web Browse باز کــرده و در نوار آدرس آن نـام صـفحه ASP مورد نظــر را پس از http://localhost/ وارد نمـــایید، صفحه درخواستی نمایش داده می‌شود.
٢) از پنل کنترل گزینۀ Administrative Tools را انتخاب کرده و برروی آیکن IIS دوبار کلیک می‌کنیم تا پنجره مربوطه باز شـود. در سـتون سـمت چپ روی شاخـۀ Default Web Site از پوشـه Web Sites کلیک راسـت کرده و از منوی ظاهر شده گزینۀNew / Virtual Directory را انتخاب می‌نمائیم، یک پنجرۀ ویـزارد باز می‌شود که در آن با کلیک برروی Next، یک نام Alias از کاربــــر خواسته می‌شود پس از وارد کردن این نام، در مـــرحله بعد در مقابل .....(ادامه دارد)

بررسی شئ Application
یک برنامه کاربردی در وب از گروهی از فایلهای ASP تشکیل شده که این فایلها بـرای انجام اهدافـی با هم کار می‌کنند. آبجکت Application به منظور ارتباط این فایل ها بــا هم به کار می‌رود. این آبجکت هم مانند آبجکت Session برای برای ذخیره متغیرها و دسترسـی به آنها از تمام صفحات استفاده می‌کند. با این تفاوت که تمام کاربران از یک آبجکت Application می‌توانند به صورت اشتراکی استفاده کنند در حالی که آبجکت Session تنها به یک کاربـــر اختصاص دارد. آبجکت Application باید به ذخیره اطلاعاتی بپردازد که در اکثــر صفحات استفاده می‌شود مانند اطلاعـــات مــربوط به اتصـال به Database . با تغییر متغیری در این آبجکت به صورت اتوماتیک تمام صـفحاتی که از این آبجکت استفاده می‌کنند تحت تاثیر قرار می‌گیرند. تعریف یک متغیر Application و خواندن آن همانند Session می‌باشد و متغیر های Application نیز مانند متغیرهای Session برروی سرور ذخیره می‌شوند.
Application ( " نام متغیر" ) = مقدار متغیر              Application ( " نام متغیر" )
مقداردهـی اولیـــــــه به متغیرهای Session و Application معمولاً در فایل Global . asa انجام می‌پذیرد. .....(ادامه دارد)

اجرای اکسس
اولین قدم برای استفاده از اکسس ( و البته هر برنامه دیگری )، اجرای آن است. می‌توانید آنرا از منوی start ویندوز، shortcutی که احتمالا روی صفحه ویندوز وجود دارد یا هر میانبر دیگری که از آن ساخته شده است اجرا کنید.
برای اجرای آن از منوی start از مسیر programs \ Microsoft Office \ Microsoft Office Access 2003 استفاده کنید. آنچه بعد از اجرا دیده می‌شود در شکل ١ آمده است. در این صفحه که صفحه اصلی Access است، می‌توانید یک بانک اطلاعاتی موجود را باز کنید، یک بانک اطلاعاتی جدید بسازید یا از راهنمای برنامه استفاده کنید.
?نکته :وقتی برای اولین بار اکسس را اجرا می‌کنید پنجره خاصی در سمت راست باز می‌شود که قاب وظایف نام دارد. با استفاده از این صفحه می‌توانید به راحتی فایلهایی را که قبلا باز شده اند دوباره باز کنید، یک بانک اطلاعاتی جدید بسازید یا به بانکهای اطلاعاتی مختلفی که در کامپیوتر شما یا در شبکه وجود دارند دسترسی پیدا کنید. در واقع این پنجره، مجموعه ای از .....(ادامه دارد)

اشــــیاء یا آبجکت ها
یک آبجکت یک تکه نرم افزار قابل استفاده مکـرر است که توسط متدها قابل استفاده  می‌باشد. آبجکت ها به افزایش سطح تجرد در صفحه های طراحــی شده کمک  می‌کند. خاصیت استفاده از آبجکت ها در صفحات همانند توابع و روال ها در ساده و خواناتر کردن کدهاست.
اجزایی که آبجکت ها را توصیف  می‌کنند Properties یــا خصوصیات نام دارند و کارهایـی را که  می‌توان با یک آبجکت انجام داد، متد نامیده  می‌شود. به عنوان مثال اگر اتـــومبیل را یک آبجکت فرض کنیم، رنگ، کارخانه، مدل، تاریخ ساخت و .... چند Property برای آن محسوب  می‌شوند. همچنین شتاب گرفتن، تـــــرمـــــز گرفتن و تغییر دنده دادن چند متد برای آبجکت اتومبیل است.
در برنـامه نویسـی، خصوصیات همانند متغیرها کار  می‌کنند.  می‌توان به خصوصیات یـک آبجکت به روش مقابل دسترسی پیدا کرد :
Object . peroperty
به عنوان مثال اگـر آبجـکتی بـا نـام user وجود داشته باشد که دارای خصوصیت name باشـد
این خصوصیت را می‌توان اینگونه تنظیم کرد :
<% user . name = “ name ” %>
بیشـتر متدها رفتاری همانند توابع و روالها دارند بنابراین با فراخوانـی متد یک آبجکت، عملی انجام  می‌پذیرد. به عنوان مثال اگـر متد go در آبجکت user وجود داشته باشـد که مقداری را بر  می‌گرداند، با اسـتفاده از دسـتور روبرو مقدار بازگشـتی در یک متغیر ذخیره  می‌گردد :
My variable = user . go
ASP دارای هفت آبجکت پیش ساختۀ مهم است که عبارتند از: .....(ادامه دارد)

