دانلود تحقیق تکنولوژی آسیابانی از گندم تا آرد

اختصاصی از ژیکو دانلود تحقیق تکنولوژی آسیابانی از گندم تا آرد دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

غلات مهمترین منبع غذایی انسان می باشد . حدود 70 ـ 65 درصد از کربوهیدراتها ، پروتئینها و همچنین قسمت زیادی از ویتامینهای گروه B ، املاح و عناصر کم مقدار رژیم غذایی مردم ایران از طریق غلات و فرآورده های آن تأمین می شود .

گندم ، چاودار ، جو ، یولاف ( جودوسر ) ، برنج ، ارزن و ذرت در گروه غلات قرار می‌‌گیرند که در این میان چهار غله اول ، جزء غلات اصلی طبقه بندی می گردند .

تریتیکاله[1]  نیز گیاه نسبتاً جدیدی است که از تلقیح گندم و چاودار به وجود آمده است . گرچه دانة باک ویت[2] با نام علمی FAGOPYRUM از خانوادة POLYGONACEAE  می‌باشد‌، لیکن چون پوشینه این گیاه به دانه چسبیده و از نظر ترکیبات ، نحوة آماده سازی ، فرآیندهای تکنولوژی ، مراحل پوست گیری ، سایر خواص و فرآیندهای عمل آوری و نگهداری مشابهت با دانة غلات دارد ، آن را در گروه غلات قرار می دهند .

1-2- منشأ غلات

تمام غلات جزء خانواده Poaceae و زیر خانواده غلات اصلی Pooideae قرار دارند در حالی که زیر خانواده برنج Oryzoideae، ارزن Panicoideae و بالاخره ذرت Andropogonoideae  می باشد .

  -3 گندم

گندم مهمترین غله در جهان می باشد . به علت راندمان تولید زیاد و نیز امکان کشت آن در اکثر نقاط جهان و همچنین قابلیت پخت و خواص منحصر به فرد تغذیه ای و صنعتی و کیفیت فوق العاده گلوتن ، هیچ غله ای نمی تواند با آن رقابت نماید .

براساس آمار F.A.O در سال 93 ـ 1992 حدود 08/30 درصد از تولید غلات جهان به گندم ، 02/29 درصد به برنج ، 02/29 درصد به ذرت ، 37/8 درصد به جو ، حدود 98/1 درصد به یولاف ، 52/1 درصد به چاودار و بالاخره 01/0 درصد به ارزن اختصاص داشته است .

کل تولید گندم در جهان در سال 93 ـ 1992 ، 539 میلیون تن برآورد گردید .

بطور کلی از گندم می توان فرآورده‌های مختلفی نظیرنان ، بیسکویت ، ماکارونی ، شیرینی و انواع کیک و غذاهای کودک و بسیاری دیگر از محصولات صنایع پخت تهیه نمود .

علاوه بر این گندم در تغذیه دام و طیور مورد استفاده قرار می گیرد و می توان از آن نشاسته ، گلوکز مایع ، گلوتن و الکل نیز تهیه نمود گندم را از نظر گیاه شناسی به شرح زیر طبقه بندی می کنند: 

1ـ گندم دیپلوئید با تعداد 14 = N2 کروموزوم و ژنوم AA : گندم دیپلوئید که امروزه از اهمیت کمتری برخوردار است فقط در مناطق کوهستانی کشت می شود .

مشخصة این نوع گندم چسبیده بودن پوشینه آن به دانه می باشد .

2ـ گندم تتراپلوئید با تعداد 28 = N2 کروموزوم و ژنوم AA BB : مهمترین گندمهایی که در این گروه قرار می گیرند و پوشینه آن به دانه نچسبیده عبارتند از :

گندم دوروم[4]، ( T. turgidum ) و ... بطور کلی گندم دوروم و یا گندم سخت، بهاره بوده و سنبله آن حاوی ریشک می باشد و بیشتر در مناطق خشک و گرم آمریکای شمالی، جنوب استرالیا و برخی از مناطق گرم شوروی سابق کشت می شود . این نوع گندم جهت تهیه سمولینا ، ماکارونی و سایر محصولات خمیری مناسب میباشد .

عمده کشورهای تولید کننده گندم دوروم آمریکا در ایالت داکوتای شمالی ، شوروی سابق ، کانادا ، فرانسه ، ایتالیا و ترکیه می باشند .

3ـ گندم هگزاپلوئید با تعداد 42 = N2 کروموزوم و ژنوم AA BB DD : گندم هگزاپلوئید اهمیت زیادی داشته و مهمترین انواع آن عبارتند از T.spelta و T.aestivum .

1. spleta در جنوب اروپا کشت شده و هنوز توسعه چندانی پیدا نکرده است ، در حالی که کشت T. aestivum به مقدار بسیار زیادی توسعه یافته و تعداد گونه های لخت آن به بیش از 10000 بالغ می گردد .

قدمت گندم T. aestivum به حدود 10000 سال پیش می رسد . ژنوم A این گندم از T.monococcum ، ژنوم B ناشناخته بوده و احتمال می رود که از Aegilops و ژنوم D احتمالاً از Aesguarsa مشتق شده باشد . گرچه گندم را از نظر سختی و نرمی به گندم سخت ، نیمه سخت و نرم و از نظر شیشه ای و آردی بودن به گندم شیشه ای ، نیمه شیشه ای و آردی و از نظر رنگ به گندم قرمز ، سفید و کهربایی و از نظر فصل کشت به گندم بهاره و پاییزه و از نظر آبیاری به گندم آبی و دیمی طبقه بندی می‌نمایند ، لکن نظر به اهمیت گندم از نظر موارد مصرف به طبقه بندی آن در این رابطه مختصراً اشاره می گردد .

طبقه بندی گندم از نظر مصارف

انواع گندم را از مصارف مختلف به شرح زیر طبقه بندی می نمایند :

1- گندم مخصوص محصولات خمیری : مانند ماکارونی ، اسپاگتی ، نودل ، ورمیشل و از نوع سخت و یا دوروم با پروتئین بیش از 5/12 درصد و گلوتن مرطوب بیش از 30 درصد بوده و خمیر حاصل از آنها باید واکنش خوبی در هنگام پرس یا اگستروده شدن از خود نشان دهد و در طی فرآیند پخت شکل فیزیکی خود را حفظ کرده ، وا نرفته و در هنگام جویدن به صورت خیلی سفت و لاستیکی و یا خیلی نرم در نیامده و به دندانها نچسبیده و کمتر ماده خشک خود را در آب جوش از دست بدهد .

 2- گندم مخصوص کیک ، شیرینی و بیسکویت:  گندمهایی که بدین منظور اختصاص داده می شوند ، اغلب از نوع گندمهای نرم با پروتئین نسبتاً پایین می باشد. به عبارت دیگر این نوع گندم معمولاً‌ به دلیل ایجاد بافت مناسب در محصول باید پروتئینی بین 9 ـ 7 درصد داشته باشد .

3- گندم مخصوص نان و محصولات تخمیری : کمیت و کیفیت پروتئین یا گلوتن گندم های مخصوص نان حائز اهمیت می باشد . پروتئین گندمهایی که بدین منظور اختصاص داده می شوند ، معمولاً‌ بیش از 11 درصد و گلوتن مرطوب آنها بیش از 26 درصد می باشد . 4- گندم چند منظوره :گندمی است که برای مصارف مختلف از قبیل نان و محصولات خمیری یا کیک و شیرینی مورد استفاده قرار می گیرد . نمونه بارز آن نوع گندم بهاره Prairie کانادا می باشد که جهت تولید نانهای مسطح ، کراکر و نودل مناسب است . 5- گندم مخصوص دام و طیور :اغلب گندمهایی که بدین منظور اختصاص داده می شوند ، بنحوی صدمه دیده بوده و دارای نقاط ضعف می باشند ، به عنوان مثال فعالیت آنزیمی چنین گندمهایی می تواند بالا و کیفیت گلوتن آن پایین یا ضعیف یا درصد  دانه های صدمه دیده حرارتی آن در حد بالایی قرار گیرد . 1-3-1- تاریخچه گندم

از زمانهای قدیم بشر متوجه بذر علفهای گندمیانی شد که دارای ذخیره غذایی و مواد آردینه ای بودند . در همان زمان بشر با فکر و ایده انتخاب بهترین وسیله امرار معاش اقدام به کشت و زرع نباتاتی نظیر برنج و ارزن وحشی در مناطق گرم و گندم  و جو وحشی برای نواحی با گرمای کمتر و بعد از چندی چاودار و یولاف علوفه ای یا جو دو سر برای مناطق با آب و هوای نسبتاً سرد نمود .

