ژیکو

مرجع دانلود فایل ,تحقیق , پروژه , پایان نامه , فایل فلش گوشی

ژیکو

مرجع دانلود فایل ,تحقیق , پروژه , پایان نامه , فایل فلش گوشی

تحقیق و بررسی در مورد وقوع بیماری باکتریائی لکه برگی و بلایت چغندر

اختصاصی از ژیکو تحقیق و بررسی در مورد وقوع بیماری باکتریائی لکه برگی و بلایت چغندر دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

تحقیق و بررسی در مورد وقوع بیماری باکتریائی لکه برگی و بلایت چغندر


تحقیق و بررسی در مورد وقوع بیماری باکتریائی لکه برگی و بلایت چغندر

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

 

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

 

تعداد صفحه

 18

برخی از فهرست مطالب

روش بررسی

کشت و جداسازی 

انگشت نگاری ژنومی

جداسازی DNA

rep- PCR

AFLP

الکتروفوز DNA

بیماریزائی

وقوع بیماری باکتریائی لکه برگی و بلایت چغندر ناشی از

aptata . Pseudomonas syringae pv در ایران

چکیده

در بهار و تابستان 81- 1380 نشانه هائی از یک بیماری جدید روی چغندر (Beta vulgaris) در حومه بابل مشاهده گردید.علائم بیماری روی برگ ها به صورت لکه های نکروزه قهوه ای تیره، و اغلب با هاله زرد رنگ در حاشیه بود.در آلودگی های شدیداکثر برگهای بوته خشک شده بودند . از کشت بافتهای  آلوده روی محیط آگار غذائی حاوی گلوکز یک سودوموناس لوان مثبت با کلنی سفید تا بژ جدا گردید.جدایه ها در آزمون های کاتالاز، هیدرولیز کازئین،ژلاتین و نشانه و تولید بتا گلوکوزید از مثبت بودند. تمامی جدایه ها از اریتریتول ، فروکتوز ،گلوکز ،گلیسرول ، اینوزیتول ، اینولین ،مانیتول ، مانوز ، سوربیتول ، سوکروز ،زایلو ، لاکتات و D- تارتارات استفاده کرده ، ولی نتوانستند از دولسیتول ، مالتوز ، پالاتینوز، رامنوز یا L – تارتارات به عنوان منبع کربن استفاده کنند. بیماریزائی سه جدایه با تزریق و محلول پاشی سوسپانسیون سلول ها روی بوته های 6-5 برگی چغندر در گلخانه به اثبات رسید. جدایه ها aptata . Pseudomonas syringae pv شناسائی شدند. نقوش الکتروفورزی پروتئین های سلولی جدایه ها شباهت زیادی به نقوش استرین پاتوتیپ aptata . P. syringae pv

 

مقدمه

بیماری های لکه برگی و بلایت باکتریائی در چغندر (Beta vulgaris) به وسیله چند گونه و پاتوار از باکتری های گیاهی از جمله :

(keyworth et al.) Collins & Jones 1983 Curtobacterium flaccumfaciens pv.betae pseudomonas syringae pv. Syringae Van Hall 1902

Aptata (Brown & Jamieson)yong et al.1978

 Aptata (Brown & Jamieson ) yong et al.1978. P. syringae pv

و یک پارتوارXanthomonas   که  X.campestris pv.betae Robbs etal.1981  نامگذاری شده ، ایجاد می شود(Bradbury 1986 , Whitney & Duffus 1986) . درایران لکه برگی ناشی از Xanthomonas sp. در مزارع چغندر قند در اصفهان وجود دارد، علائم این بیماری که به صورت لکه های رنگ پریده و سپس خشک (نکروزه


دانلود با لینک مستقیم


تحقیق و بررسی در مورد وقوع بیماری باکتریائی لکه برگی و بلایت چغندر

تحقیق و بررسی در مورد ازت در چغندر

اختصاصی از ژیکو تحقیق و بررسی در مورد ازت در چغندر دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

تحقیق و بررسی در مورد ازت در چغندر


تحقیق و بررسی در مورد ازت در چغندر

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

 

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

 

تعداد صفحه

 32

برخی از فهرست مطالب

فهرست مطالب

 

