اختصاصی از
ژیکو دانلود مقاله پرتودهی مواد غذایی (اشعه دادن) دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .
مشخصات این فایل
عنوان: پرتودهی مواد غذایی (اشعه دادن)
فرمت فایل : word (قابل ویرایش)
تعداد صفحات : 20
این مقاله در مورد پرتودهی مواد غذایی (اشعه دادن) می باشد.
بخشی از تیترها به همراه مختصری از توضیحات هر تیتر ازمقاله پرتودهی مواد غذایی (اشعه دادن)
منابع اشعه
مواد غذایی معمولاً با اشعة گاما و از طریق یک منبع رادیوایزوتوپ، الکترون ها و یا اشعه X تولید شده از طریق یک شتاب دهندة الکترونی اشعه دهی می شوند. منابع مشابهی برای سترون کردن ادوات مصرفی پزشکی با اشعه استفاده می شوند. بیش از 170 ابزار اشعه دهی تجاری در سراسر جهان برای اشعه ...(ادامه دارد)
رادیسیداسیون
دوز پرتوهای یونیزه در فرآیند رادیسیداسیون مواد غذایی به اندازه ای است که دیگر نمی توان با استفاده روش های متداول میکروبیولوژیکی تعداد باکتری های بیماری زا و غیر اسپورزای زنده را در مواد غذایی فرآوری شده تعیین کرد. همچنین، می توان از فرآیند رادیسیداسیون جهت غیر فعال کردن ...(ادامه دارد)
مزایا و محدودیت ها
اشعه دهی مواد غذایی روش نگهداری اعجازآمیزی نیست. پرتوتابی با اشعه یونیزه همانند سایر روش های نگهداری، مزایاو محدودیت هایی دارد معمولاً مزایا و مضرات اشعه دهی موادغذایی
کمتر از حدی است که طرفداران ویا منتقدان آن بیان می کنند(24). براساس گزارش های اوربین (25) پژوهش های ...(ادامه دارد)
مزایا و محدودیت های مایکروویو
حرارت دهی با مایکروویو نیز مانند هر روش حرارت دهی دیگر، دارای مزایا و معایبی است. مکانیسم حرارت دهی مایکروویو مزایای بارزی از جمله افزایش سرعت حرارت دهی، حذف سوختگی سطحی و ... می شود. از آن جایی که در فصل دوم برای هر کاربرد صنعتی مایکروویو، مزایا و معایب استفاده ...(ادامه دارد)
مقررات ایمنی
در 18 اکتبر 1968 کنگره USA قانون (602-90) کنترل تابش جهت سلامتی و ایمنی را تصویب کرد که بر طبق این قانون نشتی امواج در واحد سطحی آون نباید از 1 قبل از عرضه به بازار 5 بعد از فروش و انتقال به منازل تجاوز نماید و در هیچ ...(ادامه دارد)
فهرست مطالب مقاله پرتودهی مواد غذایی (اشعه دادن)
پرتودهی مواد غذایی (اشعه دادن)
برخی از جنبه های فناوری اشعه دهی مواد غذایی
منابع اشعه
دوز جذب شده
رادیسیداسیون
رادوریزاسیون
راداپرتیزاسیون
مزایا و محدودیت ها
مایکروویو (میکروویو)
مکانیسم حرارت دهی مایکروویو
تأثیر مایکروویو بر روی ریززنده ها
مزایا و محدودیت های مایکروویو
مزایای مایکروویو
محدودیت های مایکروویو
مقررات ایمنی
دانلود با لینک مستقیم
دانلود مقاله پرتودهی مواد غذایی (اشعه دادن) 