گذشته از نظریه های مذهبی که شناخت احتیاج آدمی به گندم را به زمان هبوط آدم ابوالبشر می‌رساند ( شاید هبود آدم ابوالبشر از روضه رضوان و حیات آسمانی به خاطر استفاده از گندم را بتوان به اهمیت این محصول در دنیای خاکی نسبت داد ) بررسی های علمی نشان داده است که گندم را بشر از دوره مفرغ می شناخته و مورد استفاده قرار می داده است . برای گندم و جو بطور متوسط حدود 10 هزار سال طول عمر تصور می شود . به نظر می رسد که مبدأ گندم مناطق جنوب غربی آسیا باشد .

تولید غله به وسیله انسان هزاران سال سابقه دارد . در دوره باستانی به محض اینکه این محصول اهمیتی یافت ، دخالت دولتها با تحول آن همزمان و همراه شد . شاهان سومر (سومرها قومی بودند که از قدیمترین ایام در بین النهرین جنوبی می زیسته اند و در فاصله سالهای 3000 و 2340 قبل از میلاد سلسله هایی تأسیس کردند ) که در سه هزار سال قبل از میلاد مسیح برای بشریت خط اختراع کردند . منظورشان ثبت ذخیره های غلات و سایر فرآورده‌های زراعی بود . کمی پس از آن سواران هیکسوس[5] قومی سامی نژاد که بین سالهای 1730 و 1710 قبل از میلاد وارد مصر شدند ) در مصر سلسله ای تأسیس کردند تا علوفه مورد نیاز مرکبهایشان تأمین شود . در روزگاران قدیم ، عشایر همواره می باید مالیات خود را به صورت جنسی ( غلات ) به دولت بپردازند . تا مجبور شوند در محل بمانند . از مهاجرت های سالانه آنان ، و نیز از هجوم قبایل دیگر جلوگیری به عمل آید .

از همین دوره است که تأثیر غلات در اقتصادی که در حال پیدایش بود ، محسوس شده و مناطق غله خیز بزرگ اروپا ، مدتها موضوع مناقشه های عمده قرار گرفت .

در روی تابلوهای برنزی قرن 19 قبل از میلاد که از سوریه به دست آمده طریقه خرد کردن گندم و تبدیل آن را به نان نمایش داده است . هرودوت تاریخ نویس یونانی در گزارشهای مربوط به قرن پنجم قبل از میلاد به تهیه نان در مصر اشاره کرده است . همچنین نقشهای دیواره گورهای قدیمی امتداد رودخانه نیل طرز کشت و برداشت ، آسیاب کردن و بالاخره تهیه نان از گندم را نشان می دهد . چینیهای قدیم کشت گندم را در 2700 سال قبل از میلاد گزارش کرده اند و حتی امروزه در بعضی از نواحی چین گندم را یک نبات مقدس     می دانند . حفاری شهرهای قدیمی ، پیشرفت بشر را در طرز آسیاب نمودن و طریقه پختن نان در یونان و روم تا قرون وسطی نشان می دهد . در تاریخ آمده که سامسون به علت نیرومند بودن آسیابان لقب گرفته و زمانی که در زندان بود وادارش می کردند که گندم را خرد کند و تبدیل به آرد نماید .

زرتشت در فصل چهارم و ندیداد ، سومین محل شادمانی زمین را جایی که خداپرستان غله کشت کنند نامیده است « تو ای آفریدگار جهان مادی ، بفرما سومین جایی که زمین شادمانی است کجاست ؟‌ »

« آنجایی که یکی از خداپرستان غله کشت کند و میوه بکارد ، زمین تشنه را آبیاری کند و باتلاقی را بخشکاند » زرتشت ، و ندیداد ، فصل چهارم .

عقیده سقراط بر این بود که کسی که درباره گندم چیزی نداند لایق حکومت کردن نیست و یکی از نشانه های سیاستمداری دانستن میزان گندم مورد نیاز برای تغذیه اهالی آتن است . در تورات و انجیل سخن از بذر پاشی ، درو ، آسیاب نمودن و مصرف گندم به میان آمده است در قرآن کریم از پیش بینی قحطی هفت ساله توسط حضرت یوسف ( علیه السلام  ) و ضرورت ذخیره سازی گندم سخن به میان آمده است ( سوره یوسف آیه 47 ) . و در آیه های دیگر انفاق مال به کشت گندم و حصول هفت صد دانه از یک دانه تشبیه شده است . ( سوره بقره آیه 260 ) .

در اسلام ، گندم و جو را در ردیف کالاهای با ارزشی چون طلا ، نقره ، گاو ، گوسفند و شتر و ... که به آن زکات تعلق می گیرد قرار داده اند . و نیز در پایان ماه مبارک رمضان میزان فطریه ای که هر فرد مسلمان باید به نیازمندان بپردازد بر مبنای قیمت 3 کیلو گندم تعیین شده است .

در جنگ جهانی اول شعار بزرگی به این مضمون وجود داشت «هر کشوری که گندم داشته باشد در جنگ پیروز خواهد شد» در جنگ جهانی دوم اولین کلمه ای که در جنگ از آن سخن به میان آمده اسلحه و آخرین کلمه ای که همیشه از آن سخن رانده شده است نان بوده است .

بحرانها و قحطیهای ایجاد شده در طول تاریخ کشورها و همچنین در کشور ما در زمینه نان کم نبوده است . بنابراین نان ارزش و اهمیت غذایی خود را از قدیم الایام تا به حال حفظ نموده است .

 تا اواسط قرن نوزدهم تحول مهمی در زراعت گندم ایجاد نشده بود و اصولاً زراعت گندم به کندی تکامل یافته است . بطوریکه کشاورزان ممالک پیشرفته در قرن نوزدهم همانطور به کشت و زرع گندم می پرداختند که یک زارع در چهار هزار سال قبل از میلاد عمل می کرده است. در اوایل قرن بیستم دانشمندان علاقمند از کشورهای مختلف از جمله روسیه ، آلمان ، سوئد، ایالات متحده آمریکا و ژاپن در صدد مطالعه نباتات مناطق مختلف جهان و انتخاب واریته هایی که دارای ارزش مناسب ، بازدهی کافی و کیفیت لازم باشد ، برآمدند تا آنجا که با استفاده از علم ژنتیک و اصلاح نباتات به تهیه گونه هایی از گندم پر محصول و مقاوم نایل آمدند . از این پس بشر با بکارگیری روشهای فنی جدید و استفاده از ماشین آلات مدرن و با مکانیزه کردن زراعت غلات تحول بزرگی در این بخش بوجود آورد و به یکباره میزان بهره برداری از واحد سطح را به چندین برابر افزایش داد و به دنبال آن علی رقم سوء تغذیه بیش از  جمعیت جهان ، کشورهای تمتع یافته از علوم و تکنولوژی ،‌ همزمان با پا گرفتن شرکتهای چند ملیتی با مازاد ذخایر گندم مواجه شدند . شرکتهای چند ملیتی غلات به کمک سرمایه‌های ثابت و عظیم ، سرعت عمل ، تحرک و انحصار ، ارتباطات سریع بین المللی و اطلاعات دقیق خود توانستند به سرعت جای خود را در مسیر تاریخ و اقتصاد جهان باز کنند و کنترل قیمتهای جهانی غلات را به کمک ابزار فوق الذکر انحصاراً در دست بگیرند و از آن به عنوان اهرم فشاری برای تأثیر گذاشتن بر قیمتهای مواد غذایی ، در نحوه تغذیه مردم ، و در سیاست و دیپلماسی استفاده کنند .

1-4- چاودار 

چاودار در مقیاس تولید جهانی از اهمیت کمتری برخوردار بوده و بطوری که ذکر شد حدود 52/1 درصد از تولید غلات جهان را به خود اختصاص داده است .