مقدمه 2

1-2 ازت در چغندرقند: 5

2-2 محاسبه ازت مورد نیاز چغندرقند: 7

3-2 پیش‌بینی مقدار کود لازم بر اثر تجزیه خاک 8

4-2 علائم کمبود ازت در چغندرقند: 9

5-2 منابع ازت در زراعت چغندرقند 10

6-2 زمان و روش مصرف کود ازته در چغندرقند 11

تاثیرات ازت بر گیاه 15

1-3 تاثیر ازت بر قوه نامیه، ظهور جوانه‌ها و تثبیت در گیاه 15

2-3 اثرات ازت بر روی رشد چغندرقند و کارایی برگ‌ها: 16

3-3 اثر ازت بر عملکرد و کیفیت ریشه: 16

ازت و سایر عوامل 21

1-4 ازت در چغندرقند سیلو شده: 21

2-4 رابطه بین ازت و عوامل زراعی و سایر عوامل: 21

3-4 وضعیت ازت موجود در قبل از برداشت: 22

4-4 رابطه ازت و کیفیت قند: 23

منابع: 25

 

مقدمه

چغندرقند گیاهی است از خانواده Chenopodiacea و همانند بسیاری از اعضای دیگر این خانواده مقاوم به تنش و شوری است(1).

تغذیه چغندرقند به طور جامع از بیست سال گذشته گزارش شده است (1972). در آن گزارش، برای اولین بار حاصل نیم‌قرن تحقیق در اروپا و آمریکا روی نیازهای گیاه به عناصر میکروماکرو بوده است. در  هرکجا که گیاه چغندرقند وارد شده است و اقدام به کشت شده، تحقیقات آن از اولویت بالایی برخوردار بود. مهمترین دلیل این اقدامات، این بود که اضافه کردن صحیح مواد مغذی به خاک بیشترین تاثیر را بر تثبیت عملکرد زارع قرار داده است(1).

همانند سایر محصولات کشاورزی، چغندرقند نیز تنها جزئی از نیازهای خود را از خاک تامین می‌نماید و بقیه را بایستی از کودهای شیمیایی، حیوانی و محلول‌پاشی بر روی سطح برگ تامین کند(1).

در میان کودهای شیمیایی، ازت در تمامی خاک‌های زراعی به مقدار کم وجود دارد و از مهمترین عناصری است که بایستی در هر جا چغندرقند کشت می‌گردد، به صورت کود داده شود. هنگامی که برای اولین بار فسفر مصرف شد پس از سال‌های متوالی مزارع غنی از فسفر شدند و افزودن این عنصر به زمین تاثیر آن چنانی بر روی عملکردشان نداد. در نتیجه مصرف آن ناچیز شد و در نهایت در طول بیست سال گذشته بیشتر فعالیت‌های تحقیقاتی بر روی نیاز گیاه به ازت


دانلود با لینک مستقیم


تحقیق و بررسی در مورد ازت در چغندر

سیستم کنترل خشک کن تفاله چغندر

اختصاصی از ژیکو سیستم کنترل خشک کن تفاله چغندر دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

سیستم کنترل خشک کن تفاله چغندر


سیستم کنترل خشک کن تفاله چغندر

 

سیستم کنترل خشک کن تفاله چغندر

60 صفحه در قالب word

 

 

 

فهرست مطالب

مقدمه : 4

PLC و کاربردهای آن. 4

1- کنترل کننده منطقی برنامه پذیر : 4

2- ساختمان داخلی  PLC. 6

3- روش و زبان برنامه نویسی PLC. 7

3- کنترل کننده های منطقی برنامه پذیر امروزی. 9

4- نحوه کار PLC. 9

5- واحدهای تشکیل دهنده PLC. 12

6- پردازنده 14

7- (ماژول ها ی ورودی و خروجی  Input / Output ) 15

8- انواع سیستم های PLC. 18

بیشتر از 128 / بیشتر از 128. 18

9- PLC ها با کاربرد محلی : 19

10- PLC های بزرگ با کاربرد گسترده : 19

معرفی روش برنامه‌نویسی LAD. 24

معرفی خانواده‌ی S7 – 200. 27

تعریف پروژه 35

شرح  و توضیحات برنامه 39

S7200 Manual 42

وقفه ها 44

مفهوم وقفه : 44

برنامه نویسی وقفه در S7-200 : 47

دستورات وقفه در S7-200 : 47

نکات مهم در برنامه نویسی وقفه : 48

انواع وقفه ها : 49

وقفه های سخت افزاری. 49

  1. MAIN. 50
  2. MAIN. 51

INT 0. 51

INT 1. 51

  1. MAIN. 53

INT 0. 53

ضمیمه 57

الف برنامه‌ی پروژه به زبان LAD. 57

ب: متن لاتین. 57

ج: نمای کلی از سیستم تفاله خشک کن. 57

مراجع. 57

 

