ژیکو

مرجع دانلود فایل ,تحقیق , پروژه , پایان نامه , فایل فلش گوشی

ژیکو

مرجع دانلود فایل ,تحقیق , پروژه , پایان نامه , فایل فلش گوشی

کارآموزی کارخانه تولید آبمیوه

اختصاصی از ژیکو کارآموزی کارخانه تولید آبمیوه دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

(71 صفحه word)شرکت تولید آبمیوه در مجاورت یکی از خوش آب و هواترین و غنی ترین مناطق باغبانی کشور ایران واقع شده است. شرکت تولید آبمیوه از جمله واحدهای تولیدی مواد غذایی زیر مجموعه بنیاد مستضعفان است که با هدف کمک به توسعه مناطق کمتر توسعه یافته ایران اسلامی در استان محروم چهار محال و بختیاری راه اندازی شده است. محصولات اصلی شرکت تولید آبمیوه کنسانتره آبمیوه و انواع آبمیوه طبیعی بسته‌ بندی شده پاستوریزه به روش پرکنی گرم است.

شرکت تولید آبمیوه با برندهای ساندیس و کوهرنگ یکی از معتبرترین نام های شناخته شده در زمینه تولید آبمیوه و کنسانتره است که ضمن عرضه و فروش محصولات خود در بازار مصرف ایران، محصولات خود را به برخی کشورهای خارجی از جمله روسیه و آلمان صادر می کند. از جمله مزیتهای کارخانه تولید آبمیوه استقرار در منطقه ای است که دارای باغهای فراوان سیب و انگور بصورت یکپارچه می باشد. تفاوت سیب در این منطقه نسبت به سایر مناطق واریته سیب با اسیدیته بالاست. همچنین انگور بعمل آمده در این منطقه نیز از واریته مناسبی جهت تولید کنسانتره انگور سفید برخوردار است. نزدیکی به مناطق تولید انار، گلابی و آلبالو نیز از دیگر مزیتهای این کارخانه به حساب می آید که محصولات تولیدی این شرکت را (انواع کنسانتره و آبمیوه) متمایز ساخته است.

کارخانه تولید آبمیوه با داشتن واحد تحقیق و توسعه فعال، همواره در پى ارائه محصولات جدید و بالا بردن کیفیت محصولات تولیدى خود است.

حدود 80 نفر پرسنل آموزش دیده و متخصصی که در شرکت تولید آبمیوه مشغول به فعالیت هستند، بهداشت و کیفیت محصول را جزء تفکیک ‌ناپذیری از وظایف کاری خود می‌ دانند و تعهد و پایبندی آنها به کیفیت تولید در کنار دانش فنی، مدیریت شایسته و تکنولوژی مدرن، این شرکت را به یکی از شایسته‌ ترین نشان های تجاری در زمینه کنسانتره آبمیوه و آبمیوه‌ های پاکتی تبدیل کرده است.


دانلود با لینک مستقیم


کارآموزی کارخانه تولید آبمیوه

گزارش بازدید از کارخانه آبمیوه

اختصاصی از ژیکو گزارش بازدید از کارخانه آبمیوه دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

گزارش کار بازدید از کارخانه ابمیوه ، فرمت ورد قابل ویرایش ، 15 صفحه

بخشی از متن :

شرکت شهد کوهرنگ در شهرستان شهرکرد کیلومتر 43 جاده شهرکرد به ایذه جنب شهرستان گهرو و در مجاورت یکی از خوش آب و هواترین و غنی ترین مناطق باغبانی کشور ایران واقع شده است. شرکت شهد کوهرنگ از جمله واحدهای تولیدی مواد غذایی زیر مجموعه بنیاد مستضعفان است که با هدف کمک به توسعه مناطق کمتر توسعه یافته ایران اسلامی در استان محروم چهار محال و بختیاری راه اندازی شده است. محصولات اصلی شرکت شهد کوهرنگ کنسانتره آبمیوه و انواع آبمیوه طبیعی بستهبندی شده پاستوریزه به روش پرکنی گرم است.

کنترل کیفی :

اولین نقطه در فرایند تولید آب میوه قسمت بازرسی است که میوه از نظر کیفیت برسی می

شود و ضایعات جداسازی می شود .

مرحله کراشر و خرد کردن :

میوه وارد کراشه یا خرد کن شده و در این دستگاه دریچه پنوماتیک باز شده و میوه وارد

کراشه شده و از محور مرکزی به طرف بدنه آسیاب پرتاب می شود . روی بدنه آسیابکاردک

های دندانه دار موجود است که این فواصل شیار های موجود در آنها بسته به میوه دریافتی

قابل تعییر است همچنین یک لوله به قسمت خرد کن متصل است که از آن گاهی برای افزودن

آنزیم های پکتیناز استفاده می شود زیرا در اخر فصل که بافت پکتینی زیاد است باید برای

آزاد کردن آب آزاد و میان بافتی باید بافت پکتین که در واقع پیوند بین اسید گالاکترونیک ها

می باشند را بشکنیم .

اگر آنزیم اضافه شود باید حتما آبمیوه به مدت 40تا45 دقیقه در مش تانک بماند اما اگر

اضافه نشود می تواند مستقیما به پرس برود

 

دستگاه پیش گرمکن :

از پیش گرمکن برای گرم کردن مش قبل از ورود به مش تانک استفاده می شود در

مواردی که برای آزاد کردن رنگ دانه ها باید کمی گرما دهیم تا رنگ های میوه بهتر آزاد

شوند یا اگر دمای بیرون سرد باشد بهتر است از ان عبور دهیم داخل آن لوله های حاوی

مش وجود دارند که در اطراف آنه آب داغ در حال گردش است .بنابراین باعث گرم شدن

آبمیوه می شود .گرم شدن آب سیب باعث می شود که به جای 30تا45درصد تفاله تنها

20درصد تفاله داشته باشد .

مش تانک :

این تانک ها برای ذخیره سیب که در کراشه خرد شده یا توسط غلتک ها در دستگاه خوشه

پر نسبتا له شده به کار می رود. در این تانک ها میوه وارد شده وتوسط همزن های موجود

در تانک های مش به هم زده می شود .انتقال میوه به تانک مایش با پمپ حلزونی قوی

صورت می گیرد بعد از اینکه میوه ذخیره شد وبه مقدار مشخصی رسید می فرستیم .

البته می توان میوه ها را مستقیما به پرس فرستاد و به تانک مایش منتقل نکرد اما

مخصوصا در مواقعی که آنزیم استفاده کرده ایم حتما باید میوه در مش تانک بماند تا آنزیم به

خوبی اثر کند . واقع وظیفه اصلی مش تانک ها ذخیره برای آبگیری است زیرا ظرفیت

هایپرسهای "بوخر"5تن در ساعت می باشد .

 

 

توجه: موارد زیر نیز در سایت وجود دارد :

 

پروژه و کاراموزی کارخانه شهد آب ارومیه برای صنایع غذایی 37 صفحه با فرمت ورد

گزارش کاراموزی و پروژه شرکت شهدآب آذربایجان 40 صفحه با فرمت ورد


دانلود با لینک مستقیم


گزارش بازدید از کارخانه آبمیوه