Password گـــذاری صفحات
در مــــــــواردی لازم است استفاده از برخـی صفحات برای کاربران عادی محدود شود و فقط کاربران خاصی اجازه دیدن از صفحات را داشته باشند. برای این کار  می‌توان User name و Password در اختیار کاربران قرار داد تا بتوانند از صفحات دیدن کنند. بـــرای این منظور به سه صفحه نیاز است.
در صفحه اول User name و Password از کاربــر خواسته  می‌شود. پسوند این صفحه به دلیل استفاده نکردن از کدهای ASP، HTML است. اطلاعـــــــات این صفحه به صفحه دوّم فرستاده  می‌شود که در این صفحه اطلاعـــات دریافتی با User name و Password اصلی مقایسه  می‌شود. در صورتیکه اطلاعــــــات تائید شود کاربر به صفحه سوّم فرستاده  می‌شود و در غیر این صورت پیغام خطا برروی خروجی ظاهر  می‌گردد.
بانک های اطلاعـــاتی
بانک های اطلاعاتی بهترین کارآیـی را برای ذخیره اطلاعاتی بزرگ ایجاد  می‌کنند. بانکهای اطلاعاتی برای ساده کردن پردازش ذخیره و بازیابی اطلاعات طراحـــی  می‌شوند. اتصال به یک بانک اطلاعاتی و انتقال اطلاعات هزینۀ سنگینی دارد. بانک های اطلاعات فقط بــــــرای ذخیرۀ مقادیر عظیم اطلاعات برای پریودهای زمانـی طولانـی مــورد استفاده قرار  می‌گیرند.
نحوه اتصال به پایـــگاه داده .....(ادامه دارد)