مقدمه :

    به نام خداوند علم که هادی ما در این راه است. در این مسیر آخرین قدم ما در این مقطع , نمود آموخته هایمان در قالب پروژه ایست که در مورد  PLC یا کنترل کننده های منطقی برنامه پذیر , مختصری از زبان برنامه نویسی مورد استفاده در پروژه و شرحی از سیستم کنترل خشک کن تفاله چغندر می باشد .

    پیشاپیش از استاد ارجمند جناب آقای مهندس توانا که با راهنمایی و مساعدت خود , ما را در گرد آوری و انجام این پروژه یاری نمودند متشکریم .

    همچنین از شرکت اندیشه سازان صنعت برق که امکانات خود را در اختیار ما گذاشتند سپاس گذاریم .

    امید است کیفیت در متن و کمیت در قالب این پروژه در حد بالائی باشد و رضایت خوانندگان عزیز را جلب کند .

 

PLC و کاربردهای آن

کنترل کننده‌های منطقی برنامه پذیر

1- کنترل کننده منطقی برنامه پذیر :

پیشرفت های چشمگیر فن آوری نیمه هادی در زمینه ساخت ریزپردازنده و حافظه های با حجم بالا امکان ساخت کنترل کننده های منطقی الکترونیکی برنامه پذیر را فراهم آورد . در این کنترل کننده ها بر خلاف کنترل کننده های مبتنی بر قسمت های الکترومکانیکی ، برای تغییر منطق کنترل کافی است بدون تغییری در سیم کشی یا قطعات ،  فقط برنامه کنترل را تغییر دهیم ، در این صورت می توانیم از یک کنترل کننده منطقی برنامه پذیر هر جا که خواسته باشیم استفاده نماییم . شکل 1-1  یک کنترل کننده منطقی برنامه پذیر را بگونه نمایشی تعریف  می نماید .

 

مزایای استفاده از کنترل کننده های منطقی :

  • استفاده از PLC  حجم تابلوهای فرمان را کاهش می دهد .
  • استفاده از  PLC  مخصوصاً در فرآیندهای پیچیده موجب صرفه جویی فراوان در هزینه می گردد .
  • PLC  استهلاک مکانیکی ندارد ، بنابراین علاوه بر طول عمر بیشتر نیازی به سرویس و تعمیرات دوره ای ندارد .
  • مصرف انرژی   PLC بسیار کمتر از مدارهای رله ای است .
  • PLC  نویزهای صوتی و الکتریکی ایجاد نمی کند .
  • طراحی و اجرای مدارهای کنترل منطقی با PLC  آسان و سریع است .
  • ایجاد تغییرات ( Modifications  )  و تنظیمات در  PLC  آسان و سریع است .
  • عیب یابی مدارات کنترل و فرمان با PLC  سریع و آسان است و معمولاً  PLC  خود دارای برنامه عیب یابی می باشد .

2- ساختمان داخلی  PLC

ساختمان داخلی یک PLC  کم و بیش مانند ساختمان داخلی هر سیستم ریزپردازنده دیگر است . شکل  1-2 حالت کلی مربوط به ساختمان داخلی یک  PLC را بیان می نماید .

 

3- روش و زبان برنامه نویسی PLC

هر PLC دارای زبان برنامه نویسی خاص خود بوده که رابط مابین کاربر و سخت افزار PLC می باشد . بوسیله برنامه کنترل است که یک PLC پروسه مورد نظر را کنترل می نماید . از آنجا که مهمترین گروه علمی _ شغلی مرتبط با PLC  گروههای مرتبط با مهندسی برق می باشند لذا سازندگان PLC اقدام به طراحی زبانهای برنامه نویسی خاصی نمودند که به دانسته های قبلی این گروه کاری نزدیکتر باشد . مهمترین روشهای برنامه نویسی عبارتند از :

برنامه نویسی به روش فلوچارتی CSF  ( Control System Flowchart )

یا نمایش جعبه ای تابع FBD  ( Function Block Diagram )

در این روش برنامه بصورت بلوکی نوشته شده که در آن هر بلوک بیانگر یک عملگر ( Operation ) می باشد .بدین ترتیب برنامه های نوشته شده به روش FBD  عبارتند از یک سری جعبه که به یکدیگر متصل گردیده اند .

