پاورپوینت تقلبات شیر و آزمایشات تشخیص آن

اختصاصی از ژیکو پاورپوینت تقلبات شیر و آزمایشات تشخیص آن دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک پرداخت و دانلود در "پایین مطلب"

 فرمت فایل: powerpoint (قابل ویرایش و آماده پرینت)

 تعداد اسلاید:20

—شیر تنها ماده شناخته شده در طبیعت است که می تواند نیاز بدن را به طور کامل و متعادل تامین کند. ترکیبات عمده شیر را آب، چربی، پروتئین، لاکتوز (قند شیر)، ویتامین ها و مواد معدنی تشکیل می دهند. به علت هضم آسان، این ماده همواره در رژیم تغذیه ای بیماران قرار داشته و مصرف آن در برنامه غذایی روزانه بیشتر افراد جامعه توصیه می شود .

—تعریف شیر

—ـ مطابق استاندارد شماره 1756: منحصرا به ترشح معمولی و طبیعی پستان اطلاق می شود که از یک یا چند روش به دست آمده و به آن چیزی اضافه یا از آن چیزی کم نشده است .

—ـ مطابق تعریف کدکس: شیر محصولی است که از غدد پستانی گاو ماده شیرده، چند روز بعد از زایش خارج می شود، مشروط بر این که آن گاو سالم باشد، تغذیه آن مناسب باشد، چیزی به شیر اضافه یا کم نشده باشد و حاوی آغوز یا کلستروم نباشد .

تحقیق درباره اهمیت شیر و تقلبات شیر

اختصاصی از ژیکو تحقیق درباره اهمیت شیر و تقلبات شیر دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

فرمت فایل :word (لینک دانلود پایین صفحه) تعداد صفحات15صفحه

اهمیت و نقش شیر و فرآوردهای آن در تغذیه انسان از بدو تولد لازم بوده است شیر و فرآورده های آن بیشترین ماده غذائی است که روزانه غذایی انسان مصرف دارد و شیر بواسطه داشتن و نیایش های A,B1,B’ B12,C,D,E مواد مانند کلسیم و پتاسیم و سدیم و آهن و مس و غیره. مواد دارای اهمیت ویژه ای می باشد مورد نیاز بدن را بخوبی تأمین و از طرفی نیز پروتئین شیر تمامی اسیدهای آمینه ضروری بدن را تأمین می کند.

تولید شیر و محصولات آن یکی از فعالیتهای عمده دامداران محسوب می شود و خیلی از اقشار ملت از این شغل امرار معاش و درآمد می نماید لذا باید شرایطی مناسب فراهم نمود تا در آن رضایت دامدار و خریدار فراهم گردد.

شیر ماده غذایی است که در شرایط محیطی مساعد محل مناسبی برای رشد و نمو اکثر عموامل بیماریزا خواهد بود چناچه در امر تولید و جمع آوری و حمل و نقل و نگهداری و فرآوری آن دقت کافی انجام نگرد و به سرعت فاسد شده و موجب مسمویت غذایی درانسان می گردد.

پاورپوینت تقلبات شیر و آزمایشات تشخیص آن

اختصاصی از ژیکو پاورپوینت تقلبات شیر و آزمایشات تشخیص آن دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

 فرمت فایل:powerpoint (قابل ویرایش و آماده پرینت)

  تعداد اسلاید:20

—برخی افراد سودجو، برخی مواد میکروب کش، سود، آب اکسیژنه و یا جوش شیرین و... را به شیر اضافه می کنند تا بار میکروبی شیر را پایین بیاورند و شیرشان را به شاخص های دریافت نزدیک کنند. دامداری های صنعتی کمتر اقدام به تقلب می کنند، بیشتر شیرجمع کن ها و دلال های شیر این تقلبات را انجام می دهد. خیلی از شیرهایی که توسط مسوولین برگشت داده می شود توسط دلالان با قیمت پایین خریداری می شود و آنها با اضافه کردن سود، جوش شیرین و... بار میکروبی آن را به طور مصنوعی پایین می آورند و آن را با قیمت های بالاتر می فروشند.

—البته در حال حاضر روش های زیادی برای مشخص شدن تقلبات وجود دارد مثلا اگر کسی به شیر جوش شیرین اضافه کند با تست جوش می شود متوجه شد و اگر از ترکیبات سوءاستفاده کنند، باعث بالا رفتن نقطه انجماد شیر می شود. البته شناسایی برخی از تقلبات دشوار است. چون در حال حاضر تقلبات مضاعف و گاهی بیشتر صورت می گیرد. طوری که گاهی حتی با تست جوش نمی شود وجود جوش شیرین را تشخیص داد .

—روش های زیادی برای تشخیص تقلبات در شیر شناسایی شده است، که سعی شده روش هایی که در این جا شرح داده می شود، ساده و سریع باشد، باشد که مورد استفاده ی مسوولین قرار گیرد .

دانلود مقاله اهمیت شیر و تقلبات شیر

اختصاصی از ژیکو دانلود مقاله اهمیت شیر و تقلبات شیر دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

اهمیت و نقش شیر و فرآوردهای آن در تغذیه انسان از بدو تولد لازم بوده است شیر و فرآورده های آن بیشترین ماده غذائی است که روزانه غذایی انسان مصرف دارد و شیر بواسطه داشتن و نیایش های A,B1,B’ B12,C,D,E مواد مانند کلسیم و پتاسیم و سدیم و آهن و مس و غیره. مواد دارای اهمیت ویژه ای می باشد مورد نیاز بدن را بخوبی تأمین و از طرفی نیز پروتئین شیر تمامی اسیدهای آمینه ضروری بدن را تأمین می کند.

تولید شیر و محصولات آن یکی از فعالیتهای عمده دامداران محسوب می شود و خیلی از اقشار ملت از این شغل امرار معاش و درآمد می نماید لذا باید شرایطی مناسب فراهم نمود تا در آن رضایت دامدار و خریدار فراهم گردد.

شیر ماده غذایی است که در شرایط محیطی مساعد محل مناسبی برای رشد و نمو اکثر عموامل بیماریزا خواهد بود چناچه در امر تولید و جمع آوری و حمل و نقل و نگهداری و فرآوری آن دقت کافی انجام نگرد و به سرعت فاسد شده و موجب مسمویت غذایی درانسان می گردد.

لذا با توجه به وضعیت بهداشتی دامداری ها و شیر خام در سطح کشور بخصوص در دامداری های سنتی و کوچک ضروری است. جهت حفظ و ارتقاء بهبود شیر در مکانهای جمع آوری شیر آزمایشهایی جهت جلوگیری از تقلبات احتمالی انجام گیرد.

 شامل 11 صفحه فایل word قابل ویرایش