مقاله تغذیه

اختصاصی از ژیکو مقاله تغذیه دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

 لینک پرداخت و دانلود در "پایین مطلب"

  فرمت فایل: word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

  تعداد صفحات:3

تغذیه

نیاز انسان به غذا یکی از احتیاجات ذاتی یا فیزیولوژیک است که مهمترین عامل بقای زندگی و طول عمر می‌‌باشد.احتیاج به غذا دائمی است و ارگانیسم را مجبور می‌کند تا برای بدست آوردن غذا و رفع گرسنگی کوشش کند. تغذیه صحیح و متعادل نه تنها پدیده رشد را میسر می‌‌سازد و به تندرستی و طول عمر می‌‌انجامد، بلکه با تأثیر بر روی اعصاب و روان سبب رشد فکری و نمو نیروهای روانی می‌گردد. تر کیب شیمیائی غذای انسان باید شامل پروتئین ها، چربی ها، کربوهیدرات ها، مواد معدنی، ویتامین وآب باشد تا رشد و سلامت یاخته‌های بدن تأمین شود. این مواد با تغییراتی که در لوله گوارش حاصل می‌کند قابل جذب می‌شوند و برای تأمین نیازهای حیاتی مورد استفاده یاخته‌های بدن قرار میگیرند.

غذا به ماده جامد یا مایعی گفته می‌شود که پس از خوردن و هضم شدن ایجاد حرارت و انرژی کرده و موجب ترمیم بافتها ،رشد و نمو و تنظیم اعمال حیاتی می‌گردد. تمام موجودات زنده برای آنکه بتوانند به زندگی خود ادامه دهند ،احتیاج به غذا دارند. خواه این موجود زنده انسان باشد یا یک حیوان و یا حتی یک موجود بسیار کوچک ذره بینی مانند میکروب و..... از طرفی هر روز تعدادی از سلولهای بدن می‌‌میرند و باید سلولهای تازه جای آنها را بگیرند برای این منظور باید سلولها مواد لازم را از غذا بدست آورند. همچنین حفظ گرمای طبیعی بدن -که در موقع سلامت همیشه ثابت است-،مبارزه با میکروب‌ها و عوامل بیماری‌زا، رشد روزانه مو و ناخن، کار قلب و دستگاه تنفس، حرکات بدن، قدرت کار و فعالیت انسان و حتی کارهای فکری هم در گروی دریافت کافی مواد غذائی است. معمولا غذائی که انسان مصرف می‌کند از مواد مختلفی تشکیل شده است که عبارتند از: مواد قندی و نشاسته‌ای یا کربوهیدرات هاو مواد چربی که انرژی‌زاهستند و انرژی روزانه را تأمین می‌کنند، مواد پروتئین جهت نگهداری و ترمیم بافتها و ساختتن بافتهای جدید لازم است، ویتامین و مواد معدنی و آب انرژی‌زا نیستند- کالری ندارند-ولی برای رشد طبیعی مورد نیاز می‌‌باشند.دریافت ناکافی آنها باعث بروز کندی رشد،اختلالات خونی وعدم استحکام استخوانها می‌شود.

تاریخچه تغذیه تا اوایل سده نوزدهم مفهوم غذاخوردن فقط پرکردن شکم بود و احساس گرسنگی بشر را وادار می‌کرد تا آنچه را در دسترس خود می‌دید بدون توجه به کمیت و کیفیت آن مصرف کند. شهرنشینی و تشکیل اجتماعات باعث ایجاد تغییرات زیادی در طرز تغذیه بشر شده است. اولین اجتماعات و شهرها در میانرودان، آسیای غربی، مصر و یونان بوجود آمدند. شهرنشینهای اولیه کشاورزی و دامپروری را به خوبی می‌دانستند

مقاله تغذیه

اختصاصی از ژیکو مقاله تغذیه دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک پرداخت و دانلود در "پایین مطلب"

 فرمت فایل: word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

 تعداد صفحات:161

مقدمه

امروزه دانشمندان و متخصصین علم تغذیه معتقد هستند که بر خلاف گذشته که در رژیم های لاغری روش شمردن کالری مد نظر بوده و برای مبارزه با چاقی توصیه به مصرف غذای کمتر نموده تا در کاهش وزن به همان نسبت موثر گردد انسان میتواند بدون تحمل رنج طاقت فرسای گرسنگی و ناراحتی های ناشی از آن در کمال سیر بودن موفق به لاغری و کاهش وزن مطلوب گردد و از پیامدهای بعدی رژیم های بی اثر مذکور از قبیل کمبود مواد حیاتی و یا بازگشت مجدد وزن کاسته شده و عوارضی که در مواردی خطرناک نیز بوده است و بالاخره صرف هزینه های زیاد که گاه برای کاهش حتی یک کیلوگرم وزن اضافی تحمیل می شود در امان بماند و مهمترین موردی که در تبلیغ روش های لاغری که توسط متخصصین علم تغذیه در سراسر جهان انجام می گیرد و از توجه به آن غفلت میگردد آن است که ذخیره شدن چربی ها مکانیسمی است طبیعی و ژنتیکی پس در این صورت باید منتظر بازگشت مجدد وزن کاهش یافته بود و همانگونه که ذکر گردید دانشمندان به این نتیجه رسیده اند که بهترین و صحیح ترین رژیم غذایی برای کاهش وزن آنست که انسان با تغذیه کامل و عدم ایجاد کمبود در بدن بتواند خود را لاغر نماید و نکته بسیار حائز اهمیت آگاهی انسان نسبت به کیفیت غذاها و آنچه که میخورد خواهد بود و بعبارت دیگر (چه باید خورد و چه نباید خورد) که آنهم بسیار ساده و بدون هیچگونه هزینه و یا زحمتی خواهد بود و بالاخره ثابت گردیده اگر بمنظور رسیدن به وزن کم غذای کمتری مصرف کنیم بهمان اندازه کاهش وزن مشکل تر خواهد شد زیرا با مصرف غذای کمتر هرگز چربی ها از بین رفته و در جای خود باقی خواهند ماند و این موید این مطلب است که وقتی غذا کمتر به بدن برسد سلولهای چرب ( آدی پوستیها)

تا آنجا که ممکن است شروع به ذخیره کردن چربی برای زمانی که غذا کمیاب و یا نایاب گردد