براساس آمار F.A.O در سال 93 ـ 1992 حدود 25/27 میلیون تن چاودار تولید گردیده است . مناطق کشت عمده این گیاه شوروی سابق ( شمال غربی ) ، اروپا بویژه لهستان ، کشورهای اسکاندیناوی می باشد . چاودار عمدتاً در تهیه نان مورد مصرف قرار گرفته و کیفیت و قابلیت پخت آن بهتر از جو ، یولاف ، برنج ، ارزن و ذرت می باشد .

نان حاصل از آرد چاودار خوشمزه تر از نان گندم بوده و قابلیت نگهداری و همچنین برش دادن آن بهتر می باشد .

نان کامل چاودار حاوی مقادیر بیشتری عناصر کم مقدار نسبت به سایر نانهای تهیه شده از آرد گندم بویژه آردهای روشن بوده و جهت تغذیه انسان مناسب می باشد .

چاودار در صنعت تهیه الکل و تولید قهوه نیز مورد استفاده قرار می گیرد .

تمام گونه های چاودار جزء Secale Cereale می باشند .

چاودار دارای 7 = N کروموزوم می باشد . فرمهای دیپلوئید حاوی 14 کروموزوم بوده در حالی که فرم های تتراپلوئید که چاودار از 28 کروموزوم تشکیل شده است . رنگ دانه Belta که در گروه تتراپلوئید قرار می گیرد سبز بوده در حالی که ارقام جدیدی از نوع تتراپلوئید امروزه در جهان کشت می گردند رنگ دانه آنها روشنتر می باشد 

اصولاً کمیت و کیفیت پروتئین چاودار معیار و تعیین کننده اصلی کیفیت و قابلیت پخت نبوده بلکه قابلیت ژلاتینه شدن نشاسته ، مقدار مالتوز و پنتوزانهای موجود در دانه تعیین کننده آن می باشند . لازم به توضیح است که گلوتن چاودار از طریق روش شستشو با آب قابل استخراج نمی باشد .

کیفیت ، خواص آسیابانی و همچنین ارزش نانوایی چاودار عمدتاً تحت تأثیر ترکیبات دانه و نسبت هر یک قرار می گیرد .

با توجه به بررسیهای انجام شده خواص رقم در کیفیت چاودار در مقایسه با شرایط محیطی و آب و هوایی اثر کمتری دارد . به عبارت واضحتر در مجموع می توان نتیجه گیری نمود که کیفیت چاودار تحت تأثیر عوامل زیر قرار می گیرد :

1- شرایط محیطی : عواملی که در شرایط محیطی دخالت دارند ، عبارتند از : منطقه ـ کود ـ میکرو فلورا .

2- خواص رقم یا واریته : عواملی که روی خواص رقم اثر دارند به شرح زیر خلاصه می‌گردند :

میزان و شدت فعالیت آنزیماتیکی ـ مقدار نشاسته ـ درجه ژلاتینه شدن آن ـ مقدار پروتئین ـ پنتوزانها .

3- کیفیت و خواص آسیابانی : عوامل مؤثر در کیفیت و خواص آسیابانی شامل موارد زیر است :

نیروی مورد نیاز در هنگام تبدیل چاودار به آرد ـ ذرات و ابعاد آرد ـ صدمه دیدگی نشاسته ـ بازدهی ـ درصد دانه های چروکیده و پوک ـ ساختار دانه .

4- کیفیت و قابلیت پخت : عواملی که در کیفیت پخت مؤثرند عبارتند از : جذب آب آرد ـ نحوه و روش عمل آوری ـ میزان ترش شدن خمیر ـ ویژگی خمیر ـ ویژگی نان حاصل .

منطقه ،‌ شرایط آب و هوایی ، میزان و پراکندگی باران در طی مراحل رسیدن دانه زمین ، درجه حرارت محیط ، روی تشکیل فرآیندهای مختلف رسیدن دانه و ذخیره مواد تأثیر بسزایی دارند.

1-5- جو[7]

جو یکی از قدیمیترین گیاهان زراعی است که قدمت آن به بیش از 5000 سال می رسد و در زمانهای گذشته از آن به تنهایی نان تهیه می شد . در حالی که

 فهرست مطالب:

فصل اول 1

ویژگی ، ساختار 1

و ترکیبات دانة‌ غلات 1

1-1-ویژگیهای غلات 2

1-2- منشأ غلات 2

غلات اصلی : 3

1- گندم 4

طبقه بندی گندم از نظر مصارف 5

گندم مخصوص محصولات خمیری 5

گندم مخصوص کیک ، شیرینی و بیسکویت 5

گندم مخصوص نان و محصولات تخمیری 6

گندم چند منظوره 6

گندم مخصوص دام و طیور 6

2- چاودار 9

3-جو 11

جو را از نظر گیاه شناسی به : 11

4-یولاف 12

مشخصات ظاهری : 14

افت و ناخالصیها : 14

جدول 1-2: برخی از ویژگیهای یولاف مورد استفاده در صنعت ( آلمان و استرالیا) 14

5-برنج 15

6-ارزن 17

7-ذرت 17

8- گندم 

1 ـ تاریخچه گندم 18

2 ـ خواص بتانیکی گندم : 18

3 ـ ساختمان دانه گندم و ترکیبات آن : 19

1- پروتئین های گندم : 23

2 ـ لیپیدهای گندم و آنزیمهای آنها : 24

3 ـ کربوهیدراتهای گندم 26

1-آمیلوز 29

2-آمیلوپکتین 29

4 ـ املاح گندم : 31

5 ـ ویتامین های گندم : 32

1-4 ـ انواع گندم و روشهای تشخیص آنها 33

1- انواع گندم مورد داد و ستد در بازارهای جهانی 33

2 ـ واریته های گندم که در حال حاضر در ایران کشت می شوند : 35

3 ـ استفاده از الکترو فوررز  در تشخیص واریته های گندم : 36

1-5 ـ مصرف جهانی گندم : 38

1-6 ـ کیفیت محصول گندم : 39

1 ـ 7 ـ گندمهای قوی و ضعیف : 41

1-8 ـ موارد استفاده گندم 43

2-1) برداشت گندم 46

2-2) تعریف بوجاری : 48

2-3)ناخالصی‌ها( افت) 50

2-4)  اصول تکنیکی روشهای الک کردن 51

2-5) اصل الک کردن 52

2-6) تاثیر عوامل مختلف در نتایج الک کردن : 53

2-7) نکات مهم در جداسازی والک کردن : 54

2-8) الک بوجاری : 54

2-9) الک کردن به وسیله ماشین‌های لرزشی 55

حرکت الک: 55

فرکانس الک : 55

شیب الک : 56

2-10-انواع الک براساس تحرک : 56

1- الک متحرک : 56

2- الک ثابت 56

2-11-استاندارد گندم : 57

توضیحات مربوط به جدول (2-2) 58

فصل سوم 60

سیستم‌های 60

انتقال نیرو محرکه 60

3-چرخ دنده 63

شرح و محاسبات کلی انواع چرخ دنده ها 

1- دنده های شانه ای 64

2- چرخ دنده های  ساده 64

3-چرخ دنده های ساده داخلی 65

4- چرخ دنده های مار پیچی 65

شکل(3-8) چرخ دنده مارپیچ 65

5- چرخ دنده های مخروطی 66

6- چرخ دنده های حلزونی 66

7-چرخ دنده های جناقی 67

جنس چرخ دنده ها 68

8- فولادهای ریخته گری 69

9- فولادهای آلیاژهای 69

10- فولادهای نیکل و کرم دار 69

11- فولادهای نیکل کرم دار هوائی 69

12- دور آلومین 70

13- چدن 70

14- چرخ دنده های غیر فلزی 71

15- برنز 71

معایب و محاسن چرخ دنده ها 72

2- محاسن چرخ دنده ها 78

معایب چرخ زنجیر نسبت  به چرخ دنده : 79

کنم بودن هزینه تعمیر و نگهداری آن 

5-یاتاقان ها 80

ساختمان یاتاقان های لغزشی 81

1 ـ بوش ها : 81

2 ـ نیم یاتاقان ها : 82

3 ـ یاتاقان های استوانه ای : 82

4 ـ یاتاقان های استوانه ای شیار دار : 83

5 ـ یاتاقان های استوانه ای اورشات : 83

6 ـ یاتاقان های استوانه ای چند شیاره : 84

7 ـ یاتاقان های بیضوی : 84

8 ـ یاتاقان های بیضوی اورشات : 85

9 ـ یاتاقان های سه قسمتی : 85

10 ـ یاتاقان های کفشکی مفصلی : 85

11 ـ یاتاقان های فندق شکن : 86

12 ـ یاتاقان های فشاری که خود دو نوع هستند : 86

1- یاتاقان های فشاری ( یاتاقان های پر فشار ) : 86

2-یاتاقان های با منبع فشار خارجی : 87

تعریف شلاق روغن Error! Bookmark not defined.