فهرست مطالب پروژه سایت فروش محصولات شرکت تولیـد و پخش محصولات غذایی

معرفی پروژه    1
اهداف پروژه    1
Active Server Page چیـست؟    2
استفاده از نرم افزار    3
اجرای صفحات ASP    4
تنظیمات سرویـس دهنده وب    5
نصب IIS در ویــندوز ۲۰۰۰    5
نصـب IIS در ویندوز XP    7
ایجاد صـفحات ASP    8
آشـنایی با اسـکـریپت های ASP    9
انواع داده ای، متغیرها، ثوابت و آرایه ها    10
عملگـــــــــرها    11
عملگـــــــــرهای محاسـباتی (ریاضی)    11
عملگـــــــــرهای مقایسه    12
عملگـــــــــرهای منطقی    12
عملگـــــــــرهای کار با کاراکتر و رشته    13
ساختــــــارهای کنترلی    13
ساختــــــارهای کنترلی منطق شرطی    13
ساختــــــارهای کنترلی منطق حلقه ها    15
ساختــــــارهای کنترلی منطق انشعابی    16
تـــوابع و روالـــها    17
١) روالها    17
٢) توابع    17
اشــــیاء یا آبجکت ها    19
بررسی شئ Response    21
بررسی شئ Session    22
بررسی شئ Application    24
بررسی فایل Global . asa    25
آشنایی با فرم و فیلدهای آن    25
ارتباط با کاربر    26
خــواندن و نـــوشتن Cookie ها    27
Password گـــذاری صفحات    28
بانک های اطلاعـــاتی    28
نحوه اتصال به پایـــگاه داده    28
کار کردن با بانک های اطلاعاتی با استفاده از ASP    29
بخش اول : مقدمه ای بر بانکهای اطلاعاتی مبتنی بر ارتباط و اکسس ۲۰۰۰    31
بانک اطلاعاتی رابطه ای چیست ؟    31
چه نوع کارهایی می‌توان با اکسس انجام داد ؟    31
اجرای اکسس    32
باز کردن یک بانک اطلاعاتی موجود    33
میز کار اکسس    35
پنجره اصلی بانک اطلاعاتی    35
نمایی از اجرای بانک اطلاعاتی    38
جدول: انبار داده    38
ارتباطها : متصل کردن جدولها به یکدیگر    40
بستن یک بانک اطلاعاتی اکسس    40
بخش دوم : کار با بانکهای اطلاعاتی موجود و اشیای آنها    41
دیدن جدول ها    41
باز کردن یک جدول در اکسس    41
تغییر دادن داده های جدول    41
پاک کردن محتوای فیلد    42
لغو تغییرات    42
لغو تغییرات انجام شده بر روی فیلد جاری    42
لغو تغییرات بعد از جا به جا شدن بین فیلدها    43
لغو تغییرات بعد از ذخیره کردن یک رکورد    43
اضافه کردن رکورد به جدول    43
توانید برای اینکار استفاده کنید.    44
پاک کردن رکوردها    44
انتخاب یک یا چند رکورد    44
پاک کردن رکوردهای انتخاب شده    45
بخش سوم : ساختن بانکهای اطلاعاتی و اشیای درون آنها    46
ساختن جداول    46
ساختن یک جدول جدید    46
ساختن جدول از صفر    46
انتخاب نوع داده مناسب    50
بخش چهارم : جداول ایجاد شده در پروژه    53
مقدمه    56
صفحه اصلی سایت (Index.html)    56
بخش مدیریت    62
صفحه header.asp    66
صفحه footer.asp    66
صفحه db.asp    67
صفحات aboutus.html و contactus.html    67
صفحه products.html    69
فایل های swf مورد استفاده در سایت    69
نمودار جریان مستندات سیستم    71
نمودار سطح صفر    71
نمودار منطقی (D.F.D) سطح اول    72
ادامه نمودار منطقی (D.F.D) سطح اول    73
نمودار منطقی (D.F.D) سطح دوم    74
دیکشنری ساختار داده برای فایل Customer – Request    75
دیکشنری اجزاء داده برای فایل Customer – Request    76
دیکشنری ساختار داده برای فایل Shipment    77
دیکشنری اجزاء داده برای فایل Shipment    77
دیکشنری ساختار داده برای فایل Customer - Deliveries    78
دیکشنری اجزاء داده برای فایل Customer - Deliveries    79
دیکشنری ساختار داده برای فایل Invoice    80
دیکشنری اجزاء داده برای فایل Invoice    81
دیکشنری ساختار داده برای فایل Store    82
دیکشنری ساختار داده برای فایل فروش    83
دیکشنری ساختار داده برای فایل فروش    83
شرح پردازش های سطح 1    84
شرح پردازش های سطح 2    86
نمودار نهاد – رابطه (ERD)    88
نمودار ساختاری (SC)    89
جدول دسترسی کاربران به فایل کالاها    90
جدول دسترسی کاربران به فایل سفارش مشتری    90
جدول دسترسی کاربران به فایل کالاهای مرجوعی    90
جدول دسترسی کاربران به فایل فروش    90




دانلود با لینک مستقیم


دانلود پروژه سایت فروش محصولات شرکت تولیـد و پخش محصولات غذایی

دانلود پاورپوینت اثر اولتراسونیک بر روی نگهداری مواد غذایی

اختصاصی از ژیکو دانلود پاورپوینت اثر اولتراسونیک بر روی نگهداری مواد غذایی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

دانلود پاورپوینت اثر اولتراسونیک بر روی نگهداری مواد غذایی


دانلود پاورپوینت اثر اولتراسونیک بر روی نگهداری مواد غذایی

 

