دانلود مقاله (آشپزی درجه 2)
ص91
فرمت ورد
جلسه اول: سس مایونز - سوپ سبزیجات با ورمیشل- سالاد فصل- سالاد ذرت- پوره سیب زمینی- باقلا پلو با ماهیچه- ژله ساده - ژله دورنگ
جلسه دوم: ته چین قالبی- کباب حسینی- کرم کارامل- سالاد کاردینال- سس گوجه فرنگی
جلسه سوم: آش جو- آش رشته- سس هزار جزیره- خورش قیمه- خورش قیمه بادنجان- کشک بادنجان- فرنی- سالاد ماکارونی- کوکو سیب زمینی.
جلسه چهارم: مرغ شکم پر- متیلف- ماناپس مرغ و بادام- کرم موز-
جلسه پنجم: خورش قورمه سبزی- سوپ جو- سالاد اولویه - کرم شیر
جلسه ششم: ماکارونی قالبی- کرم باواروا 2 رنگ- سوپ پیاز فرانسوی- حلیم بادنجان
جلسه هفتم: شیربرنج- اردور سیب زمینی و گوجه فرنگی- پاته مرغ- سالاد کلم و هویج- دمی باقلا-
جلسه هشتم: کوفته سوئدی- سس لیمو و شوید- ماست هدنی- خمیر بنیه- بنیه میگو- مرغ و سبزیجات - پارافه قهوه
جلسه نهم: شیرین پلو- لازانیا- شنسل مرغ- خوراک زبان با سس قارچ- جوجه کباب- کباب برگ
جلسه دهم: کوفته برنجی- کوکو سبزی- خورش بامیه-
جلسه یازدهم:
جلسه دوازهم:
معادل فنجان اندازه گیری به گرم
یک فنجان آرد الک شده 120 گرم
یک فنجان شکر 225 گرم
یک فنجان پودر قند الک شده 160 گرم
یک فنجان کاکائو الک شده 100 گرم
یک فنجان نشاسته الک شده 140 گرم
یک فنجان کره 200 گرم
یک فنجان نارگیل رنده شده 75 گرم
یک فنجان مغز گردوی خرد شده 130 گرم
یک فنجان مغز گردوی چرخ شده 120
دانلود مقاله (آشپزی درجه 2)