ساختمان یاتاقان های کف گرد محوری 87

1 ـ یاتاقان های کف گرد ساده : 87

2 ـ یاتاقان های کف گرد شیب دار : 88

3 ـ یاتاقان های کف گرد محوری کفشکی مفصلی : 88

4 ـ یاتاقان های کف گرد با صفحه سازش پذیر ( فنردار ) : 89

5 ـ یاتاقان های کف گرد جیبی : 89

انواع یاتاقان های غلتشی 89

1 ـ بلبرینگ ها 90

2 ـ رولبرینگ ها 90

ساختمان و انواع بال برینگ ها 90

انواع رولبرینگ 92

روش محاسبه میزان اصطکاک در یاتاقان های غلتشی 94

عمر بال برینگ و رولبرینگ 95

بار روی بال برینگ 96

انواع یاتاقان ها از نظر روغنکاری 103

1 ـ یاتاقان های بدون فشار روغن : 103

2 ـ یاتاقان های با روغنکاری هیدرودینامیکی : 104

3 ـ یاتاقان های با روغنکاری هیدرواستاتیکی : 104

روغنکاری یاتاقان های غلتشی 105

نحوه انتخاب یاتاقان های لغزشی 105

1 ـ خواسته های مکانیکی : 106

2 ـ خواسته های محیطی : 106

3 ـ خواسته های اقتصادی : 107

انتخاب مواد برای یاتاقان ها 107

اشکالات عمده یاتاقان ها : 110

فصل چهارم 112

سیستم‌های 112

نقل و انتقال مواد 112

1- دستگاه های برداشت اززیر سیلو 113

2- لود سل  : 114

2- انتقال مواد 115

1- نقالـه مار پیچی (حلزونی ) : 115

2- بالابر کاسه ای (قاشقی ) : 119

تجهیزات ایمنی در بالابرها : 121

مشخصات یک کاسه مناسب برای بالابر 123

نحوه اتصال یک کاسه به تسمه بالابر 123

نحوه وصل کردن نوارهای تسمه پلاستیکی به هم 123

نحوه وصل کردن کاسه ها روی تسمه پلاستیکی 124

محاسبات مربوط به الواتور : 124

4- نقالـه زنجیری : 131

5-لوله های خودریز 132

آئرودینامیک : 133

7-پنوماتیک‌: 134

فصل پنجم : 136

ماشین‌آلات بوجاری 136

ماشین آلات بوجاری 137

دستگاه بوجاری یا تفکیک کننده مدل K523 : 137

مشخصات فنی : 138

2- طرز کار دستگاه بوجاری تفکیک کنده مدل K525 : 138

3- آسپیراتور: 140

4- سیاراتور 143

5- آهنربا یا مغناطیس 144

1- آهنربای پایدار ( پرماننت) : 144

2-آهنربای الکترومغناطیسی : 145

6-کلاسیفایر 146

کلاسیفایرهای 2 طبقه 149

7-دستگاه شن گیر به طریقه خشک Dry Destoner 151

شکل(5-15) دستگاه شن گیر دو طبقه 154

دستگاه  کانسنتریتور 154

9- دستگاه تارا 156

10- دستگاه گراویتی تیبل 157

11-دستگاه کامبیناتور 159

12- دستگاه کامبی کلینر 159

13- دستگاه  جدا کنندة استوانه‌ای 162

14-دستگاه تریور 163

تریور کارتر – ( تریور دیسکی ) 168

تریور آسپیرال 170

مزایای دستگاه ترییور 171

معایب : 171

5-1- دستگاه تفکیک و جداسازی دانه‌های کپک زده ، فاسد و ناخنک براساس چشم الکترونیکی و رنگ 172

امکان جداسازی مکانیکی ناخنک 

دستگاه برس (Brush)

17- دستگاه پوستگیر 176

شکل(5-37) پوستگیر و کانال‌های هوای متصل به آن 177

فصل ششم 182

مشروط کردن 182

اشتراک بگذارید:

دانلود پروژه طرح مرکز بهداشتی و درمانی شهری - طراحی بیمارستان

اختصاصی از ژیکو دانلود پروژه طرح مرکز بهداشتی و درمانی شهری - طراحی بیمارستان دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

معمولا چنین به نظر می رسد که طراحی بیمارستان عاری از هرگونه خلاقیت بوده و بیشترین کمبودها در زمان نظم بخشیدن به پلان ساختمان بروز می نماید. صفاتی که (اکثرا به حق) چون یکنواختی و استاندارد نثار طرح بیمازستان می شوند و تنها دفاع این است که بگوییم پاسخگویی به نیازهای عملکردی ما را مجبور به ایجاد چنین طرحهایی نموده است.

با وجد این هنوز راه حلهای ابتکاری با توجه به احتراز شبیه سازی و یا نادید گرفتن نیازهای عملکردی وجود دارند . طراحی بیمارستان در نظر علمی باید از کارایی عملی برخوردار شود .عملکردی وجود دارند . طراحی بیمارستان از نظر علمی باید از کارایی عملی برخوردار شود .البته باید به تقدم و تاخر در این جمله دقت شود که این مطلب از مقاصد و اهداف ما در طراحی بیمارستان بوده است .

کلیات بیمارستان : هزینه های مربوط به ساخت یک بیمارستان، بسیار بالا است. بنابراین، مدیریت پروژه و طراحی مجموعه ضروری است. به حداقل رساندن هزینه های پروژه و کارکنان باید یک اولویت باشد.

طراحی پروژه باید در برگیرنده مشاوره های فشرده با مشتریان، پزشکان، مهندسین معمار، طراحان و کارشناسان بیمارستانی در طول مراحل اولیه باشد تا خطر تصمیمات نامطلوب سرمایه گذاری و افزایش ناخواسته هزینه های عملیات را از میان بردارد. بر اهمیت همکاری میان مهندسی معمار، مدیران و کارشناسان فنی نمی توان تأکید بیش از اندازه کرد.

پس از طراحی شکل کلی پروژه، مرحله طراحی ساختمان که تعیین کننده سازه و شکل بیمارستان و نیز تدارکات خدمات و سیستم های مهندسی و جزییات امکانات و تجهیزات پزشکی است مورد نیاز می باشد.

اظهارنظرهای کلی : موسسات و سازمان های پزشکی، ارایه کننده درمان و مراقبت از بیماران با شرایط مزمن و حاد است. هدف های مراقبت پزشکی از نظر ماهیت و میزان گوناگون است و باید دقیقا مشخص باشند. بنابراین، بیمارستان ها از نظر تعداد تخصصها و دپارتمان های تخصصی و امکانات درمانی، تدارک و تهیه داروهای شفابخش ، داروهای بازدارنده و نقاهت، معاینه (تشخیص) و درمان، میزان مراقبت ، استاندارد پذیرش و میزان آسایش و رفاه، مراقبت روانی، فعالیت های آموزشی و پژوهشی متفاوت هستند. در حالی که پیش از این بیمارستان ها را با آگاهی طراحی می نمودند، امروزه تمایلی را می توان نسبت به راحتی روز افزون امکانات مشاهده کرد. بیمارستان های مدرن از نظر ظاهری شبیه هتل ها هستند؛ جوی مسکونی به نظر می رسد که نسبت به شرایط بهداشتی سخت بیمارستان های قدیمی ز اهمیت بیشتری برخوردار است. طول اقامت بیماران به شدت کوتاه تر می شود و اتاق های یک یا دو تخته (به خصوص برای بیماران خصوصی) ترجیح داده می شوند.