روشهای فوق الذکر معمولاً بطور مستقل کاربرد چندانی ندارد و اغلب برای عیب یابی و یا شناخت منطق کنترل سیستم ناشناخته بسیار مفید است . شکل پایین یک نمونه برنامه نوشته شده به روش CSF را نمایش می دهد .

Siemens

برنامه نویسی به روش لیست جملات  STL ( Statement List )

در این روش هر عمل منطقی توسط یک جمله یا عبارت مناسب نوشته می شود . مثال ارائه شده در شکل پایین نمونه ای از برنامه نوشته شده به روش STL را نمایش می دهد . در این مثال حرف A بیانگر دستور AND می باشد . نکته قابل توجه در این روش برنامه نویسی آن است که هر PLC دارای کد دستورات منحصر بفردی می باشد که این دستورات به نوع CPU بکار رفته بستگی دارد .روش STL نیازهای گرافیکی بسیار کمتری نسبت به دو روش قبل دارد ، لذا نوع و تعداد دستورات قابل درک واجرا در این روش بسیار از روش های LAD و FBD  می باشد . به همین دلیل برنامه هایی که به روش LAD یا FBD نوشته می شود معمولاً  قابل تبدیل به STL می باشد در حالیکه عکس این قضیه همواره امکان پذیر نیست .

3- کنترل کننده های منطقی برنامه پذیر امروزی

از اولین سالهای تولد PLC تاکنون بیش از سه دهه می گذرد . در این مدت شاهد تغییرات بسیار در ساختار PLC ها بوده ایم . از جمله این تغییرات می توان به افزایش سرعت عملکرد ، توانایی کار با سیگنالهای آنالوگ و دیجیتال و همچنین برخوردار شدن از امکانات ارتباطی ( Communication  ) سریع  و … اشاره نمود .

برای برنامه نویسی  PLC های قدیمی نیاز به یک  Programmer  مخصوص بود که این امر قیمت تمام شده یک سیستم کنترل منطقی با PLC را افزایش می داد . در حال حاضر امکان برنامه ریزی PLC ها با استفاده از کامپیوترهای شخصی فراهم گردیده است و این امر سهولت و صرفه جویی قابل ملاحظه ای را ایجاد نموده است .

 

 

چون فقط تکه هایی از متن برای نمونه در این صفحه درج شده است ممکن است هنگام انتقال از فایل اصلی به داخل سایت بعضی متون به هم بریزد یا بعضی نمادها و اشکال درج نشود، ولی در فایل دانلودی همه چیز مرتب و کامل می‌باشد.
متن کامل با فرمت
word را که قابل ویرایش و کپی کردن می باشد، می توانید در ادامه تهیه و دانلود نمائید.

 


دانلود با لینک مستقیم


سیستم کنترل خشک کن تفاله چغندر

دانلود مقاله چغندر قند

اختصاصی از ژیکو دانلود مقاله چغندر قند دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

دانلود مقاله چغندر قند


دانلود مقاله چغندر قند

 

مشخصات این فایل
عنوان: چغندر قند
فرمت فایل: word(قابل ویرایش)
تعداد صفحات: 57

این مقاله در مورد چغندر قند می باشد.

 

بخشی از تیترها به همراه مختصری از توضیحات هر تیتر از مقاله چغندر قند

مقدمه
قبل از پیدایش چغندر قند معمولی مردم قند مورد نیاز خود را از نیشکر تامین می کردند یک دانشمند آلمانی در سال 1747 موفق شد که از چغندر قند (ریشه) قند تهیه کند.
از نظر اقتصادی چغندر قند یکی از محصولات مهم کشوری محسوب می شود زیرا ماده این گیاه بسیار قوی و پر نیرو است تاریخچه کشف آن از سال 1273 شمسی شروع شده که اولین کارخانه آن کرج بوده است اما امروزه تعداد این کارخانه بسیار بیشتر شده و حتی از 30 کارخانه بیشتر شده ولی تعداد کارخانه نیشکر زیاد نیست و به 2 یا 3 کارخانه می رسد. ریشه چغندر قند شکل مخروطی دارد تعداد کروموزمها .....(ادامه دارد)

