ژیکو

مرجع دانلود فایل ,تحقیق , پروژه , پایان نامه , فایل فلش گوشی

ژیکو

مرجع دانلود فایل ,تحقیق , پروژه , پایان نامه , فایل فلش گوشی

دانلود مقاله اثر خشک کردن انجمادی با پیش فرایندهای آنزیم بری و اسمزی بر روی ریز ساختار سیب

اختصاصی از ژیکو دانلود مقاله اثر خشک کردن انجمادی با پیش فرایندهای آنزیم بری و اسمزی بر روی ریز ساختار سیب دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

دانلود مقاله اثر خشک کردن انجمادی با پیش فرایندهای آنزیم بری و اسمزی بر روی ریز ساختار سیب


دانلود مقاله اثر خشک کردن انجمادی با پیش فرایندهای آنزیم بری و اسمزی بر روی ریز ساختار سیب

چکیده
برای خشک کردن برشهای نازک سیب (قطر ٢٢ و ضخامت ٥ میلیمتر) از روش خشک کردن انجمادی
استفاده شد. برای کاهش رطوبت محصول پیش از خشک کردن انجمادی، پیش فرایند اسمزی (محلول ٦٠% وزنی‐ حجمی شربت ذرت) مورد استفاده قرار گرفت. به منظور جلوگیری از فعالیت های آنزیمی نامطلوب، ٨٠ به مدت ١ دقیقه) مورد استفاده قرار گرفت. در بررسی هایی که با استفاده ºC) آنزیم بری حرارتی با آب داغ از میکروسکوپ الکترونی به عمل آمد مشخص شد که تغییرات ساختمان سلولی محصول طی خشک شدن بسیار اندک است. در بررسی اثرات پیش فرآیند اسمزی وجود یک لایه قند بر روی سطح محصول مشاهده شد که موجب کندی عملیات انتقال مولکولهای بخار آب می شود. مشخص گردید که فرآیند آنزیم بری حرارتی توام با پیش فرایند اسمزی موجب بهبود شاخصهای کیفی محصول و صرفه جویی در مصرف انرژی می شود.

 

 

فایل 5 صفحه ای pdf


دانلود با لینک مستقیم


دانلود مقاله اثر خشک کردن انجمادی با پیش فرایندهای آنزیم بری و اسمزی بر روی ریز ساختار سیب

طرح توجیهی تولید آنزیم پکتین استراز

اختصاصی از ژیکو طرح توجیهی تولید آنزیم پکتین استراز دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .
طرح توجیهی تولید آنزیم پکتین استراز برای شفاف سازی آب میوه

آنزیم پکتین استراز رایجترین آنزیمهای مورد استفاده در صنایع آبمیوه می باشند که به صورت آنزیمهای پکتین استراز ، پلی گالاکتوروناز و پکتین ترانس ، الیمیناز مورد استفاده واقع می شوند.

جهت افزایش آبدهی از نوعی آنزیم پکتولیتیکی با نام عمومی آنزیم مش اشتفاده میشود . این آنزیم که به منظور تسهیل و افزایش آبگری به مش افزوده میشود سبب کاهش گرانروی و تقلیل مدت زمان آبگیری می گردد .
از آنزیم های پکتولیتیک و آمیلاز تواماً برای شفاف سازی آبمیوه استفاده میشود که این آنزیم ها با تاثیر بر بسترهای خود به شفاف سازی آبمیوه کمک می نمایند
استراز برای شفاف سازی آبمیوه در صنعت آبمیوه سازی و سایر موارد مصرفی غذایی ایفا نماید.

این طرح توجیهی شامل موارد زیر است :

معرفی محصول
مشخصات کلی محصول
شماره تعرفه گمرکی
شرایط واردات
استانداردهای ملی وجهانی
قیمت تولید داخلی و جهانی محصول
موارد مصرف و کاربرد
کالاهای جایگزین و تجزیه و تحلیل اثرات آن بر مصرف محصول
اهمیت استراتژیک کالا در دنیای امروز
کشورهای عمده تولید کننده و مصرف کننده محصول
وضعیت عرضه و تقاضا
بررسی ظرفیت بهره برداری و وضعیت طرحهای جدید و طرحهای توسعه و در دست اجرا و روند تولید از آغاز برنامه سوم تا کنون
بررسی روند واردات محصول از آغاز برنامه سوم تا نیمه اول سال
بررسی روند مصرف از آغاز برنامه
بررسی روند صادرات محصول از آغاز برنامه سوم و امکان توسعه آن
بررسی نیاز به محصول یا اولویت صادرات تا پایان برنامه چهارم
بررسی اجمالی تکنولوژی و روشهای تولید و تعیین نقاط قوت و ضعف تکنولوژی های مرسوم
در فرآیند تولید محصول
ماشین آلات
بررسی و تعیین حداقل ظرفیت اقتصادی شامل برآورد حجم سرمایه گذاری ثابت
محوطه سازی
ساختمان
ماشین آلات
تاسیسات
وسائط نقلیه
تجهیزات و وسائل اداری و خدماتی
هزینه های متفرقه و پیش بینی نشده
هزینه های قبل از بهره برداری
سرمایه در گردش
برآورد حقوق و دستمزد
برآورد آب, برق, سوخت و ارتباطات
هزینه های تعمیر و نگهداری و استهلاک
هزینه های متفرقه و پیش بینی نشده تولید
هزینه های توزیع و فروش
جدول هزینه های ثابت و متغیر تولید

دانلود با لینک مستقیم


طرح توجیهی تولید آنزیم پکتین استراز

دانلود مقاله تأثیر آنزیم بر روی کالاهای رنگرزی شده با رنگ مستقیم

اختصاصی از ژیکو دانلود مقاله تأثیر آنزیم بر روی کالاهای رنگرزی شده با رنگ مستقیم دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

دانلود مقاله تأثیر آنزیم بر روی کالاهای رنگرزی شده با رنگ مستقیم


دانلود مقاله تأثیر آنزیم بر روی کالاهای رنگرزی شده با رنگ مستقیم

دانلود تأثیر آنزیم بر روی کالاهای رنگرزی شده با رنگ مستقیم

نوع فایل:ورد

قیمت:6500

 

همگام با رشد فزایندة استفاده از فرآیندهای بیوتکنولوژی در صنعت، استفاده از آنزیم‌ها در صنایع نساجی نیز گسترش چشمگیری داشته است. به عنوان مهمترین نمونه از این موارد می‌توان هیدرولیز کتنرل شده آنزیمی کالاهای سلولزی توسط سلولازها را نام برد.

این عملیات اولین بار در ژاپن تحت عنوان بیوپولیشینگ (1) برای تکمیل پارچه های تاری ـ پودی بکار گرفته شد. این تکمیل خاص پارچه های پنبه ای نبوده و می‌تواند برای پارچه های بافته شده از کتان، رامی و دیگر الیاف سلولزی و مخلوط آنها با الیاف مصنوعی و پروتئینی نیز بکار برده شود.


دانلود با لینک مستقیم


دانلود مقاله تأثیر آنزیم بر روی کالاهای رنگرزی شده با رنگ مستقیم