تقسیم بندی و تعیین حدود : بیمارستان های عمومی، به قسمت های عملیاتی مراقبت، معاینه و درمان، تدارک، قسمت اداری و تکنولوژی تقسیم می شوند. علاوه بر این ها قسمت های مسکونی و احتمالا آموزش و تحقیق و پشتیبانی عملیات خدماتی نیز وجود خواهد داشت. همه این قسمت ها در داخل بیمارستان دقیقا مشخص می شوند. این گزینه ها، با در نظر گرفتن ترتیب قسمت های مختلف، از تنوع زیادی برخوردارند اما حفظ کوتاه ترین ارتباط افقی و عمودی همزمان با تعیین حدود هر بخش عملی مهم است و تا حد امکان انجام می شود.

طراحی ساختمان : ساختن یک بیمارستان، یک پروژه بسیار پیچیده است و نیازمند طراحی سیستماتیک برای ارایه بهداشت و انعطاف مورد نیاز است زیرا شمار زیادی از افراد را در بر می گیرد. مراحل ساخت باید برآوردنده نیازهای این عملکردها باشد: پذیرش، تحقیق (در بیمارستان های دانشگاهی)، آموزش، فعالیت پزشکی، ذخیره سازی و مدیریت یک متدلوژی مناسب طراحی، با به کارگیری تنوعی از ابعاد فضاها و تاسیسات به تحقیق این امر کمک می کند.

تیم طراحی، متشکل از آرشیتکت ها، دکترها، نرس ها، مهندسین و کارکنان اداری باید هم در خلال طراحی و هم در مراحل ساخت، همکاری نزدیکی با هم داشته باشند، زیرا طرح اولیه در هر مرحله قبل از تکمیل می تواند به دلیل عدم پیش بینی توسعه که ایجاد نقص و اشتباه می کند تغییر یابد.

8 تا 10 سال طول می کشد تا یک پروژه بیمارستانی از مرحله گفتگو برای طرح اولیه به مرحله بهره برداری برسد. این زمان برابر زمان مورد نیاز برای پیشرفت و ایجاد یک نسل جدید تکنولوژی پزشکی است که این امر باعث این خطر می شود که اگر روش های طراحی و ساخت معمولی مورد استفاده قرار گیرد، ساختمان در زمان بهره برداری خارج از رده باشد.

برای آن که طرح ساختمان واقعیت گرایانه باشد، همکاری با حرف و صنایع مربوطه از شروع کار از اهمیت برخوردار است. به عنوان مثال، از آن جا که ابعاد و اندازه های تجهیزات به موازات پیشرفت های تکنولوژی کامپیوتر مرتبا در حال تغییر است، این امر در نظام فضاها تاثیری به سزا دارد. ابعاد دپارتمان های خاص (مثلاً رادیولوژی و رادیوتراپی) نیز در سال ها اخیر تغییر قابل ملاحظه ای داشته است به طوری که مشاوره با کاربران موردنظر از اهمیت بالایی برخوردار است.

اصلاحات خدمات بهداشتی، تأثیر به سزایی به طراحی بیمارستان ها در آینده خواهد داشت به همان تربیت که روند خروج تخصص های پزشکی از بیمارستان های عمومی و ساخت مراکز کلینیک جداگانه با مدیریت خاص خود (مثلاً رادیولوژی، کلینیک های روزانه سالمندان، مراکز درمانی سیار) وجود دارد. به علاوه، عوامل جلوگیری از حریق و

کاهش سروصدا و نیز مقررات ساختمان سازی و ضروریات گروه های حرفه ای مربوطه تأثیر بیشتری بر طراحی می گذارند.

دوره کاربری : بافت ساختمان، کارهای داخلی و تجهیز، مشمول دوره های زمانی متفاوت کاربری است.

برای آن که قابلیت انعطاف برای جانمایی بخش های مختلف وجود داشته باشد، سازه را باید تا حد امکان از نوع قاب انتخاب نمود. تاسیسات و عناصر داخلی، بسته به دپارتمان و دوره های زمانی، تقریبا هر 5 تا 10 سال تغییر می کند که می تواند بر ترتیب فضاها تأثیر داشته باشد، به خصوص برای تجهیزات بزرگ تخصصی نصب و حذف این تجهیزات را باید در طول مرحله طراحی در نظر داشت به طوری که ساختار ساختمان دچار تخریب و بازسازی نشود (البته می تواند اثرات هزینه ای جدی در برداشته باشد.)

اقتصاد : تغییرات احتمالی، در کاربری بر طراحی ساختمان و متدلوژی ساخت و ساز اثر می گذارد. این معیار را باید در ارزیابی های اقتصادی و مراحل کاری و ترتیب کلی اعمالی اداری و عملکردی در نظر گرفت.  هزینه های ساختمانی .

هزینه های ساختمانی باید با مقررات مربوطه هماهنگ باشد. نمونه تخصیص هزینه ها به تریبت زیر است

طراحی ساختمان های جدید، باید برای هر تخت بیمار حدوداً m2100-70 وm2280-200 برای هر تخت (برای تغییرات) در نظر گرفت (که در برگیرنده تمامی فضاهای جانبی همچون کنترل های محیطی و فضاهای ذخیره سازی و انبار است).

قوانین طراحی : بیمارستان ها اغلب در چندین فاز ساخته شده و یا در مراحلی به بیمارستان های موجود اضافه می شوند.

 پیوستگی : از ابتدای اولین مراحل طراحی، شفافیت، وضوح و صمیمیت باید در میان تیم طراحی، برای پیوستگی میان حوزه های عملیاتی به وجود آید. نیاز به همکاری نزدیک میان دپارتمان های متعدد بیمارستانی، با نزدیک بودن به هم تسهیل می شود.

مفاهیم طراحی : در بیمارستان اهمیت چندانی ندارد. از نظر برخی متخصصین، اتاق هایی در قسمت شمالی لازم است تا بیماران در معرض نور مستقیم آفتاب نباشند.

مفاهیم: یک بیمارستان موجود باید توسعه یابد، طراحی شامل چهارفاز ساختمان سازی است. یک محوطه محصور بزرگ، مانند یک پارک ایجاد می شود که پنجره ها این امکان را داشته باشند تا بدون مشکلات محافظت در برابر سروصدا به طرف آن باز شوند.

شکل های ساختمان : شکل یک ساختمان، به شدت از چگونگی دسترسی به آن و مسیرهای رفت و آمد متأثر است. بنابراین، در این مورد تصمیم گیری شود که یک شکل مانند ستون فقرات با شعبات (دپارتمان های فردی) انتخاب شود یا مسیرهای رفت و آمد از یک هسته مرکزی به شکل شعاع ها خارج شوند.

باید به بسط و گسترش آینده هم توجه داشت، این کار، با ادامه مسیر و هسته اصلی به راحتی امکان پذیر است.

از مسیرهای رفت و آمد مستقل باید پرهیز کرد زیرا آن ها هر گونه کار گسترش را بسیار پرهزینه و قابل قطع شدن می سازد.

تنظیم ارتباطات عمودی داخل یک بیمارستان باید طوری طراحی شود که قسمت های عملکردی- مراقبت، درمان، تأمین، دسترسی به بیماران ممنوع الملاقات، حیاط سرویس، گاراژ زیرزمینی، انبارها، قسمت های اداری، خدمات پزشکی- به صورت کارآمد به هم مرتبط و در دسترس باشند.

یک جانمایی موثر می تواند به ترتیب زیر باشد:

طبقه آخر: محل فرود هلی کوپتر، اتاق دستگاه های ایرکاندیشن، مدرسه پرستاری، آزمایشگاه ها،

طبقه دوم و سوم: اتاق های بیماران،

طبقه اول: قسمت جراحی، استرلیزاسیون مرکزی، مراقبت های ویژه، زنان، بیمارستان کودکان،

طبقه همکف: ورودی، رادیولوژی، خدمات پزشکی، آمبولانس، ورودی برای بیماران ممنوع الملاقات، اتاق های بیماران اورژانس، اطلاعات، اداری، کافه تریا،

زیرزمین: انبارها، فیزیوتراپی، آشپزخانه، اتاق دستگاه های گرمایشی و تهویه، رادیوتراپی، شتاب دهنده خطی، و

زیرزمین دوم: گاراژ زیرزمینی، تأمین برق.