N ازت:
ازت مهمترین عنصری است که در زراعت چغندر قند به صورت کود مصرف می شود، زیرا خاکهای محدودی دارای مقدار کافی ازت به فرم قابل دسترس برای بدست آمدن حداکثر رشد این گیاه هستند وقتی که این عنصر محدود باشد عملکرد به نحو چشم گیری کاهش می یابد و ممکن است در برخی خاکها به نصف کاهش یابد. ازت اثر بارزی روی ظاهر گیاه دارد که قابل توجه ترین آنها، بهبود رنگ گیاه و افزایش قدرت سطح سبز گیاه (کانوپی) است.
زیادی ازت باعث کاهش غلظت قند در ریشه گیاهی (قند ریشه) می شود. ازت زیاد باعث کاهش کیفیت ریشه می شود......(ادامه دارد)

عناصر کم مصرف (Microelement):
چغندر قند به عناصر کم مصرف مانند Zn, mo , Fe, Cu, Co, Cl, Br نیازمند است. در اکثر خاکهای نیاز چغندر قند به عناصر کم مصرف از ذخایر خاک هوا دیدگی کانیها، بارندگی، آهک، کودهای شیمیایی و آلی تامین می شود. مصرف کودهای حیوانی اکثر عناصر کم مصرف را بیش از آنچه توسط محصول قبلی خارج می شود تامین می کند ولی در خاکهایی که ذخایر طبیعی اندک است و عملیات زراعی ذخایر خاک را تخلیه کرده است برای عملکرد بالا لازم است بعضی عناصر را بکار گرفته شود......(ادامه دارد)

زمان کاشت:
زمان کاشت برای گیاه تابع شرایط محیطی از جمله حرارت است و زمان آن در مناطق معتدل و سرد حدود اواخر زمستان و یا اوایل بهار و بطور کلی زمانی است که خطر سرما و هم چنین ریزش برف و یخ بندان مرتفع شده و درجه حرارت خاک و هوا برای بذر پاشی و تولید جوانه مناسب و کمتر از 4 درجه سانتی گراد نباشد، در این صورت در موقع مناسب می توان عملیات مربوط به کاشت و داشت را بطور منظم انجام داد، از طرفی با کامل شدن دوره رشد، برداشت نیز به موقع انجام شده در صورتی که بعد از چغندر در تناوب گندم پائیزه قرار گرفته باشد در فرصت کافی و هوای مساعد می توان گندم را کشت کرد کشت به .....(ادامه دارد)

ترکیبات شیمیایی چغندر قند:
مواد شیمیایی تشکیل دهنده چغندر قند عبارتند از: 1-آب      2- مواد خشک
1)آب: حدود 70-80 درصد وزن گیاه را آب تشکیل داده و در تمام اندامهای چغندر قند وجود داشته و عامل اصلی تبدیل و انتقال قند از برگها به طرف ریشه می باشد.
2)مواد خشک: این مواد در برگها و ریشه گیاه وجود داشته و مقدار آن دود 20-30 درصد است مواد خشک چغندر عبارتستس از مواد آلی و مواد معدنی که مقدار مواد معدنی در دوره رشد گیاه در حال افزایش است هر چه مقدار مواد خشک در ریشه زیادتر باشد به همان نسبت مقدار قند آن زیادتر خواهد بود......(ادامه دارد)

بیماری ویروسی چغندر قند:
بیماری های مهم ویروسی در این گیاه عبارتند از : 1- بیماری ویروسی موزائیک چغندر قند.  2- ویروس زردی چغندر قند.  3- بیماری پیچیدگی و تورم رگبرگهای چغندر قند.
1.بیماری ویورسی موزائیک چغندر قند: این بیماری دارای میزبانهای متعددی از قبیل چغندر علوفه ای و لبویی، اسفناج، تاج خروس وحشی، سلمه تره، یونجه و شبدر است. عامل انتقال بیماری شته ها و بخصوص شته گیاه باقلا است. معمولاً علایم بارز .....(ادامه دارد)

برای بالا بردن مقدار محصول در واحد سطح لازم است نکات زیر مورد نظر قرار گیرد:

  1. استفاده از بزور اصلاح شده با درصد قند زیاد و مناسب.
  2. آبیاری کامل و صحیح.
  3. توسعه سطح کشت «با رعایت مقدار آب».
  4. انتخاب تناوب صحیح.
  5. انتخاب زمین مناسب.
  6. تعیین زمان کاشت مناسب در هر منطقه.
  7. تنظیم ماشین برداشت صحیح چغندر قند.
  8. استفاده از کودهای شیمیایی و دامی مناسب.
    .....(ادامه دارد)

بخشی از فهرست مطالب مقاله چغندر قند در پایین آمده است.