هدف تمامی صنایع فرآیند کننده مواد غذایی تولید فرآورده‌ای با کیفیت بالا و تا حد امکان با حداقل هزینه می باشد که این فرآورده در اثر قرار دادن مواد اولیه در معرض یک سری از فرآیند ها مانند حرارت دادن، خنک کردن، فشار و اختلاط و. . . تولید می شود. تنوع در مواد خام و شرایط فرآیند سبب بوجود آوردن فرآورده‌ای با کیفیت غیر قابل پیش بینی می‌شود. به همین دلیل بایستی کارخانجات مواد غذایی ویژگی های مواد اولیه را تعیین کرده و در هر مرحله از فرآیند، ماده غذایی و شرایط فرآیند را کنترل نمایند تا ویژگی های فرآورده نهایی تا حد امکان مشابه ویژگیهای مطلوب از قبل پیش بینی شده باشد.
کلمه Ultrasound از لفظ لاتین  ultraبه معنی مافوق و نیز sound به معنی صوت یا صدا گرفته شده است.
در سال 1876 میلادی ، فرانسیس گالتون برای اولین بار پی بوجود امواج فراصوت برد و دستگاه کشف کننده زیردریایی‌ها به کمک امواج صوتی به نام Sonar ابداع کرد. بعدها از این دستگاه بطور گسترده‌ای در صنعت این کشور برای آشکار سازی شکافها در فلزات و سایر موارد مورد استفاده قرار می‌گرفت. Sonar به از مدتی به  علم پزشکی وارد شد.
_کاربرد فراصوت برای غیر فعال سازی میکروبها میکروب در اواخر دهه 1920 مطرح شد.
در سال 1960 بیل و سین جیسر موفقیت آولتراسونیک را به عنوان روش هموژنیزه کردن در کاربردهای دارویی اثبات کردند.
در سال 1996 توسط شخصی به نام گافنی وسیله ای مخصوص اولتراسونیک طراحی شد که در تولید پنیر کاربرد داشت.که این وسیله باعث کاهش انرژی مصرفی و تلف شده می شود و پنیر نرم تری تولید کرد.
تعریف امواج الکتروسوند:

 

انسان قادر است موج های صوتی با فرکانس 20 تا 20000 سیکل در ثانیه را بشنود موج های صوتی با فرکانس کمتر از 20 سیکل در ثانیه را اینفراسونیک ( فرو صوت ) و  به دسته ای از امواج مکانیکی  که فرکانس نوسانشان بیش از محدوده شنوایی انسان (KHz 20) باشد امواج اولتراسونیک ( فرا صوت ) گفته می شود.

 

نحوه استفاده از این امواج در صنایع غذائی به دو گونه است.

 

1_ کاربرد اولتراسوند با شدت بالا

 

2_ کاربرد اولتراسوند با شدت پائین

امواج الکتروسوند با شدت بالا که در آنها ازتوان بالا استفاده می شود به عنوان ابزاری در تغییر ویژگی های مواد غذایی نظیر هموژنیزه کردن، تمیز کردن، استریل کردن، حرارت دادن، امولسیفیه کردن، مهار فعالیت آنزیم ها و میکروبها و متلاشی کردن سلول، تشدید واکنش های اکسیداسیون، اصلاح گوشت، اصلاح کریستالیزاسیون، افزایش مدت نگهداری مشروبات الکلی، کاهش آب و ...استفاده می شود.
 از امواج اولتراسوند با شدت پایین به عنوان روش تجزیه‌ای در تهیه اطلاعات مربوط به ویژگی های فیزیکی و شیمیایی مواد غذایی استفاده می شود. در این حالت توان به کار رفته به حدی پائین است که پس از قطع امواج اولتراسونیک هیچگونه تغییری در خواص فیزیکی و شیمیایی مواد غذایی ایجاد نمی شود در نتیجه به این تکنیک غیر مخرب گویند و از آن می توان در اندازه گیری ضخامت، تشخیص جسم خارجی، اندازه گیری فلوریت، تعیین ترکیبات متشکله، اندازه ذرات، و غیره استفاده کرد.
مزایای اولتراسونیک:
اولتراسوند مزایای اساسی نسبت به سایر روش های تجزیه‌ای و تکنیک های مورد استفاده برای کنترل عملیات فرآیند و سالم سازی مواد غذایی دارد، زیرا در حالیکه بسیاری از این روشها تخریبی و وقت گیر بوده و نیاز به نیروی کار زیاد و آماده کردن مقادیر زیادی نمونه دارد، این روش نیازی به آماده سازی نمونه نداشته، دقیق و نسبتاً ارزان است و می تواند به سرعت (کمتر از یک ثانیه) به طور غیر تخریبی در طی فرآیند مواد غذایی در تعیین ویژگی ها و کیفیت غذاها حتی مواد غذایی تغلیظ شده و از لحاظ نوری کدر نیز به کاربرده شود و بنابراین سبب افزایش راندمان و کاهش هزینه تولید محصول می شود.
معایب اولتراسونیک:
اولتراسونیک در غذا تولید رادیکال آزاد می کند و اعضای سلولی می توانند نسبت به مواد مضر نفوذ پذیر تر و حساس تر شوند این قضیه اثر زیان آوری روی طعم بعضی آب میوه ها و غذاهای خیلی چرب مانند فرآورده های لبنی دارد.این عمل ممکن است برای بعضی از غذاها مزیت باشد اما جنبه ضرر آن زیاد است.

 شامل 27 اسلاید powerpoint


دانلود با لینک مستقیم


دانلود پاورپوینت اثر اولتراسونیک بر روی نگهداری مواد غذایی