1 سایت

1-1-توصیف شهر تهران (اقلیم-تاریخ) سیر تحول کاربری خدمات درمانی

1- حکومت قاجاریه از ناصرالدین شاه تا کودتای سردار سپه : در زمان ناصرالدین شاه اولین عناصر از کاربری درمانی یعنی دو مریضخانه در خیابانی که به همین دلیل مریضخانه نامیده می شود و بعد ه خیابان سپه تغییر نام داد، تاسیس گردید. (بیمارستان سینا) و مریضخانه دیگری در محل قورخانه دائر گردید. بدین ترتیب اولین مریضخانه های تهران در کنار عناصر اصلی استخوانبندی شهر جای گرفتند.

2- حکومت پهلوی اول :  در این دوره 10 الی 12 بیمارستان احداث شده اما با توجه به نیاز فضایی بیمارستان ها، اکثر این عناصر احداثی در فضای کم تراکم خارج از محدوده مرکزی و استخوانبندی اصلی شهر و بر محورهای اصلی ارتباطی با خارج شهر واقع شده اند. هرچند که در دوران های توسعه شهر نه تنها به تدیج در داخل شهر جای گرفتند بلکه جزئ نقاط پر تراکم نیز محسوب می شوند.

از بیمارستان های مهم احداث شده در این زمان می توان از بیمارستان فارابی، رازی، فیروزآبادی، طرفه و بیمارستان 500 تختخوابی نام برد.

3- حکومت پهلوی دوم و حکومت جمهوری اسلامی (بعد از بهمن 1357) : در این دوران براساس رشد جمعیت شهر تهران فضای درمانی بیشتری مورد نیاز بوده اما نحوه جای گیری اغلب این فضاها به گونه ای بود که خارج از محدوده متراکم مرکزی، در هر دوره ای شکل می گرفت. با توجه به روند توسعه شهر مانند دوران قبلی، باز هم بافت شهر در روز توسعه، آنها را احاطه می نمود.

به طور کلی جای گیری این عناصر نقش عمده ای در شکل گیری استخوانبندی نداشته و در جای گیری آنها بیشتر نحوه دسترسی و موجود بودن اراضی کافی مدنظر بوده و لذا عمدتا در محدوده اصلی شهر و یا در نزدیکی آن واقع شده اند. بعضی بیمارستانهای بزرگ (طالقانی- سعادت آباد) نیز در مناطق حاشیه ای شهر قرار گرفته اند. از راسته هایی که در آن تعداد زیادی بیمارستان احداث شده است، خ بلوار کشاورز، خیابان آبان و خیابان قائم مقام فراهانی می باشند.

از عناصر مهم احداث شده این کاربری می توان از بیمارستان تهران کلینیک، بیمارستان خاتم الانبیا، بیمارستان بقیه الله الاعظم، بیمارستان میلاد نام برد.

برخی از بیمارستان ها در مجاورت مراکز آموزشی احداث شده اند از آن جمله بیمارستان آیت الله طالقانی در مجاورت دانشگاه شهید بهشتی، قابل ذکر می باشد.

گسترده شهر تهران و الگوی ساختاری آن : در ساختار کالبدی استخوانبندی تهران، وجود یک هسته مرکزی قوی بارزترین مشخصه آن است که مرکز ثقل فعالیت های شهر نیز می باشد. این مرکز که همان هسته اولیه و قدیمی شهر تهران است،  به صورت مرحله ای و پوسته ای تدریجا توسعه یافته است. ساختار درونی این هسته مرکزی به صورت یک شبکه از محورهای خطی یا راسته ها در ترکیب با هسته های مجاور و متعدد آن است.

محدوده تقریبی این هسته مرکزی از شمال تا حدود خیابان عباس آباد، از جنوب تا حدود خیابان شوش، از شرق تا حدود هفده شهریور و از غرب تا سی متری کارگر می رسد.

الگوی رشد این هسته مرکزی، در امتداد راه های اصلی منتهی به آن است که به مثابه شعاع هایی از آن خارج شده و در جهت های مختلف به صورت خطی رشد نموده است.

چنین جایگاهی در استقرار شهر همراه با اختلاف ارتفاع شمال و جنوب و پستی و بلندی های پراکنده درون محدوده ساخت و ساز شده شهر، ایجاد کننده ویژگی های بصری و ریخت شناسی شهری شده است.

سیر تحول استخوانبندی شهر تهران

1- اوایل دهه 20.

2- اواسط دهه 40.

3- دهه 30 به بعد.

4- اوایل دهه 50.

5- دهه 50 به بعد.

موقعیت استقرار شهر و بستر طبیعی آن : منطقه تهران در پهنه ای بین کوه و کویر در دامنه جنوبی البرز گسترده شده است. پهنه استقرار شهر تهران از سمت جنوب و جنوب غربی به دشتهای همواره شهریار و ورامین منتهی می شود و در سمت شمال و شرق به وسیله کوهستان محصور شده است. به طور کلی می توان تهران را به دو بخش کوهپایه و دشت تقسیم نمود. حد طبیعی فضای جغرافیایی تهران در کوه و دشت توسط دو رودخانه جاجرود و کرج مشخص می شود که در نزدیکی کویر نمک در جنوب شرقی تهران به یکدیگر می پیوندد.

مکان استقرار شهر تهران از شمال به جنوب به 3 منطقه اصلی قابل تفکیک است:

1- ارتفاعات شمالی کوهستان شمیران ____ به صورت یک توده سنگی مرتفع، دیواره شمالی شهر را تشکیل می دهد و بر تمام فضای شهر و منطقه تهران مشرف است.

2- دامنه های البرز است که به تپه ماهورهای پایکوهی منتهی می شود ___ دره های کوهستانی مانند اوین، درکه، حصارک، سوهانک و … در این دامنه ها تشکیل یافته اند.

3- جایی است که شهر اصلی تهران بر آن مستقر شده است.

ارتفاع و شیب تهران : گستره کنونی تهران از حدود 900 تا 1800 متری از سطح دریا امتداد یافته است. ارتفاع در میدان تجریش حدود 1300 متر و در میدان راه آهن که 15 کیلومتر پایین تر است 1100 متر است. (یعنی به ازای هر کیلومتر مساحت 5/13 متر افت شیب وجود دارد.)

شیب کل تهران از شمال به جنوب بوده و در بخش های مختلف تفاوت شیب مشاهده می شود.

مقطع شمالی جنوبی به 4 منطقه از نظر شیب بندی تقسیم می شود:

1- در دامنه کوهستانی شمیرانات با شیب 15-10 درصد.

توسعه ی شهر

توسعه ی این شهر به علت وجود کوه البرز در شمال و شمال شرقی آن همچنین فقدان راههای ارتباطی در شرق آن محدود بلکه مسدود گردیده در عوض دشت های هموار تهران-کرج و ورامین در جنوب و جنوب غربی  کانون صنایع و خطوط حمل و نقل ( جاده و راه آهن ) نیز میباشد زمینه ساز رشد و توسعه این شهر گردیده است . این شهر علاوه بر توسعه پیوسته خود تا اواسط دوران پایتختی تهران معماری این شهر عمدتا معماری سنتی رایج این مرز و بوم بود هنوز در ارتباط با معماری غرب قرار نگرفته و ریشه های سنتی و بومی خود را داشت .این معماری در ارتباط با اصول معماری سنتی –ویژگی های اقلیمی – شرایط جغرافیایی – و در قالب ساختارهای یک شهر سنتی شکل گرفته بود.

-1-1 زلزله:

با توجه به زلزله خیز بودن تهران مهمترین زلزله ای که طی 25 سال اخیر حادث شده در سال 1952 به عرض 35 درجه شمالی و طول 49 درجه شرقی و شدت 1/7 ریشتر ثبت و عمق کانونی آن 27 کیلومتر بوده است.

لذا جهت مقاوم کردن ساختمان ها، علاوه بر رعایت آئین نامه های معتبر طراحی جزئیات و سازه مناسب برای ساختمان باید پیش بینی گردد.

