دانلود دانلود پاورپوینت “ تغذیه و هرم غذایی ”

اختصاصی از ژیکو دانلود دانلود پاورپوینت “ تغذیه و هرم غذایی ” دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

دانلود دانلود پاورپوینت “ تغذیه و هرم غذایی ” در 28 اسلاید

یان نامه مقطع کارشناسی رشته صنایع غذایی درباره خواص ماهی و میگو و اثرات امگا -59ص3

اختصاصی از ژیکو یان نامه مقطع کارشناسی رشته صنایع غذایی درباره خواص ماهی و میگو و اثرات امگا -59ص3 دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

تحقیق در مورد موضوع بحث انگیز روند افزایشی ضایعات مواد غذایی

اختصاصی از ژیکو تحقیق در مورد موضوع بحث انگیز روند افزایشی ضایعات مواد غذایی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

تعداد صفحه15

موضوع بحث انگیز روند افزایشی ضایعات مواد غذایی، یکی از چالشهای جدی اکثر کشورها به ویژه، کشورهای در حال توسعه است، سیاستمداران و اندیشمندان مجامع علمی در جهان سوم درصدد برآمده اند برای کاهش ضایعات محصولات کشاورزی در مراحل کاشت، داشت و برداشت و مراحل توزیع و مصرف چاره اندیشی کنند. بر همین اساس ضرورت دارد به خط مشی سیاست کلان، راهکارهای عملی و اجرایی جهت جلوگیری از ضایعات از جانب دولت و نیز بالا بردن سطح آگاهی عمومی در کاهش ضایعات اهمیت داده شود. در این مقاله همچنین مسایل مبتلا به مراحل کاشت، داشت و برداشت و نیز مرحله مصرف، تاثیر ضایعات در قیمت غذایی کشور، اثر فرسودگی ماشینهای کشاورزی در افزایش ضایعات، حمایت از کشاورزان در جهت افزایش بهره وری، اصلاح نظام خرید تضمینی، بسته بندی، خود کفایی در غلات در افق ده ساله، سهم کشاورزی در عوامل تولید ملی و ارزش تولید در اقتصاد ملی تجزیه و تحلیل شده است. در بخش دیگری از مقاله برنامه کنار

دانلود پایان نامه رشته صنایع غذایی درباره استانداردهای غذایی

اختصاصی از ژیکو دانلود پایان نامه رشته صنایع غذایی درباره استانداردهای غذایی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

اختصاصی از ژیکو لزوم توجه به ارزیابی خطرات ناشی از نانو مواد در محصولات غذایی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لزوم توجه به ارزیابی خطرات ناشی از نانو مواد در محصولات غذایی

نویسند‌گان:

[ سمیه حسنی گنجی ] - پژوهشکده غذایی و کشاورزی، پژوهشگاه استاندارد

[ مریم محمدی ] - پژوهشکده غذایی و کشاورزی، پژوهشگاه استاندارد

خلاصه مقاله:

توجه به خصوصیات متفاوتی که مواد در ابعاد نانو دارند، کاربردهای وسیعی در صنایع مختلف از جمله صنایع غذایی پیدا کرده اند. مزایای بالقوه استفاده از نانوذرات در محصولات غذایی به طور گسترده ای مورد تأکید قرار گرفته است اما خطرات احتمالی استفاده از این فناوریکمتر مورد توجه قرار گرفته است. مشخص شده بدن ما سیستم دفاعی موثری برای حذف و مقابله با مواد نانویی از ریه ها، معده ، روده و سایرقسمت های بدن ندارد. توانایی که مواد افزودنی دارای نانو ذرات در جذب بیش از حد لازم ویتامین ها و مواد مغذی ایجاد می نمایند باعث ایجاد عوارض سمی در بدن می گردد. مشکل اصلی در بسته بندی مواد غذایی که از ذرات نانویی تشکیل شده اند، ورود ذرات نانویی از بستهبندی به درون ماده غذایی و بالعکس می باشد. با مهاجرت ذرات نانویی به درون ماده غذایی، مصرف کننده این محصولات در معرض مستقیمذرات نانویی قرار می گیرد که می تواند برای سلامتی انسان بسیار مضر باشد. فعالیت شیمیایی بالای نانو ذرات می تواند باعث ایجاد گونه های فعال اکسیژن شود گونه های فعال اکسیژن و تولید رادیکالهای آزاد یکی از اولین مکانیزم های سمیت نانوذرات می باشد که می تواند موجب استرس اکسیداتیو، التهاب، آسیب به پروتئین، غشا و DNA گردد. امروزه با توجه به سرعت بالای تولید و معرفی محصولات مصرفی بر پایهنانو، نیاز ضروری به یک درک بهتر در مورد خطرات آن وجود دارد. به دلیل خصوصیات فیزیکی و شیمیایی بسیار نادر این مواد بررسی آنها به عنوان مواد سمی نیازمند رویکردی همه جانبه می باشد به طوریکه علوم مختلف از جمله فیزیک، شیمی، زیست شناسی و پزشکی را در بر گیرد. این بررسی به خصوص در صنایع غذایی حائز اهمیت است چراکه مصرف کنندگان محصولات غذایی بر پایه نانو در معرض مستقیم این مواد قرار می گیرند

کلمات کلیدی:

فناوری نانو، صنایع غذایی، خطرات، استرس اکسیداتو، بسته بندی غذایی