مقدمه   ۱
N ازت:   ۲
کود سرک:   ۳
فسفر (۵P2o):   ۴
پتاس (K2o)   ۵
آهک (cao):   ۷
کلسیم و منیزیم:   ۹
عناصر کم مصرف (Microelement):   ۱۰
NM منگنز:   ۱۱
Cu مس:   ۱۲
گوگرد S:   ۱۲
بطور کلی مقدار مصرف کودهای شیمیایی در زراعت چغندر قند بستگی به عوامل زیر دارد؟   ۱۲
۳-نوع عملیات زراعی:   ۱۳
انتخاب بذر برای کاشت:   ۱۵
مزایای بذور پوشش داده شده عبارتست از:   ۱۷
مقدار بذر برای کاشت:   ۱۷
زمان کاشت:   ۱۹
روشهای مختلف کشت چغندر قند:   ۲۰
نشاء کاری:   ۲۳
محاسن نشاء کاری چغندر زیر است:   ۲۳
دوره رشد و نمو چغندر قند:   ۲۴
مراحل رشد و نمو چغندر قند شامل سه مرحله و بشرح زیر است:   ۲۵
مراحل زندگی گیاه   ۲۷
ترکیبات شیمیایی چغندر قند:   ۲۸
مواد غیر قندی شامل قسمت است که عبارتند از   ۲۹
عملیات داشت:   ۲۹
مراحل داشت عبارتند از:   ۲۹
.....(ادامه دارد)

 


دانلود با لینک مستقیم


دانلود مقاله چغندر قند

دانلود مقاله استخراج قند از خلال چغندر

اختصاصی از ژیکو دانلود مقاله استخراج قند از خلال چغندر دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

دانلود مقاله استخراج قند از خلال چغندر


دانلود مقاله استخراج قند از خلال چغندر

خروج قند از سلولهای خلال بر اساس تئوری انتشار یا دیفوزیون صورت می گیرد. ظرفی را در نظر بگیرید که به وسیله یک دیواره تراوا ( قابل نفوذ ) به دو قمست تقسیم شده باشد، در یک طرف دیواره، آب محتوی ماده رنگی محلول و در طرف دیگر آب خالص بریزید. ماده رنگی در اثر خاصیت انتشار و به علت اختلاف غلظت ماده رنگی در دو طرف دیواره که ایجاد فشار اسمزی می کند، بتدریج از دیواره عبور کرده و به طرف  دیگر می رود، این عمل آنقدر ادامه می یابد که غلظت ماده رنگی در دو طرف یکسان شود. عمل انتشار یا دیفوزیون در ابتدا سریع است اما بتدریج که اختلاف غلظت ماده رنگی در دو طرف دیواره کم می شود، سرعت آن کاهش می یابد. پس در واقع نیروی محرکه برای حرکت ذرات ماده رنگی اختلاف غلظت آن در دو طرف دیواره است.

شاید به نظر آید که بهترین روش برای استخراج قند از چغندر آن باشد که بجای تهیه خلال، چغندر را کاملاً خرد کرده و به قطعات ریزی تبدیل کنیم به طوری که دیواره سلولها پاره شوند و محتویات آنها را با فشردن خارج نماییم. این روش دو نقص بزرگ دارد:

  • مواد غیر قندی زیادی به شربت وارد می شوند.
  • ذرات ریز چغندر به مقدار زیاد به شربت وارد می شود تا جداسازی آنها آسان نیست. پس چنین روشی مناسب نمی باشد و بهتر است که با استفاده از روش دیفوزیون و بهره گیری از اختلاف غلظت، محتویات قندی را از سلولهای خلال بیرون آوریم، اما برای استفاده از روش دیفوزیون در استخراج قند از خلال موانعی وجود دارند که باید بر طرف شوند. اول آنکه سلولهای خلال زنده اند و غشای سلولی آنها فقط اجازه عبور آب را می دهد و از خروج مواد محللو تا حد زیادی جلوگیری می کند. پس باید به صورتی حیات سلولهای خلال از بین برود و این کار به استفاده از حرارت انجام می گیرد.

شامل 7 صفحه فایل word قابل ویرایش


دانلود با لینک مستقیم


دانلود مقاله استخراج قند از خلال چغندر