بررسی احتمالی رویداد گسلش زمینلرزه ای : پش از زمین لرزه 1971 " سن فرناندو" در ایالات متحده گسلش زمینلرزه ای ( گسیختگی سطحی) سبب شد تا تعداد زیادی از منازل مسکونی و ساختمان های تجاری که در حریم گسل وجود داشتند با تخریب کامل روبه رو شوند . نکته قابل توجه در این زلزله تخریب هر نوع سازه با هر درجه ای از مقاوم سازی در این پهنه بود . پس از این رویداد در 22 دسامبر 1972 قانونی تصویب شد که به موجب آن در آمریکا ساخت و ساز تا یک فاصله مشخص از حریم گسل ممنوع گردید و به طور رسمی از 7 مارس 1973 به اجرا گذاشته شد.این سند قانون "آلکوئیست پریولو" نام گرفت و هدف آن جلوگیری از

ساخت و ساز تا یک فاصله قانونی از مکان هایی بود که بیرون زدگی سطحی گسل های فعال در ان دیده می شود.

حریم گسال زمین لرزه ای : حریم گسیختگی سطحی یک گسل زمین لرزه ای فاصله ای از گسل است که کلیه سازه های بشری صرف نظر از میزان آسیب پذیری شان با خطر مستقیم گسیختگی ساختگاه رو به رو هستند . براین اساس هر نوع سازه با هر درجه ای از مقاوم سازی توان مقابله با گسیختگی سطحی را نخواهد داشت و در جهت امنیت سازه هیچ گزینه ای به غیر از تغییر مکان سازه وجود نذارد . گسیختگی سطحی یکی از خطرات رویداد زمین لرزه می باشد که با رعایت فاصله تعریف شده به سادگی قابل اجتناب است . فاصله

تعریف شده به عنوان حریم عموما از 150 متر تا 2 کیلومتر در تغییر است و بر مبنای مطالعات زمین شناسی و حساسیت سازه معرفی می شود.هدف قانون حریم گسل قانونمند کردن توسعه سازه های بشری و زندگی شهری در مجاورت گسل های فعال است که بدین ترتیب خطر گسیختگی مستقیم ناشی از زمین لرزه کاهش می یابد . فاصله قانونی برای سازه های مسکونی عادی تا 200 مار از شاخه های گسلی که احتمال وجود آن تایید شده و 60 متر برای گسل های فعال لرزه زایی است که بدقت و با شواهد کافی موقعیت آن اثبات شده است.

گسلش شمال تهران : سامانه گسل شمال تهران متشکل از گسل هایی است که در پهنه شمال و باختر تهران با طول تقریبی 95 کیلومتر قرار گرفته است و بخشی از این سامانه مرز میان کوه و دشت در شمال تهران را شامل می شود . روند بخش خاوری گسل خاوری-باختری با شیب به سوی شمال و در بخش باختری آن شمال باختری-جنوبی خاوری با شیب به سوی شمال خاوری است. ساز و کار گسل شمال تهران فشاری و راستالغز چپگرد است . سیستم گسلی شمال تهران شیبی متغیر بین 10 تا 80 درجه را دارا می باشد و شامل 3 بخش بوده و از خاور به باختر عبارتند از : گسل لشگرک به طول 25 کیلومتر – گسل کن به درازی 27 کیلومتر و گسل ماهدشت-کرج به درازی 43 کیلومتر که در یک قالب پلکانی نردبانی قرار گرفته اند.

وجود گسل های متعدد معکوس نظیر گسل های باغ فیض داوودیه محمودیه نشانگر بالا آمدگی بخش جنوبی (فرو دیواره) گسل شمال تهران می باشد.زارع و همکاران بر اساس مطالعات دور سنجی (نگاره های هوایی و ماهواره ای) و با توجه به تغییر مسیر آبراهه ها و تغییر شکل چپگرد مخروطه افکنه ها و آبراهه ها بر روی افتگاه گسل شمال تهران ساز و کار چپگرد را برای این گسل مسلم دانستند.

این احتمال وجود دارد که زمین لرزه های 855-856 و 1177 میلادی به دلیل گسیختگی گسل شمال تهران روی داده باشند. وابستگی زمین لرزه های تاریخی به این گسل مهم هنوز مورد تردید است .

لرزه زایی گسل شمال تهران همواره به عنوان یک سوال مهم مد نظر بوده است چرا که با وجود کواترنری بودن این گسل هیچ شاهدی از لرزه زایی آن در دسترس نبود. بررسی های پژوهشگاه بینالمللی زلزله شناسی و مهندسی زلزله در سال 1378 برروی گسل های مشاء و شمال تهران بصورت حفر ترانشه برروی گسل شمال تهران با موفقیت همراه نبود و نتیجه ای را به همراه نداشت

.سازمان زمین شناسی و اکتشافات معدنی کشور در سال 1382 موفق به باز نمودن ترانشه ای شد که شواهدی از رویدادهای لرزه ای را آشکار ساخت . این ترانشه با عمق تقریبی 5 متر و طول 20 متر در کیلومتر 25 جاده تهران-کرج در یک محدوده نظامی حفر شده و اکنون در حال چینه نگاری است . گرچه سن سنجی لایه های این ترانشه با فناوری های نوین در دست انجام است با این وجود دانش کنونی ما از دیدگاه زمین لرزه ای را دارا بوده و رعایت حریم ساخت و ساز و توسعه شهری به دلیل درس های حاصل از زمین لرزه های فاجعه بار از فلات ایران الزامی است.

 شامل 200 صفحه فایل word قابل ویرایش

تحقیق در مورد روانشناسی تفاوتهای فردی

اختصاصی از ژیکو تحقیق در مورد روانشناسی تفاوتهای فردی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

 تعداد صفحه52

بخشی از فهرست مطالب

روانشناسی تفاوتهای فردی

تاریخچه مطالعه تفاوتهای فردی

تفاوت فردی درون افراد، تفاوت فردی بین افراد

 تفاوتهای درون گروهی و بین گروهی

علل تفاوتهای فردی

روشهای غیر علمی تشخیص تفاوتهای فردی

روشهای علمی در شناسایی تفاوتهای فردی

هوش و تفاوتهای فردی

 شخصیت و تفاوتهای فردی

هنگامی که نوزادی  به دنیا می آید ، معجزه خلقت  یعنی مغز  در وجود او متجلی  می شود.این موهبت الهی ،چاه بی  تهی  است  که فرزندتان  می تواند  برای  سیراب  کردن  عطش ابدی اش  برای دانستن   از آن آب  بکشد.اندامی  است  که کودک  از  طریق  آن می تواند  هزاران راه ممکن  برای  رسیدن  به رویاها ،تصورات و آرمان ها ی خود کشف کند.

نابغه در فرهنگ  وبستر  چنین  تعریف  شده است :

کسی که توانایی فطری   ذهنی ،یا استعدادی  منحصر به فرد  داشته  باشد ، کسی که روحیه  او الهام  بخش ، یا زندگی  بخش  یک قوم باشد ،کسی  که والاترین  استعدادهای  ذهنی  به  صورت  موهبت به  او اهداء  شده  باشد .

در فرهنگ آکسفورد  نبوغ  چنین تعریف  شده است :

روح  حافظ  شخص ، مکان یا  سازمان ،استعدادی  طبیعی ، عطیه خاص  ذهنی ،استعداد ذهنی  غریزی و خارق  العاده  که در خدمت  تخیل ،خلاقیت  یا اختراع  قرار گیرد.

هر  انسانی  در خود « استعدادی ذاتی » و « توانی  منحصر به فرد »  دارد.هر کودکی  با مغزی  به دنیا می آید که از نظر  علمی توان  بالقوه داشتن  «والاترین  استعدادهای  ذهنی » و « موهبت های  خاص  ذهنی » و همچنین  « استعدادهای  غریزی ،خارق العاده  ،تخیلی  ،خلاقانه و مخترعانه » را دارد در توصیف  معنوی  تر « روح حافظ »  مترادف با  «فرشته  نگهبان » ،مادر خوانده  پریا ،راهنما،کمک  غیبی  یا الهام و..... و نبوغ  است .

پروژه مدیریت بلایا در کشورهای امریکا، کانادا، ژاپن، ترکیه، هند، پاکستاان و ایران. doc

اختصاصی از ژیکو پروژه مدیریت بلایا در کشورهای امریکا، کانادا، ژاپن، ترکیه، هند، پاکستاان و ایران. doc دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

نوع فایل: word

قابل ویرایش 75 صفحه

مقدمه:

پژوهشگر در این فصل به مطالعه تطبیقی مدیریت بلایا در کشورهای امریکا، کانادا، ژاپن، ترکیه، هند، پاکستاان و ایران پرداخته و مطالب مرتبط با مدیریت بلایا در کشورهای مذکور را در قالب برنامه ریزی، سازماندهی، ساختار، آموزش نیروی انسانی مطرح ساخته است.

در شروع بررسی هر کشور اطلاعات پایه ای در مورد کشور مورد مطالعه تحت عنوان مقدمه ذکر گردیده و به منظور تنویر ذهن خواننده اطلاعات جامعی در مورد آن کشور تحت عنوان کلیات که به نحوی با مدیریت بلایا مرتبط است ارائه  گردیده است تا خواننده و مخاطب یک تصویر کلی از کشور مورد مطالعه داشته باشد. اشاره به سابقه تاریخی بلایا در کشور مورد مطالعه از دیگر مواردی است که در این فصل به آن پرداخته شده است.

ذکر آمار تلفات و خسارات وارده به هر کشور ناشی از بلایای مختلف در قالب جداول و تشریح موارد از منظر پژوهشگر دور بند ده و در این فصل آورده شده است.

جایگاه قانونی مدیریت بلایا در نظام قانونی کشورها و پرداختن به بیشینه آن از موارد ضروری دیگر بود که پژوهشگر در این فصل به آن اشاره نموده است.

 تشریح مراتب مدیریت بلایا در هر کشور در قالب چرخه مدیریت بلایا سه تفکیک در ذیل هر یک از کشور تصریحاً ؟؟ نظر پژوهشگر در این فصل قرار گرفت. ذکر تجارب مدیریتی کشورها در بلایایی که بازتاب جهانی داشته است در این فصل با هدف استفاده از تجارب دیگران نیز از مواردی بوده که مذکور گردیده است.

شایان ذکر است که تعدد وقوع بلایای خاصی در هر کشور هسته مرکزی فعالیت های مدیریت بلایا را شکل داده و روند تلاش های مدیریت بلایا در آن کشور حول محور آن بلای خاصی که کشور یاد شده بیشتر با آن مواجه است دور ؟؟ هر چند برنامه ریزی، سازماندهی، هماهنگی و ایجاد ساختار برای مقابله با آن بلای خاصی با مدیریت سایر ؟؟ دیگر مانعه الجمع نمی باشد.

ذکر سایر موارد و مسائل مرتبط با مدیریت بلایا که می تواند در دستیابی به یک الگوی جامع الاطراف به ایران مفید باشد در این فصل از منظر پژوهشگر دور نمانده

است.

فهرست مطالب:

یک – کلیات

2- بلایایی که بر جامعه کانادا تأثیر گذارند

3- زمینه مخاطرات و بلایای طبیعی در کانادا

4- مدل کلی مدیریت بلایا در کانادا

5- استراتژی تخفیف و کاهش اثرات بلایا در کانادا

6- مرحله تعدیل بلایا در کانادا

7- تعدیل ساختاری

8- تعدیل غیرساختاری

9- جدول اصول و رهنمودهای استراتژی ملی تعدیل بلایا در کانادا

10- حمایت از زیر ساخت های مدیریت بلایا در کانادا

11- سازماندهی مدیریت بلایا در کانادا

12- راهبردهای اسامی در مدیریت بلایای کانادا، تخلیه، بهداشت، رهبری

13- هماهنگی در مدیریت بلایای کانادا

14- سیستم های مواجهه با بلایا در کانادا

15- اصولی که در مدیریت بلایای کانادا رعایت می شود

16- انواع سیستم های مدیریت بلایا در کانادا

17- سیستم ICS

18- عملکردهای بنیادی سیستم ICS

19- الگوی مدیریت بلایا در کانادا

20- سیستم بر لیتیش کلمبیا bc

21- هماهنگی در سطوح وقوع بلایا

22- سطح محل حادثه – سطح پشتیبانی محل حادثه – هماهنگی در سطح محل – استانی

23- سطح هماهنگی مرکز استانی

24- ساختار و الگوی مدیریت بلایای کانادا بر اساس مدل BCERms

25- نحوه مدیریت محلی بلایا در کانادا

26- سازماندهی و مسئولیت ها و نفش سیستم EOC

27- شکل جریان ارتباطات در ESM

28- ارزیابی تکنولوژی در مدیریت بلایای کانادا

29- شکل ارکان دوگانه CT

30- وظایف CTA

31- برنامه ریزی مدل منسجم مدیریت بلایا در کانادا

32- شکل چرخه مدیریت بلایا در کانادا

33- الگوی مدیریت منسجم بلایا با رویکرد استراتژیک در مدیریت بلایای کانادا

34- کنترل و ارزشیابی بلایا در مدیریت بلایای کانادا

35- آموزش نیروی انسانی در مدیریت بلایای کانادا

36- فرآیند آمادگی در مدیریت بلایای کانادا

37- نحوه پاسخگویی مدیریت بلایا به سؤالات مردم ناشی از ؟؟ تکنیکی

38- بنگاهها و سازمانهایی که در هنگام طرح مدیریت بلایا مشارکت دارند. بخش محلی، دپارتمان استانی، دپارتمان مرکزی دیگر بنگاهها

39- نقش و برنامه ریزی ارتباطات در مدیریت بلایای کانادا

40- معیارهای آسیب پذیری در مقابله با بلایا در کانادا، معیار انسجام جامعه، معیار روانشناسی و فیزیولوژیکی

41- اصول کلی مد نظر وزارت بهداشت کانادا در مقابله بلایا

   42- تعامل مدیریت بلایای کانادا با کشورهای همجوار شامل جلسات طرح ریزی، هیئت های بین المللی و توافقات مکتوب

43- مدیریت بلایای کانادا در یک نگاه

تحقیق در مورد آشنایی با روش چاپ

اختصاصی از ژیکو تحقیق در مورد آشنایی با روش چاپ دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

 تعداد صفحه31

آشنایی با روش‌های چاپ

تکنولوژی و نرم‌افزار- مرتضی تفرشی اوجی

طبقه‌بندی روش‌های چاپ در چند گروه معین، موجب می‌شود که بدون سرگردانی در انواع و اقسام ماشین آلا‌ت و تفاوت آنها از نظر ابعاد، کاربرد، تجهیزات جانبی و سطح اتوماسیون و ... بتوانیم درک روشنی از مفهوم چاپ و ساختار همه  ماشین‌های چاپ به دست آوریم.

این طبقه بندی می‌بایست بر اساس اساسی‌ترین مشخصات روش‌های چاپ و نیز به صورتی منطقی و پذیرفتنی ارائه شود.

در بعضی  متن‌ها - اغلب در متن‌های غیر تخصصی- روش‌های چاپ به صورتی بیان شده‌اند که از ارتباط منطقی برخوردار نیستند و عبارات و اصطلا‌حات به کار رفته در آن طبقه بندی‌ها به گونه‌ای است که  از دقت کافی برخوردار نیست. برای مثال از چاپ الکلی و ژلا‌تینی و ... به عنوان روش‌های چاپ سخن به میان می‌آید.

چنین طبقه بندی‌هایی باعث سردر گمی خواننده می‌شود، زیرا ملا‌ک و معیاری را برای طبقه بندی ارائه نمی‌دهند و بدین ترتیب با ردیف کردن انواع ماشین‌ها و یا حتی برخی ویژگی‌های یک روش چاپی، به گمان خود  روش‌های  چاپ را طبقه‌بندی  می‌کنند.

این مطلب کوششی است برای ارائه یک طبقه بندی منطقی بر اساس منابع  معتبر که در عین حال می‌تواند پایه‌ای برای بیان سایر مطالب آموزشی و تخصصی در رشته چاپ باشد. اگر این نوشته  در حد مقدمه‌ای بر  روش‌های چاپ و کلیاتی درباره چاپ پذیرفتنی باشد، نگارنده از کوشش خود بسی خرسند خواهد شد.

پیش‌‌ از‌ این‌که‌ به‌ معرفی‌ روش‌های‌ مختلف‌ چاپ‌ بپردازیم،‌ مناسب‌ است‌ تعریفی‌ از‌ چاپ‌ ارایه‌ شود.‌

چاپ‌ عبارت‌ است‌ از‌ تکثیر‌ یک‌ نسخه‌ اریژینال‌ متن‌ وتصویر‌ در‌ نسخه‌های‌ متعدد‌ و‌ روی‌ سطوح‌ متنوع‌ چاپ‌پذیر.